“La situación de la industria (frigorífica) no se hace eco de la sanidad de precios y la demanda del mercado ganadero en Uruguay”, y “hay situaciones distintas, algunas empresas están sufriendo dificultades y otras están paradas”, dijo el director de los frigoríficos Pando y San Jacinto, Eduardo Urgal, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Consideró que “el negocio está súper competitivo y en Uruguay no hay un volumen suficiente, como para tener la capacidad industrial instalada razonablemente trabajando”.
Atendiendo a un ingreso medio de exportación de la carne vacuna de US$ 5.800 la tonelada en este año, Urgal sostuvo que se ve con “cierta preocupación” porque “si con este nivel de precios no estamos con el confort que nos imaginamos”, entonces “cuando venga el ajuste, que viene en camino, va a haber que estar preparado”.
La industria “gozaría de buena salud y rentabilidad si la faena fuera de 60.000 cabezas semanales en lugar de las 42.000 a 43.000” de las últimas semanas, afirmó.
Para este ejecutivo, “hoy la correlación y la transferencia de precios en la cadena cárnica no puede estar en discusión, porque la estadística así lo avala”.
“Me frustra mucho cuando escucho que se justifica el valor del ternero por la exportación en pie”, porque “el gran formador del precio del ternero es el valor de la carne exportada”, señaló.
Consultado sobre la suspensión temporal de la exportación de ganado por parte del Ministerio de Ganadería, Urgal reconoció: “todos somos defensores del libre mercado hasta que nos tocan el bolsillo”.
La importación de ganado de la región, considerando el “estatus sanitario” que es “igual o mejor” al de Uruguay, es una “necesidad” por la capacidad instalada ociosa, dijo.
En la semana del 31 de agosto al 6 de setiembre de 2025 se faenaron 42.924 vacunos en Uruguay, de acuerdo con los datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC). Esto significó un aumento de 3.579 cabezas (+9,1%) respecto a las 39.345 registradas en la semana previa, que había tenido un día menos de actividad por el feriado del 25 de agosto.
Los novillos fueron la categoría más faenada con 22.589 cabezas (53% del total semanal), seguidos por las vacas con 12.007 (28%) y las vaquillonas con 7.519 (18%). Entre las plantas más activas se destacaron Tacuarembó con 7.097 cabezas, Las Piedras con 5.334, San Jacinto-Nirea con 4.517, Ontilcor con 4.180, Pulsa con 3.523, Breeders Packers Uruguay con 2.940, Inaler con 2.725 y Carrasco con 1.863.
En lo que va del año la faena acumulada asciende a 1.659.485 vacunos, un incremento de 7% frente al mismo período de 2024. Del total, se han procesado 824.589 novillos (50%), 569.529 vacas (34%) y 237.748 vaquillonas (14%).
Los frigoríficos con mayor volumen de actividad en 2025 son Tacuarembó con 187.152 cabezas, Las Piedras con 161.062, San Jacinto-Nirea con 138.371, Ontilcor con 138.332, Pulsa con 133.841, Cledinor con 100.391, Inaler con 99.428, Carrasco con 96.166, Canelones con 91.135 y Establecimientos Colonia con 82.468. Estas diez plantas concentran el 67,4% de la faena total acumulada en el año.
A la vez, el mercado del ganado gordo registró nuevas subas en la última semana, de acuerdo a las nuevas referencias de valores de la Asociación de Consignatarios de Ganado. El novillo se ubicó en US$ 5,27 por kilo en cuarta balanza, lo que significa una suba de 10 centavos frente a los US$ 5,17 de la semana anterior.
La vaca gorda promedió US$ 4,94 por kilo, con una mejora de 3 centavos respecto a los US$ 4,91 de la semana previa.En tanto, la vaquillona alcanzó los US$ 5,08 por kilo, con un aumento de 4 centavos frente a los US$ 5,04 de la referencia anterior.
La canadiense Nutrien abandonará antes de fin de año su participación en Profertil, la mayor productora de fertilizantes de Argentina. El 50% de la compañía que estaba en manos de la multinacional pasará a ser controlado por Adecoagro y la Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA), que desembolsarán en conjunto unos US$ 600 millones.
Tras la operación, YPF mantendrá su 50% en Profertil, mientras que el restante quedará dividido entre la empresa agrícola Adecoagro y la cooperativa ACA. El cambio marca un hito en el negocio de fertilizantes del país, con mayor protagonismo de capitales locales en un sector estratégico para la producción agrícola, según informó Infobae.
“El acuerdo para vender nuestra participación en Profertil impulsa nuestra estrategia de enfocarnos en activos y geografías fundamentales para nuestra visión a largo plazo”, indicó en un comunicado Ken Seitz, director ejecutivo de Nutrien, citado por Bloomberg. El cierre de la operación está previsto para fines de 2025.
Por su parte, Adecoagro destacó que la adquisición le permitirá dar un paso relevante en la estrategia de expansión regional. “Estamos seguros de que Adecoagro, junto con sus socios, llevará a Profertil a la próxima etapa de desarrollo”, señaló el uruguayo Juan Sartori, presidente del directorio de la empresa.
A la vez, desde la compañía canadiense remarcaron que Profertil y Nutrien son empresas independientes, por lo que la venta no afectará la actividad de retail que Nutrien mantiene en Argentina y Uruguay, donde continúa ofreciendo fertilizantes, semillas y productos de protección de cultivos, junto con asesoramiento agronómico.
Indonesia aumentó en un 80% el número de frigoríficos brasileños autorizados a exportar carne vacuna hacia su territorio. Con la aprobación de 17 nuevos establecimientos, el total de plantas habilitadas pasó de 21 a 38.
La decisión fue tomada tras las inspecciones realizadas por autoridades sanitarias indonesias en Brasil durante agosto, informó Globo Rural.
El Ministerio de Agricultura brasileño indicó que la ampliación responde a la creciente demanda de proteínas animales en Indonesia, una nación con más de 270 millones de habitantes y el cuarto país más poblado del mundo.
El gobierno brasileño destacó que esta medida permitirá diversificar y aumentar los volúmenes de carne vacuna enviados al mercado indonesio. Además, se suma a la autorización concedida en agosto para que Brasil exporte carne con hueso, despojos, productos cárnicos y preparaciones de carne hacia ese destino.
En la antesala de una nueva zafra de verano, el mercado de insumos muestra señales contrapuestas. Gabriel Pólvora, administrativo de insumos de Dufour Commodities, señaló el reporte de los lunes de la empresa, que los agroquímicos y la semilla presentan precios más bajos que el año pasado, aunque los fertilizantes se encarecieron.
En el caso de la semilla de soja y de maíz, indicó que no deberían presentarse mayores inconvenientes de disponibilidad, dado que la cosecha pasada fue muy buena. “Lo que sí podría pasar es que se agote antes de lo esperado alguna de las variedades o híbridos más buscados”, agregó. En cuanto a precios, destacó que la mayoría de las empresas registró bajas, aunque en algunos casos puntuales “hubo subas”.
Respecto a los agroquímicos, Pólvora dijo que en general se observan descensos de entre 10% y 15%. Como excepción mencionó al Clethodim, que ya había subido en invierno y mantuvo su valor. Sobre el glifosato, explicó que hoy se ubica apenas por encima de US$ 3 a paga en cosecha, con una disponibilidad amplia en el mercado local. “Por una cuestión estadística no deberíamos estar muy lejos de que empiece el repunte de precios, llevamos casi tres años de bajas permanentes y en China se comenta que las plantas están trabajando casi al costo”, advirtió.
En fertilizantes, el panorama es inverso. “El precio sigue la misma tendencia que los agroquímicos, pero tristemente a la inversa, entre un 10% y un 15% más caros”, dijo Pólvora. Recordó que uno de los productos más afectados es el 18-46/46-0, con valores en torno a US$ 900 por tonelada, y la urea, que arrancó el invierno en los US$ 400, hoy ronda los US$ 550 por tonelada.
“Mientras esperamos que lleguen y descarguen los barcos con urea, vemos cómo un insumo tan importante para la agricultura se maneja de forma ajena a la realidad de los precios de los granos”, apuntó.
El escenario vuelve a ser de márgenes ajustados, aunque Pólvora subrayó que el productor uruguayo ya tiene experiencia en enfrentar este tipo de condiciones. “Ojalá algún factor externo, de esos en los que no tenemos incidencia, juegue a favor de nuestros intereses”, concluyó.
La soja cerró la rueda con valores en baja. El contrato noviembre culminó en US$ 373,66 por tonelada y completó la semana con una caída del 2,6% en el mercado de Chicago. La presión bajista la ejercieron la caída del valor del aceite y la ausencia de compras chinas de la cosecha nuevo de Estados Unidos, inédita para esta altura del año, ya en la cuenta regresiva para el arranque de la cosecha 2025/2026.
Poco constructivo resultó el informe semanal del USDA sobre las exportaciones estadounidenses, en esta ocasión para el segmento del 22 al 28 de agosto. Allí relevó ventas de soja 2025/2026 por 818.500 toneladas, por debajo de las 1.372.600 toneladas del reporte precedente y cerca del mínimo previsto por los operadores, que manejaron un rango factible de entre 600.000 y 1.600.000 toneladas. Como ocurrió a lo largo de todo agosto, los destinos desconocidos quedaron al tope de la lista de compradores, con 269.000 toneladas.
Además, en sus partes diarios el USDA confirmó dos nuevas ventas de soja estadounidense 2025/2026 a destinos desconocidos por un total de 327.650 toneladas.
El aceite se ubicó entre los factores bajistas para el complejo sojero en Chicago, dado que el subproducto de la soja perdió US$ 16,09 en la posición diciembre, cuyo ajuste fue de US$ 1.129,41 por tonelada. Así, este contrato terminó la semana con una baja del 1,75% frente a los US$ 1.149,48 del viernes anterior.
El viernes se informó que la Casa Blanca tiene bajo evaluación las propuestas de la Agencia de Protección Ambiental sobre la redistribución o no de los volúmenes de obligaciones de mezcla de biocombustibles resultantes de las exenciones otorgadas a pequeñas refinerías de petróleo con problemas financieros. La propuesta con más peso, que contemplará los volúmenes exentos desde 2023, es que esos excedentes de biodiésel y de etanol los deban asimilar grandes refinerías. Sin embargo, nada puede darse por seguro y cualquier decisión que se tome tendrá implicancias sobre el mercado de las materias primas utilizadas para la elaboración de biocombustibles. Se prevé que no habrá novedades al respecto hasta dentro de, al menos, 30 días.
El límite a las bajas lo aportaron las condiciones de tiempo seco previstas para los próximos días sobre buena parte del Medio Oeste, que podrían afectar el último tramo de desarrollo de los cultivos, y la chance de que la cosecha termine siendo inferior a la augurada por el USDA.
En la previa del informe mensual del USDA, que será publicado el viernes próximo, la consultora StoneX estimó la producción estadounidense de soja en 115,86 millones de toneladas (Mt), en función de un rinde medio de 3.578 kilos por hectárea, frente a los 120,43 Mt y a los 3.605 kilos por hectárea que esta firma proyectó el mes pasado. En este nuevo análisis, StoneX tuvo en cuenta la reducción del área que llegará a la cosecha reportada en agosto por el USDA, de 33,39 a 32,42 millones de hectáreas. Vale recordar que en ese informe el USDA auguró la cosecha y el rinde de la soja en 116,82 Mt y en 3.605 kilos por hectárea.
Para el negocio de las pasturas este año fue “bueno desde el punto de vista de volúmenes”, pero “ese efecto de una mayor disponibilidad de semillas llevó a una corrección significativa de los precios”, dijo el gerente general de PGG Wrightson Seeds, José García, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Señaló que es un año en el que los precios promedio “son más parecidos a los valores históricos”, luego de dos años con precios “altos”, cuando el lotus valía de US$ 8 a US$ 10 y la alfalfa estuvo a más de US$ 12.
En cuanto a la exportación de semillas, el gerente general de PGG Wrightson destacó que al haber “una mayor oferta y una mejora” en los rindes de los semilleros se estuvo “más presente en la región”.
A la vez, la situación arancelaria entre EEUU y China, motivó que entre fines de abril y mayo se registraran “algunas ventanas de exportación a Asia, básicamente a China”.
García, en el marco de la jornada anual de pasturas de esta empresa, realizada en San Javier, Florida, resaltó el vínculo con el sector lechero donde se encontraron espacios de cooperación en tecnologías forrajeras y en el lanzamiento de productos.
