La cosecha de soja avanza con buen ritmo en Uruguay, con un progreso diario estimado entre 4% y 5% del área, y condiciones de trilla “excepcionales”, lo que permitió alcanzar al cierre del fin de semana un promedio nacional de 35%, con zonas que ya superan el 40% y otras más atrasadas en torno al 20%, indicó el gerente comercial de Barraca Erro, Germán Bremermann, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Bremermann estimó que la superficie sembrada es de al menos 1,25 millones de hectáreas, y proyectó que el rendimiento promedio nacional podría acercarse a los 3.000 kilos por hectárea, aunque advirtió que eso dependerá de cómo evolucionen las condiciones climáticas en lo que resta de la cosecha.
Esa proyección permitiría alcanzar una producción total de alrededor de 3,7 millones de toneladas (Mt), e incluso algo más si se mantienen los actuales niveles de productividad, acotó.
Destacó también el desempeño de la soja de segunda, que “en muchos casos igualó o superó a la soja de primera”, especialmente en zonas como Soriano y Colonia. Ese resultado está incidiendo positivamente en el promedio general de la zafra. “Este es un año excepcional para la soja de segunda”, subrayó.
Agregó que los rendimientos “son muy buenos” en la zona centro y marcó que las zonas con menos productividad son las que tuvieron dificultades climáticas, como el en norte de Paysandú y alguna otra región puntual.
Si bien el panorama productivo es favorable, Bremermann advirtió sobre dificultades logísticas, principalmente por la coincidencia con la cosecha de otros cultivos, el gran volumen de grano a nivel país y el atraso en la llegada de barcos, lo que pone presión sobre camiones y plantas de acopio. “Se están dando los problemas que veíamos venir. La logística está al límite”, afirmó.
La cosecha de arroz en Uruguay alcanzó un avance del 86% al cierre de abril, con un rezago marcado en la zona centro del país, donde aún falta trillar cerca del 20% del área, informó Santiago Ferrés, directivo de la Asociación de Cultivadores de Arroz (ACA), en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Ferrés explicó que el retraso se debe a las condiciones complicadas registradas durante la siembra, que obligaron a sembrar tarde cerca de la mitad del área en esa región. “Hay chacras que todavía no están en condiciones de cosecharse”, sostuvo.
A eso se suma un problema logístico: la trilla de arroz coincide con la cosecha de soja, lo que genera competencia por los camiones disponibles para transportar el grano.
“Climáticamente las condiciones son espectaculares, pero por temas logísticos y en los recibos no estamos pudiendo avanzar de acuerdo a la capacidad de cosecha. En los últimos días venimos a la mitad de lo que podríamos estar trillando”, señaló.
Ferrés indicó que el rendimiento promedio en la zona centro ronda las 190 bolsas por hectárea, equivalentes a 9.500 kilos, lo que ubica a esta zafra “entre las tres mejores” de los últimos años en términos de productividad. A la vez, destacó que el área sembrada en esa región creció un 20%, respecto a la zafra precedente.
La Agencia Nacional de Investigación e Innovación (ANII), el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y el Instituto Nacional de Carnes (INAC) firmaron un convenio para lanzar el fondo concursable “Desafío trazabilidad animal”, que financiará proyectos innovadores aplicados a la identificación, monitoreo y gestión del ganado bovino.
El objetivo es actualizar el sistema de trazabilidad bovina mediante el desarrollo de dispositivos de identificación individual, incorporando tecnologías como geo-referenciación, detección de movimientos, alertas por remoción de caravanas, automatización y optimización en la gestión. Se podrán financiar hasta dos proyectos, con un presupuesto de hasta $5 millones cada uno, cubriendo el 100% del costo.
Uruguay es el único país del mundo con el 100% de su rodeo bovino —casi 12 millones de cabezas— individualmente identificado. Esta trazabilidad, vigente desde hace 18 años, es una política pública clave para las campañas sanitarias, la seguridad rural y la lucha contra el abigeato, además de ser un diferencial estratégico en los mercados internacionales.
La convocatoria estará abierta desde el lunes 12 de mayo hasta el martes 1° de julio de 2025, a las 14:00 horas. Podrán participar empresas privadas, en forma individual o asociadas a instituciones de I+D+i, radicadas en Uruguay, con posibilidad de integrar aliados del exterior.
El lanzamiento se realizó el lunes 5 de mayo en el MGAP, con la presencia del ministro Alfredo Fratti; el presidente de ANII, Álvaro Brunini; el presidente de INIA, Miguel Sierra; y el presidente de INAC, Gastón Scayola.
Fratti destacó que es momento de sumar “un nuevo escalón” a la trazabilidad, “dado el crecimiento exponencial de la tecnología”. Scayola subrayó la importancia del sistema como garantía de transparencia y credibilidad ante los mercados, mientras que Sierra hizo hincapié en validar prototipos con un alto grado de madurez tecnológica en condiciones reales de campo. Por su parte, Brunini remarcó que la iniciativa busca también generar más innovación en el país.
La faena de bovinos en Uruguay totalizó 48.641 cabezas en la semana del 27 de abril al 3 de mayo de 2025, lo que representa una caída de 7,5% respecto a la semana anterior, cuando se habían procesado 52.609 animales, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). La reducción se explica, en parte, por el feriado del 1º de mayo, jornada en la que no hubo actividad en los frigoríficos.
En esta última semana, los novillos representaron el 49% de la faena, con 24.116 cabezas, seguidos por las vacas, con 15.455 animales (32%), y las vaquillonas, con 8.293 cabezas (17%).
Los diez frigoríficos con mayor volumen de faena, que concentraron el 70,5% del total semanal, fueron: Frigorífico Tacuarembó (5.489 cabezas), Frigorífico Las Piedras (4.958), Pulsa SA (4.059), San Jacinto-Nirea (3.904), Ontilcor SA (3.661), Frigorífico Carrasco (3.613), Frigorífico Canelones (3.001), Inaler SA (2.778), Cledinor SA (2.602) y Establecimientos Colonia SA (2.477).
En lo que va de 2025, la faena acumulada alcanza 825.830 cabezas, un 4,1% más que en igual período de 2024. Del total, se procesaron 406.474 novillos (49%), 289.588 vacas (35%) y 115.699 vaquillonas (14%).
El top 10 de frigoríficos en el acumulado anual, que representa el 69,5% del total, lo encabeza Frigorífico Tacuarembó con 95.338 cabezas, seguido por Frigorífico Las Piedras (72.718), Ontilcor SA (67.653), Pulsa SA (66.473), San Jacinto-Nirea (64.940), Frigorífico Carrasco (57.764), Frigorífico Canelones (56.219), Cledinor SA (49.584), Establecimientos Colonia SA (47.483) e Inaler SA (45.434).
Las exportaciones de carne vacuna refrigerada y congelada de Australia alcanzaron en abril las 127.172 toneladas, uno de los volúmenes mensuales más altos jamás registrados por ese país, impulsadas por un fuerte aumento en la producción. La cifra representa un aumento de 21% frente a abril del año pasado y ubica al mes como el cuarto de mayor volumen exportado en la historia australiana, sólo por detrás de octubre, julio y diciembre de 2023, según informó Beef Central.
Además, abril marcó un récord histórico en exportaciones de carne vacuna alimentada con grano, con 37.038 toneladas, en un contexto donde los corrales de engorde australianos vuelven a operar cerca de su capacidad máxima.
En el acumulado de los primeros cuatro meses del año, Australia ya exportó 438.146 toneladas, lo que implica un crecimiento interanual de 15%, a pesar de la menor actividad en febrero y marzo por inundaciones y el cierre del puerto de Brisbane.
Uno de los principales motores de este crecimiento fue Estados Unidos, que en abril adquirió 37.213 toneladas, un 15% más que en marzo y un 35% más en el acumulado anual. Parte de ese volumen podría estar vinculado a una estrategia de cobertura comercial previa a la entrada en vigencia de los nuevos aranceles del 10% impulsados por la administración Trump, que comenzarán a afectar todos los embarques australianos con conocimiento de embarque posterior al 10 de abril.
China también incrementó sus compras en abril, con 21.572 toneladas (+6,5% mensual y +30% interanual), sumando 78.116 toneladas en lo que va del año (+27%). El crecimiento fue similar al registrado en otros destinos asiáticos claves, como Japón (21.444 t en abril; +15% mensual) y Corea del Sur (20.076 t; +23% mensual y +27% interanual).
Entre los mercados emergentes, destacaron Indonesia, con 6.616 toneladas (+30% mensual, aunque -17% interanual), Canadá, que acumuló 10.424 toneladas en el año (+20%), y el Reino Unido, que duplicó sus compras en abril frente al mismo mes de 2024, aunque partiendo de volúmenes bajos, describió Beef Central.
Aunque el impacto de los aranceles estadounidenses aún no se refleja completamente en las estadísticas —por el desfase entre venta y embarque—, se espera que los datos de mayo y junio ofrezcan una mejor perspectiva sobre cómo estos cambios influirán en los flujos comerciales globales.
En el acumulado a marzo de 2025, Uruguay exportó 58.588 bovinos en pie, lo que representa un aumento de 113% frente al mismo período del año pasado, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). Esta cifra duplica con creces los 27.509 animales exportados en el primer trimestre de 2024, e incluso supera el volumen registrado en todo 2023 (30.092 cabezas).
El 74% de los envíos se dirigió a Turquía, seguido por Marruecos (25%). El ingreso promedio por kilo exportado fue de US$ 2,94, con un peso promedio por animal de 385 kg. Ambos valores muestran una mejora frente a los niveles del año pasado, cuando el ingreso era de US$ 2,41 y el peso promedio 376 kg.
El 95% del ganado exportado en 2025 fue de razas de carne. Los animales con mayor participación en la exportación fueron los de 1 y 2 años (32,5%), luego los menores a un año (31,5%), seguido por los de 2 a 3 años (26,3%).
El crecimiento registrado en lo que va del año confirma una tendencia de recuperación que comenzó en 2023, luego de la caída histórica de 2022. Ese año, Uruguay exportó apenas 80 mil cabezas, frente a las 261 mil de 2021. En 2023, la cifra escaló a casi 300 mil, y para 2024 se consolidó en 347 mil animales.
La tasa de exportación de ganado en pie en relación con la faena volvió a aumentar, alcanzando 13% en 2024, uno de los niveles más altos desde 2018. En términos de ingresos, se generaron casi US$ 300 millones en 2024, lo que representa un récord histórico, según datos de INAC.
En pleno avance de la cosecha, que en el caso de ADP supera el 40%, “la soja está saliendo muy pareja, buena calidad, hay buen piso”, lo que genera “muy pocas pérdidas por terreno” y “los camiones se pueden arrimar a las máquinas”, dijo al cierre de la semana anterior, el gerente agrícola de Agronegocios del Plata (ADP), Diego Guigou, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Señaló que la cosecha arrancó con las sojas de ciclo corto al inicio de abril, esos materiales brindan “algunas ventajas frente a problemas fúngicos” y cuando “se dan años buenos” en lo climático “el potencial es muy bueno”, como este año.
Este tipo de ciclos que tiene su nicho especifico generan “mucho grano por planta y permite una cosecha rápida”, lo que facilita las tareas logísticas al poder mover las cosechadoras entre 15 y 20 días antes e ingresar al puerto con las cargas, sostuvo.
Consultado sobre la presión de la cosecha en cuanto a la logística, Guigou reconoció que estaba previsto que por el volumen y la capacidad de trabajo, faltarían camiones y que sería necesario tomar medidas complementarias, como “no ir a puerto”, dejar el grano en plantas de silos y embolsar, lo que “descomprime” la situación.
Comentó que el rango de rendimiento de la soja de primera está entre 3.000 y 3.500 por hectárea y en segunda, el rinde está en trono de los 3.000 kilos, con “mucha cosecha por delante” todavía.
En ADP se inició la siembra de cultivos de invierno, concretamente de trigo y de colza, aprovechando las condiciones favorables del clima. El área crecerá en el caso de la colza y en trigo y cebada se apuesta a rindes más altos que a superficie, afirmó.
