Ambev premió las plantas de acopio de mayor adherencia a su programa

Las cinco más destacadas fueron: Barraca Pastorini, de Quebracho; Garmet Mercedes; la Sociedad Fomento de Tarariras; Myrin Paysandú; y Copagran de Ombúes de Lavalle.

Cinco plantas de acopio fueron premiadas en la tercera edición del Reconocimiento Ambev, actividad realizada en Carmelo, Colonia. Las plantas de mayor adherencia al programa de gestión BWO (Barley Warehouse Operations) 2024 fueron: Barraca Pastorini (de Quebracho, Paysandú), Garmet Mercedes, Soforuta (Sociedad Fomento de Tarariras), Myrin Paysandú y Copagran de Ombúes de Lavalle. Estas cinco plantas tuvieron una adherencia mayor al 93% del programa. 

El gerente de logística de Ambev, Ricardo Long, comentó a VERDE que el programa de gestión BWO 2024 está vinculado con “las tres áreas de enfoque que nos asocian con los acopios: originación y recibo, aireación y termometría de la cebada, nivel del servicio y  fluidez durante la zafra, todos relacionados con la parte agronómica;  conservación, calidad de entrega de la cebada, problemas de germinación y clasificación de la cebada en el momento del retiro, que tienen que ver con la calidad; y los aspectos operativos desde el punto de vista logístico, como despacho, disponibilidad de la cebada, incidencia de insectos y documentación”.

En 2024 fueron 30 las plantas que le brindaron servicios a Ambev, desde Quebracho hasta Colonia Valdense (Colonia), y “todas se miden con los mismos criterios y las mismas herramientas”, dijo Long. 

El ejecutivo destacó que hubo “una gran evolución en estos años, cada vez tenemos más plantas en categoría A, y también va permeando a nivel de toda la planta, desde niveles gerenciales hasta operativos”. Valoró que en la premiación “nos acompañaron gerentes, dueños de empresas, operadores y encargados”. 

Al comparar las plantas por zonas, el ejecutivo señaló que “vemos una mayor adherencia en la zona norte, con un 88% de las plantas en categoría A”. Destacó que “desde que se inició el programa fue la zona con mayor adherencia”. Además, la zona centro “tuvo una buena evolución, pero aún tenemos un 50% en categorías B y C”, dijo. Y al inicio del programa “la que tuvo una adherencia más baja fue la zona sur, pero luego mostró una muy buena evolución llegando hoy a tener un 80% en categoría A”, valoró. 

El programa de gestión de Ambev tiene cinco años y la empresa también reconoció a tres plantas que se mantienen en categoría A desde 2020. Fueron reconocidas como Embajadoras del Programa BWO las plantas de Barraca Pastorini, Garmet Young y Garmet Mercedes. 

Las categorías del programa son tres. Para estar en la categoría A la adherencia debe ser igual o mayor al 80%; para ser categoría B tienen que lograr valores entre 69% y 80%; y para la categoría C entre 55% y 69%. 

“En las zonas norte y sur la mayoría está en la categoría A, y en el centro está el 50% en categoría A, 42% en categoría B, y en la categoría C nos queda una sola planta”, comentó.

El gerente de logística de Ambev confirmó que el programa impacta mucho en el producto final, porque “lo visualizamos desde el punto de vista de la disponibilidad de la mercadería y de la conservación”. Admitió que “en algún momento fue complejo planificar los retiros, en base a la calidad, especificación, presencia de insectos y costos operativos”, y “esto nos ayudó mucho a ordenar esa interacción entre el acopiador y las malterías, para garantizar el abastecimiento”. En definitiva, destacó que el programa “nos ayudó a establecer reglas más ordenadas en esa relación acopiador-maltería, y que para cada actor estén claras las pautas para la ejecución de los servicios”.

El programa BWO inició en Uruguay y ya este año se está implementando en algunas plantas de Brasil y en Argentina, informó.

La zafra y la exportación

Consultado sobre la cosecha de cebada, Long respondió que “previo al comienzo realizamos entrenamientos de laboratoristas, recibidores y supervisores de la zafra, en Paysandú y en Nueva Palmira”. Antes del arranque se realizaron las inspecciones de las 33 plantas de acopio que recibieron cebada para la compañía. Dichas plantas totalizan una capacidad estática que se acerca a las 500.000 toneladas.

Long también informó que por primera vez Ambev exportó cebada en plena zafra y ese fue un “hito histórico” para la compañía, ya que realizó este primer embarque en plena zafra, y no como ocurre tradicionalmente, en poszafra. Fue un “desafío” que se asumió entre setiembre y octubre por parte de la empresa, recordó. 

El volumen exportado fue de 25.500 toneladas, que se gestionó en depósito en el puerto; 21.000 toneladas en la terminal de TGU y el resto del volumen para completar la carga fue directo en camión a Nueva Palmira, comentó. El mercado de destino fue Brasil, para las malterías que tiene Ambev en ese país, específicamente para las de Passo Fundo y Porto Alegre, indicó.

Long destacó la “oportunidad” de esta ventana de exportación, ya que en enero y en febrero el volumen generado en Argentina copa los negocios. Ambev exportó unas 77.000 toneladas de cebada de la zafra anterior, y recientemente realizó la primera exportación de la presente zafra.

Nota de Revista Verde N°119