Hereford “no disocia el show con la realidad de las empresas ganaderas”
Javier Aznárez, vicepresidente de la Sociedad de Criadores de Hereford, se mostró gratificado porque “la pista estuvo colmada de gente” en el marco de “una muestra excepcional” que se realizó en la Expo Prado 2019.
Dijo que Hereford “muestra lo que se viene trabajando desde hace mucho tiempo, que pasa por buscar animales para el show pero que a la vez sean útiles para el sistema comercial”. Subrayó que buscan “no disociar lo que es el show de lo que son las empresas ganaderas y la realidad del campo”.
En ese sentido ahondó diciendo que “la demanda quiere carcasas pesadas que den con todos los cortes” pero al mismo tiempo “sabemos que la mayor parte de las vacas de cría están en la zona de basalto, donde el animal pasa restricciones en algunos períodos del año”. Por eso, “esa disyuntiva es lo que distingue la ganadería en Uruguay y el cabañero lo tiene muy claro”.
En ese sentido, el cabañero “busca animales pesados funcionales, con buen desplazamiento pero siempre con un tamaño acorde para que la vaca se pueda preñar todos los años, destetar un ternero y volverse a preñar”.
Indicó que “esa es la particularidad de la raza Hereford en Uruguay”, algo que reconocen los extranjeros cuando vienen a ver el rodeo Hereford puro más grande del mundo y “por eso la genética uruguaya es demandada desde todos lados”.
También indicó que la utilización y generación de datos es “algo imprescindible”. Dijo que “en la ganadería comercial de primer mundo los datos son imprescindibles”.
Señalo que “en Uruguay estamos convencidos de que los datos son herramientas útiles y nuestra obligación como sociedad de criadores es brindarle al usuario la mayor cantidad de herramientas para que él tome las que considera mejor en su sistema de producción”.
Los resultados de la Expo Prado 2019
Gran Campeona Hereford: El Baqueano
Gran Campeona Polled Hereford: SG San Salvador y Carlos Pagés
Gran Campeón Hereford: Las Anitas y Anita SG
Gran Campeón Polled Hereford: SG San Salvador
Escuche la entrevista completa a Javier Aznárez.
FOTO: TWITTER Cabaña Las Anitas @LasAnitasgen
