Martinicorena (Inac) destacó récord en ingreso promedio de carne vacuna exportada y la firmeza en la faena

En el primer cuatrimestre del año el ingreso medio de carne bovina exportada por Uruguay se ubicó en US$ 5.018 por tonelada peso canal, lo que es un 30% superior a del mismo período del año anterior, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).

Y el monto de las exportaciones de carne vacuna en el acumulado anual es de US$ 955 millones, y eso ocurrió con una faena que viene “muy firme” con un 13% más frente al año pasado, destacó el representante de la Federación Rural en la Junta Directiva de ese organismo, Joaquín Martinicorena, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.

Valoró la participación en la faena de la categoría de novillitos jóvenes de 2 a 4 dientes en “franco crecimiento” , al tiempo que destacó la demanda “por todas las reses en los momentos de seca que enfrentó gran parte del país”.

Indicó que la faena en la semana anterior fue de unos 56.000 vacunos y se transformó en la tercera semana con más actividad en lo que va del año. A la vez, informó que “las carcasas faenadas están un poco más livianas”. Para los novillos, “veníamos con niveles de 280 kilos y ahora estamos en torno de los 270 kilos”.

Martincorena también se refirió a la creciente participación del ganado de los establecimientos de engorde a corral en la faena de vacunos, que este año representa el 16% del total faenado. En 2021, los vacunos terminados en los corrales de engorde representaron el 14,5% de la faena total.

Consultado sobre el mercado ganadero y el negocio cárnico, Martinicorena señaló que en abril los distintos consorcios de pantalla han comercializado “fluidamente un gran número de animales, hoy todo lo que está en venta se coloca rápidamente”. Además, “se registró una recuperación en los valores de la reposición, algo que era esperado”.

Con la lluvia de la semana anterior “por el norte hay más tranquilidad porque se estaba insinuado una seca nuevamente, y ahora estamos asegurando otoño un poco tarde, pero con una demanda firme, y esperemos que continúe así”, dijo.

El representante de la Federación Rural en INAC señaló que en los primeros cuatro meses del año “la demanda de China fue importantísima para tener los actuales precios de exportación”, consideró

Atendiendo a la importancia del mercado chino, el directivo planteó la necesidad de estar atentos por los problemas logísticos en China, debido a las medidas sanitarias aplicadas en ese gigante asiático.

Escuche a Joaquín Martinicorena