El jueves 1º de agosto en la mañana el Ministerio de Economía y Finanzas (MEF) firmó un decreto que fija un aumento de $ 2,2 para el precio de la leche tarifada de consumo interno, que comenzará a regir a partir del 5 de agosto, quedando así el precio final al público en $29,20 por litro. La suba de $ 2,2 tiene en cuenta un aumento de $1,4 destinado para el productor, al tiempo que el resto se compone de la paramétrica de los costos industriales y de comercialización.
“Es algo que se venía trabajando desde febrero, cuando hubo correcciones en el precio y quedó el compromiso de rever el punto a inicios de agosto”, dijo Gabriel Bagnato gerente del Instituto Nacional de la Leche (INALE).
Explicó que luego de que un análisis mostrara “que la evolución del precio de la leche tarifada había sido por debajo del IPC, se entendió que dada la situación coyuntural de crisis del sector de los últimos años, ese valor podía aumentar”. Agregó que entre las gremiales y el gobierno “hay una especie de acuerdo” que implica que cuando la leche en el mercado internacional valía US$/ton 5.000 a nivel local el precio de la leche para consumo “no evolucionó como podía evolucionar el precio de la leche al productor”. En aquel momento el precio al productor “creció por encima de la inflación”.
Bagnato agregó que “ahora en un momento de derrumbe de precios internacionales con una situación bastante compleja para el sector, se entiende por parte del MEF, MGAP e INALE que corresponde un aumento adicional”. Explicó que ese aumento es “a los efectos de generar herramientas de garantías y financiamientos que apoye a los productores en este momento” y que “es oxígeno para las inversiones del sector”.
Diego Saavedra, gerente de Central Lanera Uruguaya, dijo que “las condiciones de costos y la competitividad del país impiden el agregado de valor”. Indicó que “a medida que se agrega valor se suman costos y eso es lo que explica por qué en la última década han desaparecidos todas las industrias textiles de Uruguay”.
Saavedra se refirió a lo difícil que es agregar valor para las industrias exportadoras uruguayas. “Cada vez que los uruguayos tocamos un producto muchas veces le estamos sacando competitividad y por eso hoy las industrias agroexportadoras estamos tan desafiadas”.
Explicó que a nivel industrial se está “en una situación extrema” y que todas las cadenas de valor “estamos exportando en el mínimo estado de agregado de valor posible ”, al respecto graficó lo que sucede con la leche, los cueros, la madera y la carne.
Sobre la cadena textil lanera, dijo que “se quedó en el primer paso que es el peinado, el hilado y el tejido son actividades que son inviables con las condiciones de competitividad y de costos internos que tiene Uruguay. Lamentablemente este es un modelo en el que Uruguay termina exportando materias primas con un mínimo procesamiento, exportando cerebros y personas porque no hay trabajo para los uruguayos”.
De todas maneras, Saavedra detalló algunas de las posibles soluciones, aunque advirtió que “ante problemas complejos las salidas no son fáciles”. En ese sentido abogó por “políticas macro económicas más ajustadas que lleven al dólar a otros niveles, políticas fiscales que castiguen menos la exportación y que no obligue a los exportadores a exportar impuestos”.
Dijo que sería bueno contar con “una política de inserción internacional diferente que no obligue a Uruguay a pagar impuestos a cada mercado que ingresa” porque en el negocio de la lana “una diferencia de 3% significa quedar fuera del negocio”.
Central Lanera tiene “la industria más moderna del país” y trabaja con capacidad plena en la planta de Florida. Saavedra explicó que “se ha planteado como una estrategia para bajar costos unitarios, pero obviamente estamos desafiados como toda la agroindustria exportadora del país”. En el último ejercicio la planta trabajó durante 11 meses, de lunes a sábados con tres turnos que alcanzan las 24 horas, “pero eso no es suficiente aún para alcanzar condiciones de competitividad deseables”.
Si bien en los último meses Saavedra reconoce que el dólar ha mejora su relación frente al peso uruguayo, “cualquier movimiento que tenga el dólar para arriba o para abajo tiene mucha incidencia, somos muy sensibles a las variaciones del dólar”, explicó.
Eduardo Davies, director de Yalfín, dijo que los buenos años del maíz han ayudado al cultivo y hoy se nota un mayor interés por incluirlo en el plan de siembra. “Por eso no sorprendió el marco de publico que llegó al 9° Simposio de Maíz, además es un evento de calidad y del cual los productores se llevan cosas interesantes”.
Señaló que “puede haber un crecimiento del área del maíz, más allá de las vicisitudes de los precios, sobre todo de la soja”. Agregó que dicho crecimiento puede llevar el área total del cereal por encima de las 150 mil hectáreas, “aunque hay todo esta estará más claro cuando comience la siembra”.
Davies dijo que “hace cinco años la relación de área entre soja y maíz era de 15 a 1 y en la actualidad es de 7 a 1. “Eso está sustentado en los buenos resultados productivos, económicos y ambientales que ha dejado el cultivo en los últimos años, además se nota una demanda interna creciente, producto de los buenos precios ganaderos”.
En el 9° Simposio de Maíz de Syngenta y Yalfín, desarrollado en el Sheraton de Colonia y que contó con un marco de publico que superó las 200 personas, estuvieron exponiendo: Santiago Arana (Consultor Privado), Gabriel Espósito (Docente de la Universidad de Río Cuarto), Alfonso Capurro de CPA Ferrere y Alfredo Fenoglio (Responsable del Programa de Mejoramiento de Maíz de Syngenta).
Davies señaló que dicho evento es lanzamiento de zafra, donde se actualizan temas relevantes para el cultivo y la agricultura y se presentan las novedades por parte de ambas empresas. Para este año, “se destaca el lanzamiento del híbrido Syn 897 Viptera 3, que viene a atender algunas demandas extras que tiene el Syn 875 Viptera 3, que va rumbo a su cuarta zafra y es el híbrido más sembrado del país”. También se presenta el Syn 979 Viptera 3 que se puede destinar a grano y a silo, “ambos materiales vienen con muy buenos datos”.
El CEO del grupo Marfrig, Marcelo Secco, dijo que se atraviesa un contexto desafiante por el precio de exportación de la carne y el precio del ganado gordo. En el marco de una reunión organizada por la Asociación de Consignatarios de Ganado, en la Sociedad Rural de Río Negro. Se preguntó “cuál es el contexto que permita sostener el actual escenario” y respondió que no ven “que sea sostenible en el tiempo”.
Advirtió que los precios de la hacienda deberán corregir de acuerdo a cómo arbitre el mercado internacional, pero aclaró que “no veo ningún tobogán y si veo una escalera”. Explicó que se esperan caídas drásticas de precios “pero sí que el mercado corrija el desajuste de los últimos 45 días”. Agregó que no visualiza “una hacienda que valga US$ 1 menos a la carne”, pero que tampoco “podamos sostener los niveles actuales de las hacienda por tres cuatro meses, porque el mercado internacional no lo está validando”.
En ese sentido, razonó que el precio de las haciendas gordas “debería corregir en torno de los 30 a 35 centavos de dólar”. Recalcó que el mercado internacional no está convalidando la relación de valores de la hacienda gorda en la actualidad y que lo que sucedió fue “una pos zafra adelantada por escasez de oferta”.
De todas maneras el industrial consideró que “hay un escenario promisorio para seguir trabajando”. Recordó que “estamos en un país caro y eso nos complica a todos los que producimos en Uruguay”.
A nivel de mercados internacionales reconoció el camino recorrido por Uruguay pero señaló que “tiene que competir” ya que “en cada segmento que conquista los competidores se ponen a tiro, como pasa con Argentina”.
En cuanto al acuerdo entre el Mercosur y la UE, Secco destacó la quita de arancel al cupo Hilton por lo que “quedarán disponibles US$ 14 millones que hay que negociar con los importadores”, dijo en referencia a lo que representa el arancel del cupo hoy día.
Con respecto al resto de las 99 mil toneladas, “Uruguay podría llegar a tener un cuarto (unas 25 mil toneladas) de carne enfriada y congelada que por lo pronto habría que ver cómo capitalizar”. Para el industrial se podría avanzar a nivel de carne congelada pero recordó que por la forma en que está planteado la quita de aranceles y la distribución, “durante los primeros dos o tres años del acuerdo Uruguay pierde más de lo que gana”, dijo en referencia a que la Cuota 481 que tanto ha utilizado y beneficiado a Uruguay “tiende a desaparecer”.
De todas maneras reconoció que “a partir del quinto o sexto año en función de cómo es que disminuye la cuota 481 y como queda planteado el acuerdo con la UE, hay una oportunidad interesante que nadie la veía venir”.
El presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Federico Stanham, dijo que esta semana el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Enzo Benech, recibirá el estudio que realizó el instituto sobre la exportación de ganado en pie.
En ese sentido adelantó que “no hay ninguna sugerencia que implique tocar la exportación de ganado en pie”. Agregó que “debe asumirse que hay un mercado internacional que demanda ganado en pie y eso antes no existía, incluso puede incrementarse y Uruguay tiene que mirar eso como una realidad y preguntarse qué hago con esto y cómo lo incorporo a nuestros sistemas de producción”.
Subrayó que “no se va a incluir ningún tipo de regulación, no va por ahí”. Si bien Stanham se excusó de no adelantar el resultado y la recomendación que le hará al MGAP dijo que “se prepararon aproximadamente 10 informes técnicos que tocan distintos aspectos de esta política”.
Detalló que esos informes abordan temas asociados al bienestar animal, al mercado mundial de la exportación de ganado en pie “que ha cambiado en los últimos 10 años”.
Señaló, además, que el estudio aborda “qué ha pasado con el recurso campo que queda disponible por la salida de los animales y cómo puede evolucionar el stock suponiendo distintos niveles de exportación de ganado y suponiendo que los indicadores pueden cambiar o no. También medir cuál es la renuncia fiscal si los animales salen antes de ser faenados y las consecuencias sobre los costos industriales por tener un menor nivel de faena”.
El presidente de INAC dijo que “así fue que se analizó y estamos terminando de elaborar el informe para el ministro” que va a “tener conclusiones y también sugerencias”.
Subrayó que “cada gremial que integra la junta directiva dio su punto de vista sobre este tema y propuso la información que sería importante recabar para analizar el tema” .
Escuche la entrevista completa a Federico Stanham.
El pasado 25 de julio Barraca Erro realizó su tradicional jornada anual de actualización técnica en Dolores (Soriano). Ramón Erro, director del Grupo Erro, se mostró gratificado por la respuesta de los productores, dado que la concurrencia fue muy importante. Dijo que el sector a pesar de los obstáculos como: precios y costos, que arrastra desde 2014, sumado a la sequía de 2018, “muestra una resiliencia muy importante”.
Graficó que en los últimos cinco años el rubro agrícola perdió 500 mil hectáreas productivas, “pero al mismo tiempo está produciendo la misma cantidad de toneladas, eso marca que los deberes se están haciendo”.
Reconoció que “hay que seguir corrigiendo cosas porque hay nuevos problemas, como la guerra comercial entre China y EEUU o las malezas. Siempre hay nuevos desafíos, pero se observa un sector con una dinámica bien interesante”.
Erro señaló que “hoy no alcanza solamente con ser buen productor, hay que ser buen productor y buen empresario”. Para eso dijo que se necesita un equipo humano y tecnologías, que estén a la altura de las circunstancias, por ejemplo, para enfrentar con éxito los desafíos que se presentan.
También destacó la buena respuesta del sector productivo pese a la magra campaña de soja de 2018, cuando se perdieron 2/3 de la cosecha. Atribuyó eso a que “no es solo el sector sojero, sino que las empresas agropecuarias pueden hacer soja como cultivo principal, o cabeza de rotación, pero están volviendo a porcentajes más nivelados los cultivos de invierno, las pasturas y las gramíneas de verano, ya es un sistema de producción”.
Por eso consideró que “hay estrategias diferentes según la zona, el productor, o la tenencia del campo, pero no es un sector con un solo cultivo y la muestra de eso es, que con 500 mil hectáreas menos se tiene la misma producción y esa tendencia se mantendrá”.
Erro dijo que la necesidad económica de las empresas y los actuales costos de producción hacen que “el riesgo sea muy alto, por eso la productividad y la diversificación son claves”. La propuesta de la jornada se focalizó en apuntar a tener el menor costo de producción por tonelada producida, “cuanto más bajo sea mi costo de producción por tonelada seré mejor productor y esa es la cuenta es que hay que sacar”.
No obstante, en los temas abordados, para Erro una de las grandes limitantes del sector es la tenencia de tierra y por propuso que el Estado debería dar incentivos para ciertas circunstancias. Explicó que “debería de haber beneficios fiscales para quien hace un arrendamiento a mediano plazo (entre 3 o 5 años) que incentiven la producción. Porque la principal limitante es la tenencia de la tierra”.
Ejemplificó con que “el Estado trata de regular el uso de suelo para preservarlo, con muy buen criterio, pero de la misma manera que existe una regulación debería de haber un premio en paralelo, una inversión del Estado que le traería buenos beneficios, porque habrá más producción y la misma será más estable”.
Facundo Fontes, director de Rancho F y asesor de empresas agrícolas-ganaderas, señaló que “el momento ganadero es un muy bueno debido a lo que ha ocurrido en los últimos meses. Creo que ningún analista se esperaba una suba de precios, tanto de reposición como de ganado gordo, de prácticamente un 30% por encima de los precios que haba hace unos meses”.
Resaltó el despegue de los precios del ganado en Uruguay frente al resto de la región, “algo que me preocupa”. Porque “cuando uno se ve tan despegado en los precios, se pregunta cuál es la estabilidad”. De todas maneras subrayó que “Uruguay en relación a la región es el país que tiene más mercados abiertos y trabaja con los mercados que más pagan por la carne vacuna”. A su vez, “se suma el perjuicio de la peste porcina en China y la demanda adicional por carne vacuna”.
Fontes señaló que el sector está capitalizando los precios ganaderos. Explicó que “el productor tomó posición y está invirtiendo, toma riesgos, se nota una apuesta a la genética, hay más inversiones en pasturas, suplementación, etc”.
El actual escenario de precios que tiene el sector ganadero, “ayudó a generar interés por invertir en ganadería y eso se observa incluso en campos agrícolas marginales que comienzan a tener un corrimiento hacia la ganadería. “Si esto se mantiene vamos a ver aumento en la progenie, en la tasa de destete y mejoras a nivel genético”, explicó Fontes.
También destacó los resultados productivos de la campaña sojera, producto de “una primavera, verano y otoño muy favorables, pero se tuvo que enfrentar un escenario de precios internacionales deprimidos”. Agregó que “eso determina que los márgenes no sean los ideales, si bien los rendimientos fueron excelentes”.
Explicó que “los productores están remolcando el carro de la zafra pasada, con una gran sequía y una mala campaña de maíz y pésima de soja y un país que no corrige los estándares de costos”. Mientras “vemos un mundo que está corrigiendo los costos, en Uruguay seguimos con campañas caras”.
Para la próxima zafra, Fontes dijo que “la siembra de maíz será un poco más alta”. En ese sentido sostuvo que se observa “que la pre campaña de maíz comenzó más agresiva, con nuevos materiales y nuevas propuestas”. Indicó que se espera una caída de los stocks mundiales de maíz y el productor mira con más atención al maíz. Al mismo tiempo señaló que el área de soja no tendría grandes cambios.
Fontes señaló que para el aumento de la producción de maíz “hay un motor interno muy fuerte que es la ganadería, que hoy genera una puja grande por los granos forrajeros”.
