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Ganadería

Industria absorbe todo el ganado gordo que se ofrece

11 de febrero de 2018

La alta faena que se viene observando en el mercado de haciendas gordas le ha dado mucha agilidad a la operativa con una industria que compra todo lo ofertado y con cargas cortas. Esta tónica que se mantiene en las ultimas semanas, le ha dado firmeza al mercado con subas en los valores de los ganados gordos, sostuvo el operador José De Freitas.

Las referencias de precios varían mucho según la zona y la incidencia de las lluvias. Para los novillos, De Freitas manejó US$ 3,17 llegando a US$ 3,20 para los ganados especiales. Las vacas buenas cotizan a US$ 2,90 y las especiales US$ 2,95. “El ritmo de faena nos tiene sorprendidos a todos. Es muy bueno en estos momentos, pero no sé si se va a poder seguir sosteniendo por la oferta de ganado”. Para De Freitas, este nivel de faena demuestra que la carne está teniendo una buena salida al exterior, lo cual es muy positivo.

En cuanto a los efectos de la falta de agua, el operador señaló que habrá que ver qué impacto tendrá en las preñeces ya que estamos en el último momento del entore.

Escuche la entrevista al operador José De Freitas, en diálogo con Juan Dellapiazza en Punto de Equilibrio

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