“Tenemos motivos para estar muy optimistas, ya que hay varios factores que nos impulsan; primero, el clima es espectacular, con un régimen hídrico que está favoreciendo notablemente la producción de pasturas y cultivos”, destacó Álvaro Ferrés, director ejecutivo de la Asociación Uruguaya de Productores de Carne Intensiva Natural (Aupcin), en diálogo con el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
En segundo lugar, subrayó la importancia del nivel actual de precios, afirmando que “ninguno pensaba que los ganados estarían alcanzando los valores que hoy se están pagando”. Además, mencionó que el tipo de cambio también “ha mejorado” en comparación al año anterior.
Ferrés aseguró que estas condiciones “generan un gran optimismo en el negocio ganadero”, reflejándose “claramente en mayores” inversiones dentro del sector, así como en los precios de los campos y en los arrendamientos. “Hay buenos valores y expectativas positivas” hacia el futuro. Si no ocurre ninguna situación inesperada a nivel internacional, los precios de la carne probablemente se mantendrán”.
Al referirse a las relaciones de precios, Ferrés indicó que “si hoy tenemos un novillo (para ingresar al corral) a unos US$ 2,50 por kilo, el ternero suele valer entre un 15% y 25% más. Esto significa que, si el ternero vale alrededor de US$ 3, la relación con los precios del ganado gordo es muy buena”.
También resaltó el impacto positivo del clima actual, la escasez de algunas categorías de reposición y el negocio de exportación de ganado en pie, calificándolo como “un fenómeno muy beneficioso para el eslabón de la cría”. Aunque esta zafra registre una oferta récord de terneros, los valores continúan siendo “muy interesantes”.
Consultado sobre la tasa de extracción para 2025, Ferrés proyectó que la faena se mantendrá entre 2,2 y 2,4 millones de cabezas, debido a que no existe una mayor disponibilidad de ganado y la exportación en pie seguirá vigente.
“El desafío es aumentar la producción ganadera, tomando como ejemplo a países como Australia, que tienen tasas de extracción cercanas al 30%. Algunas condiciones para lograrlo ya están dadas, pero en otras áreas aún debemos avanzar y madurar para construir una nueva ganadería”, señaló.
En ese sentido, Ferrés destacó la necesidad de más herramientas que generen certezas para la toma de decisiones de inversión. Indicó que el mercado de futuros para la comercialización de vacunos “es una herramienta muy valiosa que debe seguir creciendo, ya que permite mitigar el riesgo precio”.
“Los productores tenemos alma de timberos porque siempre pensamos que el ganado va a subir más. Hoy tenemos valores excelentes y seguimos esperando que aumenten. Cuando el precio es bueno, hay que vender”, reflexionó.
Resaltó que “a medida que el negocio ganadero se vuelva más productivo y menos especulativo, los instrumentos financieros y el mercado de futuros ganarán relevancia. Minimizar riesgos será una estrategia más rentable que apostar continuamente a tener precios más altos, porque sabemos que en algún momento bajan”.
“El perfil del productor está madurando claramente, los valores de los campos han cambiado y ahora producir con mayor eficiencia para generar más productividad ya no es solo una opción, sino una exigencia”, concluyó.
Capitales de Argentina, Brasil y Alemania figuran entre los principales inversores en compras de campos al inicio de este año, con negocios que implican montos y extensiones significativas, además de algunos reconocidos empresarios.
Una de las compraventas de tierras más destacadas en el arranque de 2025 es la que tiene al empresario argentino Gianfranco Macri, hermano de Mauricio expresidente de Argentina, como comprador de campos por US$ 21 millones en Maldonado, que comprenden entre 300 a 400 hectáreas, según datos publicados en el suplemento Agro de Búsqueda, el jueves 27. Indican que ingresó a los registros del Instituto Nacional de Colonización (INC) en los primeros días de enero de este año.
Un dato que llamó la atención entre los operadores del sector es que la vendedora de esos campos, ubicados en las inmediaciones de la ruta 104, es Corina Kobylanski, viuda del empresario y coleccionista polaco Juan Kobylanski, quien falleció en 2019.
Entre las compraventas concretadas en los primeros meses de 2025 figura también es la de varios predios que comprende casi 3.000 hectáreas, ubicadas en el departamento de Tacuarembó, por un monto total de US$ 10,5 millones, con un precio por hectárea de US$ 3.550, según datos de Colonización.
Los participantes en esa transacción son la sociedad Camino Claro, como vendedora de los padrones rurales, y Paulo Irani Emprendimientos Agropecuarios (Pipa SAS), en su calidad de comprador, de origen brasileño.
En tanto que la sociedad Arona, de Alemania, adquirió en el departamento de Treinta y Tres campos que totalizan casi 6.000 hectáreas, para lo cual pagó US$ 22,5 millones a las familias Engel y Ahlig, reconocidas en el sector ganadero por su cabaña Los Tilos, indica el artículo de Mauro Florentín en el suplemento Agro, producido por www.revistaverde.com.uy.
¿Cuáles son las principales diferencias entre la guerra comercial entre Estados Unidos (EEUU) y China de 2018 y la actual? El 22 de marzo de 2018, cuando el presidente estadounidense Donald Trump anunció que aplicaría aranceles aduaneros por “US$ 50.000 millones a los productos chinos”, comenzó la “revolución” en los mercados, recordó el analista Pablo Della Mea en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Sobre el contexto entre ambas situaciones, el analista indicó que, en aquel entonces, Brasil producía unos 120 millones de toneladas (Mt) de soja, cifra similar a la de EEUU, que rondaba entre 119 y 120 Mt. A la vez, en ese momento, Uruguay y Argentina enfrentaban una sequía muy severa.
En tanto, China importaba entre 93 Mt y 94 Mt, realizando compras a ritmo normal porque no se anticipaba que Trump aplicaría los aranceles. Ese es un “punto bastante interesante” para analizar el contexto de aquel año, consideró.
Agregó que 2018 arrancó con “primas negativas”: en enero de ese año se ubicaban entre menos US$ 6 y menos US$ 7. Cuando se anunciaron los aranceles, el 22 de marzo, comenzaron a transitar hacia terreno positivo.
«Ahí tenemos primas de cero, primas de más US$ 4 y el tope de primas se concretó en torno al 15 de mayo, llegando a primas de más US$ 25; luego fueron corrigiendo y no volvieron a ubicarse en ese nivel», acotó.
“Estamos hablando de primas y precio al productor por soja puesta en puertos”, es decir, la diferencia entre la cotización en la bolsa de Chicago y lo que recibe el productor en Uruguay, detalló.
A la vez, el precio en ese año empezó en US$ 340 por tonelada y en mayo alcanzó un pico de entre US$ 385 y US$ 400, para luego caer a unos US$ 330 en julio.
En 2019 continuó la guerra arancelaria entre EEUU y China, pero en agosto de 2018 explotó la fiebre porcina en el gigante asiático, lo que incidió negativamente en los precios y en la demanda durante 2019, informó.
Durante 2019 las primas fueron negativas, “principalmente en los primeros meses”, recordó. Destacó que el nivel más bajo de primas ese año fue de menos US$ 4,50, mientras que el precio más bajo para la soja fue de US$ 280 en los primeros días de mayo.
En la guerra comercial actual, en 2025, “China compra mucha más soja en Brasil”, llegando al 75%, mientras que a EEUU le adquiere un 20%. Esta vez China anticipó sus compras porque ya se veía venir una nueva disputa arancelaria. Brasil pasó de producir 120 Mt a casi 170 Mt de soja. La situación ha cambiado “bastante” en comparación con la de 2018, afirmó.
La importación de soja por parte de China pasó de 93 Mt, previo a la fiebre porcina, a 82 Mt en 2019, y actualmente se proyectan importaciones por 109 Mt.
Della Mea indicó que, durante las últimas semanas, “las primas han ido corrigiendo y mejoraron en Uruguay”, aunque consideró que “no se registrará” una situación similar a la de 2018.
En esta zafra de verano se han registrado casos de roya en cultivos de soja en la zona este del país, con presencia en Cerro Largo, Treinta y Tres y Rocha. Ahora se detectó en el litoral oeste y centro. La atención ahora está puesta en su diseminación en las distintas regiones, señaló Carlos Pérez, director de la Clínica Vegetal, en el programa Punto de Equilibrio de Carve y en verdenews.com.uy.
Pérez explicó que la roya es una enfermedad ampliamente estudiada en Uruguay y Brasil. Se trata de un patógeno que se disemina por el viento a largas distancias, con el inóculo primario proveniente de Brasil, ya que en Uruguay no existen las condiciones necesarias para que el hongo sobreviva durante el invierno. Las condiciones climáticas «juegan un papel clave» en el desarrollo de la enfermedad.
En esa línea, Pérez indicó que los días nublados «facilitan la dispersión» del hongo, ya que los rayos UV pueden matar las esporas, pero sin luz solar intensa, «el patógeno se mantiene vivo». Además, los días con rocío prolongado aceleran la infección en los cultivos.
Con estos elementos en juego, recordó que actualmente «hay focos importantes en el este, también en Flores y Paysandú, con lo cual el riesgo se extiende a todo el país», con especial atención tras las recientes tormentas.
Pérez remarcó que el monitoreo es fundamental, ya que «la clave está en no llegar tarde». «No hay ninguna medida para frenar una epidemia si llegamos a destiempo», advirtió.
La recomendación es «estar atentos a los focos reportados y observar el estado de las chacras vecinas«. Una vez que hay sospecha de roya, «es fundamental confirmar su presencia rápidamente para tomar acción». El monitoreo efectivo implica revisar «las partes más altas y vigorosas del cultivo, aquellas con mayor biomasa y donde el rocío demora más en secarse, ya que es en esos puntos donde pueden aparecer las primeras infecciones».
El control químico «es una herramienta clave» para frenar la epidemia de roya, una vez confirmada su presencia. Pérez explicó que «todos los fungicidas utilizados en Uruguay han mostrado efecto sobre la roya, incluso en años con epidemias, como la del año pasado».
Sin embargo, advirtió que «el momento de aplicación es determinante». Hay que intervenir «cuando aparecen las primeras pústulas y no esperar a que la enfermedad avance, ya que un alto nivel de infección dificulta el control». A la vez, destacó que «la calidad de aplicación es un factor determinante» en la eficacia del tratamiento.
Además de la roya, la mancha marrón «ha tenido una presencia importante» esta zafra. Apareció temprano con las lluvias de noviembre y diciembre; «luego se frenó con la falta de agua, pero volvió tras el retorno de las precipitaciones».
El fitopatólogo resaltó que su control «es clave», ya que la enfermedad provoca defoliación y en planteos de alta producción, «la pérdida de área foliar impacta directamente en el rendimiento».
«Tenemos un análisis de siete años de ensayos en el control de mancha marrón y Cercospora, donde interviniendo en el nivel crítico y con condiciones favorables, la respuesta al control en caso de epidemia es muy positiva«, explicó. Esto «demuestra que estas enfermedades reducen el rendimiento, por lo que es clave identificar el nivel crítico para avanzar en la intervención».
Pérez advirtió que este año seguramente se den epidemias de roya, debido al avance en las últimas semanas. Y subrayó «la importancia de no descuidar las manchas foliares, ya que en esta misma zafra se registró una epidemia temprana de mancha marrón y, con las lluvias recientes, su reaparición es muy probable».
Las exportaciones de carne vacuna de Uruguay acumulan US$ 282 millones en lo que va del 2025, mostrando un crecimiento de 6,2% en ingresos respecto al mismo período del año anterior, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). Sin embargo, el volumen exportado cayó 9%, totalizando 60.542 toneladas peso canal.
EEUU se consolidó como el principal destino de la carne vacuna uruguaya, con 22.158 toneladas enviadas, lo que representa un crecimiento del 37,3% en comparación con el año anterior. En términos de ingresos, este mercado también lidera con US$ 113,5 millones (+42%), con un precio promedio de US$ 5.127 por tonelada.
China, que históricamente ha sido el mayor comprador, quedó en segundo lugar con 21.181 toneladas, registrando una caída del 28,6% en volumen. En ingresos, las exportaciones al gigante asiático totalizaron US$ 97,3 millones (-20,2%), con un precio promedio de US$ 4.596 por tonelada.
Por su parte, hasta el 15 de febrero, la Unión Europea (UE-27) incrementó sus compras, alcanzando 6.362 toneladas, un 13,6% más que en 2024. En términos de valor, las ventas a este bloque sumaron US$ 51,5 millones (+21,8%), con un precio promedio de US$ 8.103 por tonelada.
El precio promedio de exportación global se ubicó en US$ 4.659 por tonelada peso canal, un 16,7% más que el año pasado, reflejando una mayor valorización del producto en el mercado internacional.
La Unión Europea avanza en el endurecimiento de sus requisitos para las importaciones de productos agroalimentarios, con el objetivo de garantizar que los alimentos que ingresan al bloque cumplan con los mismos estándares de producción que rigen para los agricultores europeos. Según la Comisión Europea, esta medida busca evitar que los productores del bloque compitan en desventaja con aquellos de terceros países, al tiempo que refuerza la seguridad alimentaria y la sostenibilidad.
Las últimas encuestas del Eurobarómetro reflejan que los ciudadanos de la UE coinciden abrumadoramente en que es fundamental garantizar un suministro estable de alimentos en todo momento. En esta línea, la Comisión Europea planea una mayor alineación de los estándares de producción para los productos importados, con controles más estrictos en materia de pesticidas, seguridad alimentaria y bienestar animal.
Para asegurar el cumplimiento de estas regulaciones, se creará un grupo de trabajo especializado, encargado de fortalecer los controles de importación y vigilar la aplicación de la legislación comunitaria. «Las normas de la UE sobre productos son las más estrictas del mundo y garantizan la seguridad de todos los productos agroalimentarios importados», afirma el documento oficial. En ese sentido, la Comisión Europea reforzará su atención en el sector ganadero y tomará medidas en 2025 para garantizar la coherencia en la aplicación de prohibiciones sobre pesticidas peligrosos y normativas de bienestar animal.
Sin embargo, algunos expertos en comercio advierten que este endurecimiento de las normas podría tener un impacto negativo a largo plazo, generando presiones inflacionarias y afectando la seguridad alimentaria al restringir la oferta de ciertos productos. Pese a estas advertencias, el Comisario Europeo de Agricultura y Alimentación, Christophe Hansen, afirmó que la UE seguirá adelante con estas medidas, asegurando que la aplicación rigurosa de las normas seguirá siendo una prioridad innegociable.
Más allá de los controles sobre las importaciones, la estrategia presentada por la Comisión Europea plantea una visión a 2040 para el sector agroalimentario, basada en la sostenibilidad, la competitividad y la equidad. En lo que refiere a los agricultores europeos, se busca mejorar los ingresos del sector, reducir las desigualdades en la cadena de valor y disminuir la carga burocrática. También se fomentará la innovación mediante incentivos a la digitalización, la agricultura de precisión y la bioeconomía, además de reforzar las políticas de adaptación al cambio climático.
Uno de los aspectos clave de la nueva hoja de ruta es la implementación de una estrategia de proteínas, con la que la UE busca reducir su dependencia de importaciones de soja de Argentina, Brasil y Estados Unidos, promoviendo la producción local de cultivos ricos en proteínas y el uso de fuentes alternativas como proteínas microbianas, de insectos y algas. Esta estrategia responde a la creciente presión por reducir la deforestación vinculada a la producción de soja y a la necesidad de disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero de la ganadería.
Además, la UE apunta a fortalecer su transición hacia una economía baja en carbono, incentivando el desarrollo de biopesticidas, biotecnología y producción de bioenergía. También se fomentará un sistema de créditos de carbono y naturaleza, que permitirá a los agricultores recibir compensaciones económicas por adoptar prácticas sostenibles. La Comisión Europea ha señalado que se avanzará con incentivos en lugar de regulaciones más estrictas, apostando por «más zanahorias y menos palos» en el diseño de la nueva Política Agrícola Común (PAC).
La iniciativa ha sido bien recibida por Copa Cogeca, la principal organización de productores agrícolas de la UE, que calificó el plan como un «reinicio pragmático» de la política agropecuaria. «El enfoque del Comisario Hansen reposiciona acertadamente la agricultura como un activo estratégico clave y un pilar de la soberanía europea», expresó el grupo en un comunicado. Sin embargo, también señalaron que el plan no aborda el problema del presupuesto necesario para financiar estas medidas, y advirtieron sobre los riesgos de fusionar fondos o establecer esquemas de financiamiento nacionales que puedan generar desigualdades entre los países miembros.
En un contexto de creciente competencia global y cambios en las demandas de los consumidores, la UE busca consolidar un modelo agroalimentario que asegure la seguridad alimentaria y la sostenibilidad sin comprometer la competitividad de sus productores. Sin embargo, las nuevas exigencias también podrían representar un desafío para los exportadores de alimentos que buscan acceder al mercado europeo, ya que deberán adaptarse a normativas cada vez más estrictas en los próximos años.
La cantidad de productores perjudicados por la granizada de los últimos días en el norte de Young (Río Negro) sigue en aumento, con 37 afectados hasta el momento y un área impactada que asciende a 60.000 hectáreas, informó Guillermo Scremini, integrante de Agroterra, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Scremini dijo que la superficie netamente agrícola afectada alcanza 23.000 hectáreas, de las cuales un 50% registró pérdidas totales, sin posibilidad de cosecha ni recuperación del maíz o la soja.
El impacto en el sector se extiende al transporte de granos, con una reducción estimada de 1.300 a 1.500 viajes en la flota de Young y Paysandú, estimó Scremini.
Las pérdidas varían según la zona de mayor afectación y el estado de desarrollo de los cultivos. Del área relevada por Agroterra, las pérdidas se distribuyen en un 15% para maíz, mientras que el resto corresponde a soja. De la superficie total afectada, un 40% cuenta con seguros, según el relevamiento.
En cuanto a los costos, un cultivo de soja tiene un costo directo de US$ 550 a US$ 600 por hectárea, sin incluir la renta. En el caso del maíz, el costo directo varía entre US$ 700 y US$ 800 por hectárea.
