Dekalb, Bayer y Agroterra, realizaron una actividad de difusión de los desarrollos genéticos y biotecnológicos, con resultados auspiciosos en ensayos y a nivel comercial.
La curva de aprendizaje a nivel comercial “va muy rápido”, comentó a VERDE el gerente técnico de Agroterra, Gonzalo Reynoso. Señaló que “el productor maicero tiene un perfil muy tecnológico y asimila muy bien las recomendaciones. Con el posicionamiento que le estamos dando, y el manejo específico por híbrido, lo estamos pudiendo demostrar a campo”, comentó.
El ingeniero agrónomo consideró que “el productor maicero, inclusive en general, lo adapta muy rápido, y esa también es la base del crecimiento del cultivo. El maíz se está haciendo muy bien con respecto a años anteriores, desde el punto de vista de la fertilización, de la preparación de los barbechos, en el control de las malezas que hoy es una problemática enorme, pero el cultivo permite rotar principios activos”.
Reflexionó que, si bien hay años que ayudan más y otros menos, “se le va perdiendo el miedo que existía hacia el cultivo de maíz como el más inestable en Uruguay. Incluso, en los últimos cuatro años ha demostrado más estabilidad que la soja, está dejando mejor resultado económico. Eso potencia al cultivo, con lo importante que es para la rotación, es clave para una agricultura sustentable, para la incorporación de carbono al sistema, para la generación de un plus de rendimiento en la soja siguiente. Son tremendamente positivas todas estas nuevas cosas que las distintas empresas vamos incorporando para establecer estabilidad y rendimiento”.
Resultados Auspiciosos
Los primeros datos de cosecha de maíz en grano húmedo y seco confirman un salto de rendimiento de los cuatro nuevos híbridos de maíz Dekalb, respecto a los anteriores, confirmó Reynoso. En el marco de una nueva actividad de difusión sobre los desarrollos genéticos y biotecnológicos que involucran a Dekalb, con Bayer y Agroterra, Reynoso recordó que hace un año, cuando “estábamos muy posicionados con nuestro principal hibrido, DK 72-10, con la incorporación de la tecnología VT3 Pro, lanzamos cuatro híbridos nuevos, lo que fue un desafió importantísimo”.
En ese escenario, añadió que “la marca creció muchísimo gracias al trabajo de información que hay detrás. Un dato de ensayo es importante, pero sumado a toda la red de ensayos de Uruguay y Argentina, genera una potencia de información muy buena, que da mucha consistencia y tranquilidad al momento de recomendar”.
Dos híbridos nuevos
Reynoso anunció que “se están promocionando dos híbridos nuevos, y los que estarán disponibles en dos años; contamos con un germoplasma muy completo”.
A propósito, dijo que “estamos muy enfocados al mercado de media, el que tiene el porcentaje de área más importante de Uruguay, entre 6.000 y 9.000 kilos por hectárea. Ahí tenemos como novedad a DK 72-27 VT3Pro y DK 72-70 VT3Pro para buscar altísimos potenciales. Ambos aportan un plus de rendimiento sobre los que veníamos trabajando”.
Considerando que la estrategia ha sido posicionar a cada híbrido con un manejo específico en función del ambiente, Reynoso explicó que “eso es una particularidad que ya venía trabajando Dekalb con esta nueva generación de híbridos, y es muy importante”.
“Encontramos que hay respuesta del hibrido específica al diferencial a la población. Y a su vez, también hay respuesta diferencial por híbrido al agregado de nitrógeno. Eso es importantísimo, porque ahora no solamente estamos enfocando un híbrido de acuerdo a la característica del ambiente, sino a su vez también estamos trabajando las interacciones con la población y nitrógeno. Estamos optimizando mucho el margen neto que pueda generar el productor con una adecuada recomendación de estos materiales”, explicó el gerente.
La planificación
Todos estos aspectos se comienzan a considerar en el momento de la planificación. “La planificación arranca en definir cuál es mi composición de rendimiento esperado frente a la chacra donde estoy parado, al manejo del barbecho que vengo haciendo, cuál es mi fecha de siembra objetivo y, a su vez, esto lo relaciono con las perspectivas climáticas proyectadas. En función de eso, me hago una composición de cuál es el rinde que espero, elijo el material y, ahí recién empiezo ajustar la densidad y la cantidad de nitrógeno a agregar”, señaló Reynoso.
Agregó que “los materiales con alto potencial de rendimiento también tienen excelente estabilidad, y perfectamente podrían ir a un ambiente de producción más restrictivo. Pero esto no siempre es el mejor negocio para el productor, ya que tenemos híbridos que desde el punto de vista del manejo tienen un ajuste de plantas y nitrógeno más bajo, e igual expresan todo su potencial en estas situaciones.
Para nosotros, lo más importante es no perder de vista que es lo mejor para el cliente”.
En definitiva, conocer la interacción del híbrido con la población y el nitrógeno “es clave para una recomendación específica del ambiente. Eso, sumado a la velocidad de secado que tienen los híbridos Dekalb, nos permiten terminar de cosechar las chacras temprano, y liberar los campos para cualquier destino, además de aprovechar los negocios de maíz disponible”.
“Tecnología de productor”
Por su parte, Oscar Rodríguez, de Bayer, aludió al trabajo de desarrollo que hace Dekalb con Bayer en Uruguay: “Anualmente tenemos unas 15 localidades de maíz. Las distribuimos a lo largo de la fecha de siembra, de las geografías, tratando de encontrar cosas diferentes, para conseguir información importante a la hora de hacer recomendaciones”.
Complementó que “en esas localidades utilizamos tecnología de productor, y ubicamos nuestros ensayos en una chacra comercial, que tiene el mismo tratamiento que hace el productor, tanto en el control con herbicidas, como de insecticidas o fungicidas”.
Esa red de 15 localidades se suma a la información que la compañía tiene a nivel regional. Rodríguez precisó que “la unificamos en lo que llamamos zona templada, que engloba datos de Argentina y de Uruguay, con un resultado de entre 170 y 180 puntos diferentes cada año, de comparaciones de franjas de híbridos que son muy similares entre sí”.
Rodríguez resaltó que “esa es una de las patas que utilizamos para hacer las recomendaciones de manejo, porque estos ensayos están pensados para terminar de pulir las recomendaciones”.
Esa labor “se hace con materiales comerciales y también algún experimental que empezamos a testear. Para las recomendaciones de manejo utilizamos otro tipo de ensayos, que también está distribuido a lo largo de la zona templada. Ponemos en cada localidad varias densidades preestablecidas, a veces de densidades ultra bajas, de hasta 40.000 plantas, hasta densidades altísimas de 120.000 a 140.000 plantas, con distintas unidades de nitrógeno. Son recomendaciones diferenciales, para cada establecimiento productivo, para los que establecemos cuál es la mejor densidad y recomendación de nitrógeno en base a esa densidad, para cada uno de nuestros híbridos”.
En el caso de Uruguay, dijo que en “ese ensayo de microparcelas tenemos una localidad que sumamos a las argentinas”.
Separación por ambiente
A propósito de recomendaciones de híbridos, con base en los nuevos desarrollos, recordó que “el año pasado pudimos traer cuatro híbridos nuevos a nuestra paleta comercial. Hacemos una separación por ambiente en la recomendación por híbrido. Tenemos como oportunidad para los ambientes más restrictivos, que engloba mayormente la gran parte de los ambientes de Uruguay, al híbrido DK 69-10 R VT3Pro y el DK 70-20 R VT3Pro. Ambos con una letra R, que indica que tienen un agregado genético para la resistencia a roya”.
También señaló “una recomendación para ambientes de entre 6.500 y 9.000 kilos por hectárea, donde posicionamos tanto a DK 73-20 VT3Pro, que es uno de los híbridos que lanzamos comercialmente en esta campaña, como a DK 72-10 VT3Pro. Y muy probablemente para la próxima campaña comercial, tendremos el nuevo DK 72-27 VT3Pro”.
Y para finalizar, “en los ambientes de alta productividad, ya con lo que nosotros le llamamos una mayor inversión en el cultivo, recomendamos DK 72-20 VT3Pro y DK 72-70 VT3Pro. Estos dos híbridos necesitan ajustar muy bien su densidad para expresar su alto potencial productivo. Y, acompañado a ese ajuste de la densidad, también tenemos que hacer un muy buen ajuste del nitrógeno”.
Eso último está pensado para ambientes de alto potencial, “con sistema de riego, o ambientes de secano altamente productivos, apostándole a más de 10.000 kilos por hectárea”, señaló.
Con el impulso del grupo brasileño Petrópolis, se invertirán US$ 50 millones en la obra que le permitirán pasar de 140.000 a 220.000 toneladas de cebada malteada al año.
Maltería Oriental SA (MOSA) invertirá US$ 50 millones en la construcción de una segunda torre, de similares características a la que construyó hace seis años, con el fin de pasar de una producción de 140.000 toneladas a 220.000 toneladas de cebada malteada.
“Significa otra expansión relevante para MOSA, considerando también la ampliación anterior, que fue muy importante en los 85 años de la empresa. Pasar de 60.000 toneladas de malta a 140.000 toneladas hace seis años fue el crecimiento histórico más importante de la empresa; y con esta nueva ampliación pretendemos llegar a una producción total de 220.000 toneladas”, dijo a VERDE Martín Uhlig, director industrial de MOSA.
El grupo brasileño Petrópolis adquirió el paquete accionario de MOSA en diciembre de 2011, y es el que impulsa esta segunda ampliación. “Pensamos que desde el inicio de la obra, hasta el comienzo de las primeras pruebas de producción de malta se demandarán algo menos de dos años”, estimó Uhlig.
La obra civil comenzó en diciembre, a cargo de la empresa Saceem, y se cree que en octubre de 2021 ya se realizarán las pruebas de producción de cebada malteada en la nueva torre.
“Esto nos permite seguir apuntando a la eficiencia en la producción, tener mejor escala, mejor nivel de competencia en la región; y nos permite abastecer con cebada malteada a Grupo Petropolis, un grupo cervecero que es el segundo más importante de Brasil, que cuenta con casi 20% de ese mercado, y sigue creciendo”, destacó.
El Grupo Petrópolis también está construyendo su séptima cervecería, en este caso ubicada en la ciudad de Uberaba, en el estado brasileño de Minas Gerais; y en sus planes está la construcción de otras dos plantas. “Vamos a acompañar esa necesidad de malta, producto del aumento en la producción de cerveza que tiene Petrópolis”, comentó el director industrial de MOSA.
Las principales marcas de la empresa brasileña son Itaipava, Crystal, Petra y Black Princess, pero también cuenta con otras. La matriz nació en la ciudad de Petrópolis, cuando el grupo era distribuidor de la cerveza Schincariol; y hace 25 años comenzó a producir y distribuir su propia cerveza.
Uhlig destacó, además, que MOSA está certificada para ser proveedora de cervecería Heineken, certificado que se renueva cada tres años. “Tenemos el proceso validado y las condiciones del equipamiento para producir maltas para Heineken, pero actualmente estamos exportando casi el 100% de la malta al Grupo Petrópolis, por la fuerte demanda que está teniendo con el aumento de la producción en Brasil”, explicó.
Y, por otro lado, MOSA se consolidó en el mercado local, como la principal proveedora de las cervecerías artesanales Mastra, Davok, Volcánica, Cabezas Bier, entre otras.
El director industrial de MOSA recordó que hace seis años estas marcas de cervezas artesanales demandaban entre 100 y 150 toneladas de malta por año, pero tuvieron un crecimiento exponencial y ahora están demandando 700 toneladas.
“El crecimiento del mercado artesanal tiene una tendencia mundial. Empezó básicamente en Estados Unidos, después se fue difundiendo a otros países; y a Uruguay llegó un poco más tarde. Pero la cerveza artesanal ofrece otros sabores, otras variedades, por ser un producto natural. Así fue que Uruguay tuvo un crecimiento exponencial en los últimos años en este mercado”, subrayó.
En la empresa trabajan 75 personas, y la nueva inversión demandará más mano de obra, aunque no en forma directamente proporcional al aumento de la producción, “porque seguimos con el modelo de una planta 100% automática”, admitió Uhlig.
Los equipamientos son de origen alemán-suizo, y el nivel de automatismo es casi del 100%. Comentó que también se necesitará una nueva caldera, para suministrar agua caliente para el secado de la malta verde.
“Necesitaremos, sobre todo, personal calificado, porque son equipos modernos. Ya tenemos un contrato de abastecimiento con la primera empresa del mundo en equipos de maltería, que es Bühler. Son los equipos que ya tenemos instalados en la torre que está funcionando. Son robustos, confiables”, remarcó.
También destacó que el sistema centralizado de control de todo el proceso productivo permite ser eficiente en los recursos humanos necesarios para realizar la producción. “Nos permite ver, desde una computadora en un sector de la fábrica, todo lo que está ocurriendo en otro sector”, señaló.
La superficie de cebada
Históricamente MOSA demandaba en torno de 30.000 hectáreas de siembra de cebada en Uruguay, en ese momento la producción se ubicaba entre 55.000 y 60.000 toneladas de malta por año. “Pero hace cuatro años, cuando se incrementó la capacidad industrial, la superficie paso a unas 65.000 hectáreas. Si todo corre bien en octubre de 2021 vamos a tener la segunda torre, y en el 2022 con todo funcionando a pleno, vamos a demandar la producción de unas 100.000 hectáreas”, destacó Bruno Maneiro, gerente agronómico de MOSA.
El profesional consideró que “es un salto importante. Tratamos de estar cerca de los distribuidores, y con un plan comercial competitivo para que los agricultores piensen en cebada”.
La zona productiva que provee de cebada a la empresa está básicamente en el litoral oeste y centro del país. “La idea es fomentar el cultivo en esa zona, con los distribuidores que tenemos, más alguno que se sume en esta zona, y probablemente creceremos también en otras regiones agrícolas, más hacia el norte, como en Paysandú”, admitió.
Destacó que se viene redimensionando la red de distribuidores, “para estar preparados en el momento de realizar el salto de área”.
El plan comercial de la empresa para la siguiente zafra se lanzó a inicios de marzo. “En los últimos seis años venimos con la referencia del mercado de Chicago, donde la cebada de MOSA copia en un 100% el precio del trigo”, recordó Maneiro.
Calidad maltera
Maneiro remarcó que “la producción de malta necesita de una genética avalada por la maltería y la cervecería”. El programa de investigación y desarrollo de MOSA “tiene el objetivo de liberar genética acorde a esas características, que cumplan con los requisitos”.
Agregó que, a nivel de campo, se busca rendimiento, estabilidad de producción, “características que hacen que el material sea demandado por el productor”.
Por su parte, Uhlig destacó que “a nivel maltero buscamos calidad, variedades que en el corto plazo logren esa transformación física y química que ocurre dentro del grano, que permita una producción importante de enzimas, que rinda en extracto”.
El extracto “está directamente relacionado con el rendimiento en cervecería”, explicó, y a mayor extracto se obtienen más litros de cerveza por kilo de malta. “El extracto es el rendimiento cervecero. Es un parámetro que no es tan fácil y rápido de determinar como por ejemplo lo es el peso hectolítrico en trigo. El análisis no está relacionado a los parámetros físicos con los cuales compramos la cebada, son análisis químicos y enzimáticos”, detalló.
También indicó que el equipamiento del laboratorio para analizar la calidad de malta simula la primera parte del proceso que ocurre en la cervecería.
Uhlig señaló que además se necesita un balance en proteína, y eso requiere de un promedio, que no sea ni muy alto ni muy bajo. “La proteína da origen a la producción de aminoácidos, y los aminoácidos son necesarios como fuente de alimento para la multiplicación de las levaduras a la hora de ejecutar la fermentación”, comentó.
Dijo que también se necesita un balance de proteína para que el cuerpo de la cerveza, el color y la espuma no se vean afectados.
Por otra parte, indicó que las cervecerías modernas usan adjuntos, no solo cebada malteada sino jarabe de maíz, arroz o maíz molido, y por eso se requiere de un potencial enzimático importante de la malta, que forma parte de la receta de la cerveza, así como de ese contenido proteico.
“Hay una tendencia mundial de crecimiento de las cervecerías artesanales, que elaboran un producto de gusto diferente, con otros procesos, sobre el que los consumidores pueden conocer los detalles. Estas producen cervezas que le llaman pura malta, que son 100% de malta en su receta. Eso para la maltería es favorable, porque están usando más malta en relación al volumen de cerveza que producen, e incrementan la demanda. Al ser cervezas fabricadas en un 100% con malta, se necesita que la calidad de la malta en esa receta sea excelente”, destacó.
Genética acorde a la demanda
Consultado sobre la evolución de la calidad en cebada, Uhlig respondió: “tengo varios años en la industria y recuerdo haber trabajado con variedades antiguas de cebada con las cuales era muy difícil llegar a 80% de extracto, pero ahora se llega a 82% e incluso se logra 83% en algunos casos”.
Señaló que si se obtiene más de 81% “ya es un muy buen valor, pero la genética ha venido evolucionando, no solo en rinde sino también en calidad”.
Señaló, además, que otro de los parámetros relevantes son los betaglucanos. Uhlig detalló que “son difíciles de disolver y pueden perjudicar el proceso de filtración en la cerveza. Los criaderos europeos, con los que tenemos varios acuerdos de intercambio genético, han logrado mejorar esos parámetros. En términos relativos es un análisis que se pide desde hace 20 o 25 años”.
Afirmó que “va evolucionando la exigencia de la cervecería. Ellos también buscan la eficiencia, tener varios ciclos de fabricación en el día, para que el proceso cervecero ocurra sin trastornos”.
Por último, se refirió a las micotoxinas que también vienen adquiriendo relevancia dentro de la inocuidad. “Hay más conocimiento científico a nivel global sobre su incidencia en la salud y en la producción”, sostuvo el director industrial de MOSA.
La Oficina de Estadísticas Agropecuarias (DIEA) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), presentó los resultados del procesamiento de las operaciones de compraventa de tierras para uso agropecuario ocurridas durante el año 2019. Se realizaron 959 operaciones de compraventa que comprendieron una superficie de casi 225 mil hectáreas, constituyendo cifras superiores en un 41% respectivamente al año anterior.
El comunicado señala que el monto total de las operaciones en el pasado año superó los 751 millones de dólares resultando en un valor promedio de US$ 3.342/ha, un 2,6% por encima de los los US$ 3.257/ha alcanzados en el año 2018.
Agrega que el comparativo entre primer semestre y segundo manifestó un aumento en el número de operaciones (45%) así como de superficie vendida y monto total operado; en tanto el valor por hectárea resultó un 15% inferior.
Los departamentos con mayor superficie operada fueron Cerro Largo, Tacuarembó y Treinta y Tres; acumulando algo más de 82 mil hectáreas y US$ 231 millones, que constituye el 37% y 31% de los totales respectivos del año. El departamento de Salto registró el precio promedio por hectárea más alto esencialmente explicado por una operación en particular vinculada al sistema productivo de citrus; con el fin de hacer comparable el dato departamental con años anteriores se calculó el valor promedio del departamento no teniendo en cuenta dicha compraventa y este fue de US$ 3.357/ha.
Los departamentos de Colonia y Río Negro lo siguen con promedios por hectárea de US$ 5.581 y US$ 5.208/ha respectivamente, al tratarse de suelos con mayor potencial productivo en especial para la agricultura de secano.
En el otro extremo, el precio medio más bajo correspondió por quinto año consecutivo al departamento de Artigas con US$ 1.896/ha.
ANÁLISIS RETROSPECTIVO (PERÍODO 2000 – 2019)
DIEA señala que con la información del año 2019 se completa un lapso de 20 años para la Serie “Precio de la Tierra”. Durante él se registraron 38.939 operaciones por un total de 8,6 millones de hectáreas. El valor medio para el período es de US$ 1.652/ha, con extremos que oscilan entre US$ 386/ha para el año 2002 y US$ 3.934/ha para el año 2014. El precio medio anual de la hectárea aumentó ininterrumpidamente entre el año 2003 hasta el 2014, para luego generar leves fluctuaciones de precio tanto a la baja como al alza hasta el presente.
Durante el período, el año 2016 y el 2018 son los que presentan el menor número de operaciones (909 y 938 respectivamente) acompañado de la menor superficie comercializada (136 mil y 159 mil hectáreas).
Desde el año 2014 al 2018 se observa el lapso de menor volumen de tierras comercializadas, con un total de 836 mil hectáreas para el quinquenio; representando un área similar a la transada en un solo ejercicio, como lo ocurrido en el año 2005 (846 mil hectáreas) o el 2006 (859 mil), informa DIEA.
En medio del anuncio de paro a partir del 1° de abril y por una semana, realizado por la Federación de Obreros de la Industria Cárnica y Afines (FOICA) del Cerro y del estudio, para ver si acompaña o no la medida, por parte de la FOICA Ciudad Vieja.
El nuevo titular del Instituto Nacional de Carnes, el Ing. Agr. Fernando Mattos dijo a la sección Campo del semanario Busqueda, que “el gobierno no va a permitir una paralización total” de los frigoríficos porque “provocaría una corrida” hacia los comercios que colapsaría las cadenas de suministro.
Mattos valoró que “se requiere la alimentación adecuada para que los uruguayos puedan mantener altos los niveles de inmunidad, y es también una barrera” contra el virus.
La Federación de Obreros de la Industria Cárnica y Afines (FOICA) tiene dos ramas, FOICA Cerro que nuclea a los trabajadores de los frigoríficos: Marfrig, Canelones, Las Piedras, BPU, Carrasco, Frigocerro, Frigoyí, Las Moras, Casablanca, Matadero Rosario y Somicar, entre otras.
La otra rama es FOICA Ciudad Vieja que nuclea a operarios de las siguientes plantas: Pando, Pul, San Jacinto, Solis, Lorsinal, Schneck, Copayan, entre otras, a la lista también se suman avícolas y plantas de chacinados.
La FOICA Cerro anunció que hasta el 1° de abril está abierto el plazo para seguir negociando con el gobierno y las cámaras industriales (CIF y ADIFU), y a partir del 1° de abril comenzará un paro que durará una semana. “El paro se realizará siempre y cuando no haya un cambio de actitud por parte del Poder Ejecutivo y las cámaras industriales”.
Martín Cardozo, presidente de la FOICA Cerro, indicó que los trabajadores están solicitando un parate de la actividad, “estamos considerando y llevando los lineamientos del Ministerio de Salud de Pública, los mismos sostienen que durante los primeros días de abril se estará dando el mayor avance del coronavirus”.
En este momento, la FOICA Ciudad Vieja está haciendo un relevamiento planta a planta para saber si sus afiliados se suman a la propuesta de FOICA Cerro, hoy se conocerá la definición y en ese momento se sabrá si el paro propuesto abarcará a toda la industria frigorífica.
En el reporte semanal de la consultora uruguaya AgroHedge se destacan varios aspectos relacionados a la producción y demanda de granos. En soja, señala que a la espera del reporte de intención de siembra del USDA para Estados Unidos, la revista Farm Futures realizó la encuesta anual a productores y proyecta una superficie 33,5 millones de hectáreas (Mha), frente a las 34,5 Mha que el USDA proyectó en su foro anual, y las 30,8 Mha sembradas en 2019.
Además, AgroHedge resalta que en la última semana, las inspecciones de exportación de Estados Unidos totalizaron 570.642 toneladas, ubicándose dentro del rango esperado por el mercado. El total acumulado llegó a 31,2 millones de toneladas (Mt), un 9% más que el año anterior, aunque los embarques representan un 63% de la proyección del USDA, frente a 75% de promedio quinquenal.
El reporte agrega que el gobierno de Estados Unidos incluyó US$ 9.500 millones para estímulos a productores afectados por el coronavirus, incluyendo la posibilidad de una tercer ronda de pagos en 2020 para aquellos que siguen sintiendo los efectos de la guerra comercial.
En Brasil la cosecha de Brasil llegó a 66% de acuerdo a los datos de AgRural, está levemente retrasada respecto del 67% de 2019. La gran variabilidad de la cosecha comienza a dificultar las estimaciones, ya que dentro del mismo estado se ven variaciones de más/menos 20%. Esto es particularmente preocupante en Paraná y Rio Grande do Sul, el segundo y tercer mayor productor respectivamente, informa AgroHedge.
Abiove, la entidad que nuclea a los procesadores de aceites vegetales, confirmó hoy que las fábricas continúan operando con normalidad para garantizar el abastecimiento de sus productos. Adicionalmente, el sector exportador por ahora no tiene dificultades, más allá de las dudas respecto de posibles paros en el puerto de Santos o la suspensión en el transporte.
En Argentina comenzó la cosecha pero hay mucha diferencia en los rindes, lo que llevó a la Bolsa de Buenos Aires a mantener la producción en 52 Mt, al menos hasta que avance la cosecha. Las lluvias de los últimos días no tendrían impacto en el cultivo, ya que la mayor parte del área culminó su ciclo de desarrollo.
AgroHedge acotó que Entre Ríos es de las provincias que más sufrirá al momento de cosechar, ya que la estimación de la Bolsa de Cereales provincial señala una caída de 32% en la producción de soja de 32%. Se estima que la producción se ubicará entre 2 Mt y 2,25 Mt, debido al déficit hídrico que afectó al cultivo en los últimos meses.
Sobre China, AgroHedge indica que los stocks de soja y aceites vegetales en los puertos de China es extremadamente ajustada, lo que impulsó los precios en los últimos días. Se estima que al 10 de marzo los stocks eran 3,92 Mt, los menores desde al menos 2010, ya que la demanda interna se incrementó y el coronavirus había impactado en las descargas.
En línea con el aumento visualizado en otros commodities, como por ejemplo soja, las importaciones de carne de cerdo de China en enero y febrero crecieron 158% respecto de 2019. Estas compras se dan tras el récord mensual de diciembre, cuando importó 270.000 toneladas, además el gobierno de China liberó reservas de carne congelada. Se espera que este año se recuperen los stocks de cerdos y con ello, las compras de soja, destaca AgroHedge.
Sobre el paro previsto por la Federación de Obreros de Industria Cárnica y Afines (FOICA) parte Cerro, el Ing. Pablo Carrasco de Conexión Ganadera señaló que “la FOICA es un sindicato complicado, prácticamente es el campeón del ausentismo. Después toman una medida apartándose las directivas del gobierno que ha señalado que los sectores clave de la economía deben continuar con los motores prendidos, pensado en el día después”.
Carrasco considera que “los funcionarios de la industria frigorífica no entendieron el lugar que les toca ocupar en este tsunami que estamos viviendo. Ellos son como los médicos, como los transportistas, la policía, ellos juegan de héroes. Son los que tienen más riesgo porque están sosteniendo los motores que deben estar prendidos. Ellos no están (y discúlpame la palabra), para cuidarse el culo, los que están en industrias centrales, como la frigorífica, tienen que tomar más riesgo que los demás”.
“De alguna manera los considero desertores de la responsabilidad que tienen en este momento en que el país está en una crisis. Solo puedo expresar mi mayor rechazo a esa decisión, a la prepotencia de darle plazo al país y apagarle uno de los motores más importantes. Imagínate que si el argumento de la FOICA es tomado por los médicos, estamos en el horno”, concluyó Carrasco.
La FOICA Cerro anunció que hasta el 1° de abril está abierto el plazo para seguir negociando con el gobierno y las cámaras industriales (CIF y ADIFU), y a partir del 1° de abril comenzará un paro que durará una semana. “El paro se realizará siempre y cuando no haya un cambio de actitud por parte del Poder Ejecutivo y las cámaras industriales”.
Martín Cardozo, presidente de la FOICA Cerro, indicó que los trabajadores están solicitando un parate de la actividad, “estamos considerando y llevando los lineamientos del Ministerio de Salud de Pública, los mismos sostienen que durante los primeros días de abril se estará dando el mayor avance del coronavirus”.
