Un nuevo debate está ganando protagonismo en Estados Unidos sobre la sostenibilidad de la carne vacuna alimentada con pasto en comparación con la carne producida en corrales de engorde. Investigadores estadounidenses publicaron un estudio que pone en duda la idea de que la carne de res alimentada con pasto es más respetuosa con el medio ambiente, afirmación que ha sido ampliamente difundida por medios como Associated Press y The Washington Post.
Históricamente, los medios estadounidenses han dado voz a los activistas que promueven la reducción del consumo de carne vacuna debido a su impacto ambiental. Sin embargo, en los últimos meses han surgido artículos de opinión que defienden los corrales de engorde como una alternativa más eficiente en términos de emisiones.
El nuevo estudio sostiene que el ganado alimentado con pasto genera mayores emisiones de metano debido a su crecimiento más lento y a su mayor consumo de forraje a lo largo de su vida. Este argumento se suma a otros estudios previos que plantean que retirar animales de los paisajes no necesariamente reduce las emisiones, ya que otros herbívoros podrían ocupar su lugar.
La industria cárnica de EE.UU. está observando con atención este debate. Aunque la mayor parte del ganado estadounidense termina su ciclo productivo en corrales de engorde, la carne alimentada con pasto ha ganado espacio en el mercado y se ha convertido en un nicho rentable. Grandes supermercados cuentan con secciones exclusivas para carne con la etiqueta «alimentada con pasto», un segmento en el que la industria australiana ha logrado consolidarse como un proveedor clave.
En el marco de los recientes Wilmot Field Days, el empresario Alasdair Macleod advirtió que las grandes empresas agrícolas están preocupadas por el crecimiento del movimiento de la agricultura regenerativa. “Están buscando adelantarse a esta demanda emergente de productos más naturales”, sostuvo.
Por su parte, Gabe Brown, un referente en la agricultura regenerativa, afirmó que los corrales de engorde seguirán existiendo, aunque su número podría disminuir con el tiempo debido a problemas ambientales como el agotamiento de acuíferos y la acumulación de fósforo en suelos agrícolas debido a la gestión de residuos animales.
La administración de Donald Trump ha manifestado interés en reformar el sistema alimentario de EEUU, mientras que el secretario de Salud, Robert F. Kennedy Jr., ha sido un firme defensor de la agricultura regenerativa y de mantener a los animales en los paisajes.
“Si Trump le permite hacer lo que quiere, Kennedy podría marcar una gran diferencia y ser un impulso para la regeneración”, sostuvo Brown, quien mantiene contacto con el equipo del secretario.
El debate entre carne alimentada con pasto y carne alimentada con granos sigue creciendo en Estados Unidos y podría influir en la regulación y en la demanda de los consumidores en los próximos años.
El Banco República (BROU) participó en la Expoactiva 2025, renovando su compromiso con el sector agropecuario a través de una oferta integral de financiamiento y asesoramiento para productores de todos los tamaños.
Desde su fundación, el BROU ha mantenido una relación histórica con el agro, consolidándose como el principal financiador del sector. Actualmente, el banco representa más del 40% del crédito bancario otorgado a la agropecuaria, con préstamos que superan los US$ 1.500 millones. Además, el 35% del financiamiento a empresas dentro de su cartera está destinado a este sector clave para la economía del país.
Durante el evento, estuvieron presentes autoridades nacionales y del banco. Hicieron uso de la palabra la gerenta general del BROU, Mariela Espino; el segundo vicepresidente, Max Sapolinski, y el presidente designado, Álvaro García. También acompañaron el director Pablo Sitjar, el director Leandro Francolino, la embajadora de Estados Unidos, Heide B. Fullton, el subsecretario de Ganadería, Matías Carámbula, y el intendente de Soriano, Rubén Valentín, entre otros.
El BROU presentó su oferta comercial y los acuerdos con proveedores de maquinaria e insumos, destacando innovaciones como la apertura digital de cuentas para empresas unipersonales, sin necesidad de concurrir a sucursales, y la posibilidad de realizar pagos con tarjetas personales a través del móvil.
El banco ofrece una amplia gama de productos crediticios para el agro, incluyendo líneas de corto plazo para cubrir gastos corrientes y adelantar ventas, así como opciones de financiamiento a mayor plazo para inversiones en maquinaria, infraestructura, riego y compra de tierras. A su vez, los productores pueden acceder a cuentas a la vista y a plazo, además del servicio de banca en línea eBROU, que permite realizar operaciones de forma ágil y segura sin necesidad de asistir a una sucursal.
En el financiamiento de maquinaria, el BROU ha fortalecido sus convenios con los principales proveedores, ofreciendo beneficios en plazos y tasas. En este sentido, se destaca el Agrocrédito, una línea flexible que permite afrontar gastos recurrentes y adelantar inversiones, optimizada para facilitar su acceso y uso.
La sostenibilidad es un pilar fundamental en la estrategia del BROU. La cartera de préstamos sostenibles del banco asciende a US$ 500 millones, con un enfoque especial este año en el financiamiento de prácticas agropecuarias sostenibles. En línea con esta visión, el BROU ha desarrollado productos adaptados a las necesidades regionales, tales como financiamiento para inversiones forestales orientadas al silvopastoreo, apoyo al sector lanar y soluciones financieras para combatir la garrapata bovina en el norte del país.
Como parte de su apuesta por la innovación en el financiamiento del sector, el BROU presentará próximamente un nuevo producto financiero diseñado para adaptarse a los ciclos productivos del agro.
El mercado ganadero local registra valores favorables para los productores, que se benefician de la disponibilidad de pasto para alimentar a los vacunos en un verano que pareció ser más bien una primavera, por el factor climático, señaló el director de Zambrano & Cía, Gerardo Zambrano, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Dijo que hay una demanda “muy importante” en todas las categorías de reposición y en cuanto a la exportación están todos los negocios “abiertos”.
Hay un mercado de reposición de ganado de engorde, de cría o recría que registra “aumento de precios, demanda total y mucha puja”, con gente que queda sin comprar, comentó.
Advirtió que eso se suma a lo que sucede con el mercado de ganado gordo con “poca oferta y buena demanda”, y “precios internacionales que no sé si justifican” los valores que se pagan en Uruguay por los vacunos.
“Los novillos llegaron a valer US$ 5” y en algunos casos incluso más en su momento, y son “valores que no pensábamos ver” ahora, como la “vaca de invernada a US$ 2”, dijo.
Afirmó que en este momento el precio del novillo de punta está en unos “US$ 4,50 y algún centavo más”, que “de repente son US$ 0,10”, y la vaca gorda está en US$ 4,30 por kilo.
En la previa de la Expoactiva 2025, se presentó la nueva cosechadora New Holland CR 9.90 por parte de la empresa Corporación de Maquinaria, en el marco del evento Erro Don Mario MAS Corporación Activa, realizado el miércoles 19 de marzo.
La cosechadora presentada pertenece a la “nueva gama de CR”, que incorpora “diferentes cambios”, sigue siendo de origen europeo y es una máquina “altamente configurada”, con “nueva tecnología” de New Holland y adaptada al mercado uruguayo, destacó el integrante de Corporación de Maquinaria, Juan José Erro, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Valoró que este tipo de equipos se haya lanzado en el mercado uruguayo poco después de su presentación en Estados Unidos y que, además, no solo se hizo la exhibición para demostraciones, sino que “ya está comercialmente activa”.
En cuanto al clima de negocios y la cosecha de soja, Erro señaló que “viene bien, si bien enero fue un poco duro por la sequía” y por la “expectativa” respecto a qué pasaría con el arroz y la soja. “Pero, si bien hay un escalón más bajo de precios, vemos que los kilos se van concretando y el clima de negocios cambió”, afirmó, destacando que la cosecha de arroz está logrando “muy buenos rendimientos”, y “la soja este año va a acompañar”.
Sobre las condiciones de financiación, el empresario indicó que “si bien el clima de negocios es óptimo”, hay una “falta de caja importante” y los productores vienen de años “complicados”. Por ello, Corporación de Maquinaria decidió “innovar” en el acuerdo que tiene con el Banco Santander y está lanzando un financiamiento que permite la entrega inmediata de la maquinaria adquirida y “el primer desembolso de pago de la cuota es en enero”.
Este esquema está pensado tanto para cultivos agrícolas como para ganaderos y productores lecheros, ya que supone un “alivio financiero a largo plazo”, consideró.
Además, se suman otros programas de financiación donde se destaca el acuerdo con la Asociación de Cultivadores de Arroz y el Banco República.
“Tenemos sensaciones muy buenas y las mejores expectativas”, porque el presidente Yamandú Orsi y el ministro de Ganadería, Alfredo Fratti, “se han mostrado pro campo y pro agro” y “en defensa de la agropecuaria, que es el motor” de la economía del país, señaló el presidente de la Asociación Rural de Soriano (ARS), Arturo Wilson, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
En el marco de la inauguración de la Expoactiva 2025, participaron varias autoridades de la actual administración de gobierno, por lo que la oportunidad sirvió para intercambiar temas de interés para el sector.
Wilson mencionó la importancia de las políticas de riego, un asunto “complejo”, ya que los mecanismos son “difíciles”, por lo que se precisa una definición estatal para impulsar este tipo de sistemas en el manejo del agua.
Debe ser un “trabajo rápido y dinámico” en cuanto a la posibilidad de implementar medidas de apoyo al riego en la producción agropecuaria, sostuvo.
El titular de la ARS destacó la relevancia de la Expoactiva y el grado de innovación que se presenta en cada edición, además de la posibilidad de cerrar negocios en este ámbito.
Uruguay exportó 103.267 toneladas peso canal de carne bovina en lo que va de 2025, lo que representa una leve caída del 0,2% respecto al mismo período de 2024, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
En términos de ingresos, las ventas totalizaron US$ 486,6 millones, con un incremento del 16,2% interanual. El precio promedio por tonelada se ubicó en US$ 4.712, un 16,2% más que en 2024.
Estados Unidos se mantuvo como el principal destino de la carne uruguaya, con 38.731 toneladas exportadas, un 48% más que en 2024. Los ingresos alcanzaron US$ 200,4 millones, con un crecimiento del 63,5%. El precio promedio por tonelada se ubicó en US$ 5.174, un leve aumento respecto a la semana anterior.
China, que ha perdido participación en los últimos meses, recibió 34.497 toneladas, lo que representa una caída del 24,7% respecto a 2024. Sin embargo, los ingresos sumaron US$ 160,8 millones, con una reducción del 13,9% interanual. El precio promedio por tonelada se ubicó en US$ 4.664, levemente superior a los US$ 4.623 de la semana anterior.
La Unión Europea (UE-27) mostró un fuerte crecimiento, con 12.085 toneladas exportadas, un 18,4% más que en 2024. En ingresos, el bloque europeo representó US$ 103,9 millones, con un crecimiento interanual del 34,9%. El precio promedio por tonelada subió a US$ 8.608, superando los US$ 8.578 de la semana anterior.
Israel también registró un aumento en volumen, con 4.822 toneladas exportadas, aunque con una leve caída del 3,2% interanual. No obstante, los ingresos totalizaron US$ 31,9 millones, un 37,2% más que en 2024. El precio promedio por tonelada subió a US$ 6.616.
En contraste, el Mercosur tuvo una fuerte caída en volumen, con 2.095 toneladas exportadas, un 45% menos que en 2024. Los ingresos sumaron US$ 19,3 millones, con una reducción del 40,8% interanual.
“Hoy el mercado necesita aceites” y “le sobra harina”, por lo que algunos granos como la colza y el girasol tienen un “premio” por su contenido de aceite, que es de “entre US$ 80 y US$ 100 en girasol” y algo más para el caso de la colza, dijo el asesor en mercados Agustín Baqué, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Comentó que la campaña 2024-25 terminó con un balance “muy ajustado”, se fueron dando varias cosas, como una “menor producción” de palma en el sudeste asiático, una cosecha “floja de girasol” en el hemisferio norte, lo mismo en colza y eso hizo que “el mundo en algún momento necesitara tener en cuenta que faltaban oleaginosas con altos porcentajes de aceite”.
Y lo que “sobraba” en el mundo era soja, que rinde mucho más harina que aceite, considerando que esta oleaginosa rinde casi “74% de harina” y entre “15% y 16% de aceite”, sostuvo.
Advirtió que en medio de la guerra comercial que genera “mucha incertidumbre y volatilidad” en los precios ,China decidió aplicar un arancel de 100% a la colza de Canadá, y pensando en el ciclo 2025-26 se prevé un área de siembra de colza cercana a “580.000 hectáreas” en la región, lo que representa duplicar prácticamente el área en Sudamérica.
Hay que considerar que la colza uruguaya todavía no fue habilitada para su exportación al mercado chino, pero sí tiene a Europa como destino para la colocación de este grano.
Baqué valoró la posibilidad de exportar colza al mercado europeo, que es el que “mejor paga” y al mismo es el “más exigente” en cuanto al uso de fitosanitarios y de variedades genéticamente modificadas.
El asesor de mercado se mostró optimista respecto a la probable apertura del mercado chino para la colza de Uruguay, atendiendo las necesidades de importación del grano que tiene el gigante asiático.
