Firmeza en la demanda de carne vacuna; precio promedio subió en los tres principales destinos
Uruguay exportó 94.030 toneladas peso canal de carne bovina en lo que va de 2025, lo que representa un crecimiento del 13,8% en comparación con la semana anterior y un 0,5% más que en el mismo período de 2024, según datos de INAC.
Los ingresos por exportaciones alcanzaron US$ 443,6 millones, con un aumento del 16,8% interanual y un 13,8% más que la semana pasada. Este incremento se debe al mayor volumen exportado, ya que el precio promedio por tonelada se mantuvo en US$ 4.717, sin cambios respecto a la semana anterior y un 16,2% superior al de 2024.
Estados Unidos se consolidó como el principal destino de la carne vacuna uruguaya, con 35.137 toneladas exportadas, lo que representa un 15,3% más que la semana anterior y un 41,4% más que en 2024. Los ingresos por este mercado totalizaron US$ 179,1 millones, con un incremento interanual del 52,4%. El precio promedio por tonelada subió a US$ 5.097, levemente superior a los US$ 5.095 de la semana anterior.
China, que sigue perdiendo protagonismo, recibió 31.500 toneladas, con una caída del 22,5% respecto a 2024. Sin embargo, los ingresos sumaron US$ 147,3 millones, con una baja del 11% interanual. El precio promedio subió a US$ 4.677 por tonelada, frente a los US$ 4.623 de la semana anterior.
La Unión Europea (UE-27) mostró un fuerte crecimiento, con 11.222 toneladas exportadas, un 23,3% más que en 2024 y un 8,8% más que la semana anterior. En ingresos, el bloque europeo representó US$ 96,2 millones, con un crecimiento interanual del 38,6%. El precio promedio se elevó a US$ 8.578 por tonelada, superando los US$ 8.122 de la semana anterior.
Israel aumentó sus importaciones a 4.504 toneladas, un 9,3% más que en 2024 y un 14% más que la semana anterior. Los ingresos crecieron a US$ 29,7 millones (+53,9% interanual). El precio promedio subió a US$ 6.595 por tonelada, frente a los US$ 6.566 de la semana anterior.
En contraste, el Mercosur registró una fuerte baja en volumen, con 1.803 toneladas exportadas, un 12,5% más que la semana anterior pero un 47,1% menos que en 2024. Los ingresos sumaron US$ 17,4 millones, con una caída del 40,3% interanual.
