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Ganadería

Mercado ganadero sigue en alza, con novillos en más de US$ 5 por kilo, afirmó Schauricht (ACG)

4 de marzo de 2022

En momentos en que la tendencia al alza se mantiene en el mercado de haciendas y precio del novillo gordo está en unos US$ 5 por kilo, la demanda es “importante” en “todas las categorías”, dependiendo de cada planta de faena, dijo el directivo de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), Facundo Saurich, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.

Comentó que en la presente semana los valores “están bastante parecidos” a los de la anterior, aunque seguramente en los promedios del próximo reporte de precios de la ACG habrá una suba.

Es lo que pasa cuando “hay poca oferta y la industria (frigorífica) necesita” vacunos para faenar, y entonces es posible que si ahora los novillos especiales valen entre US$ 5,05 y US$ 5,10, también los otros novillos pasen a valer lo mismo, analizó.

Dijo que una situación similar es probable que se registre en la categoría de vacas.

La demanda del mercado internacional sigue firme entonces la faena seguramente se mantendrá en unas 50.000 cabezas semanales, indicó. En el acumulado anual la faena de vacunos aumentó 18% respecto a igual período de 2021, según datos del Instituto Nacional de Carnes.

Un factor que incidió en el mercado ganadero es el clima, ya que se registraron lluvias en varias zonas, incluso en departamentos del norte que arrastran el impacto negativo del déficit hídrico.

Escuche a Facundo Schauricht

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