Lechería

Segundo repunte consecutivo de precios de lácteos; habrá suba “gradual” atada a China, según técnica del Inale

4 de mayo de 2023

Tras una serie de jornadas de altas y varias bajas, el mercado de referencia internacional para los lácteos, denominado Global Dairy Trade, registró el martes 2 de mayo un segundo aumento consecutivo en los remates de esa plataforma de negocios, que llevó el precio de la leche en polvo entera a US$ 3.230 por tonelada.

“No vamos a tener caídas significativas, ni tampoco incrementos significativos en la primera parte del año”, señaló la técnica del área de información del Instituto Nacional de la Leche (Inale), Mercedes Baraibar, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.

Aludió a que los resultados de los remates de lácteos están en línea con los pronósticos realizados previamente por analistas del sector. “Hay una barrera psicológica que es la de los US$ 3.000, luego la de los US$ 3.300, está la de US$ 3.500 y de ahí pasamos a la de US$ 4.000, y cada una de ellas nos dando más alivio en la medida en la que aumentamos”, comentó.

Planteó que entre los factores que inciden en esta situación puede jugar el hecho de que “compradores del norte de Asia estén siendo más activos en las licitaciones”

“Está aumentando la producción en las principales regiones exportadoras” de leche y productos derivados, y “China está comprando mucho menos en comparación al promedio de los últimos 10 años”, aunque ese país “va a volver a comprar de forma significativa”, debido a que “hay factores estructurales que seguirán operando y alimentando la demanda”, dijo.

Baraibar se refirió a la evolución del mercado chino y de la demanda de los consumidores del gigante asiático, luego del impacto de la pandemia Covid-19 en la economía de esa nación.

“Los precios a futuro nos dan una idea de cómo los agentes están visualizando el comportamiento de los precios en el mercado”, destacó. Y habló de las proyecciones de valores para julio y octubre de este año, a partir del análisis de los resultados de las licitaciones de la plataforma de Fonterra.

Otros lácteos también registraron un incremento en los valores, como el caso de la manteca que subió 2,4% respecto al remate anterior para quedar en US$ 4.832 la tonelada y el queso cheddar que aumentó 4,5% para alcanzar US$ 4.561 por tonelada.

Las transacciones de las licitaciones de leche en polvo entera se dan entre Nueva Zelanda y China, entre otros países del sudeste asiático, en el caso de la leche en polvo descremada se dan entre Estados Unidos y la Unión Europea, además de China; mientras que en manteca hay una mayor participación del Medio Oriente, indicó.

De cara a los próximos meses la técnica avizoró una “recuperación gradual de los precios”, que estará “atada” a la demanda china.

Escuche a Mercedes Baraibar

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