Carámbula viaja a China a mostrar medidas contra residuos en carne y a dialogar sobre la cuota de exportación
El subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Matías Carámbula, viaja esta semana a China para participar de la feria SIAL en Shanghái —del 18 al 20 de mayo— y mantener reuniones en Beijing con autoridades chinas sobre el tema de residuos en carnes y la cuota de exportación otorgada a Uruguay. Así lo adelantó en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
Carámbula explicó que la gira tiene tres ejes, en Shanghái acompañará al INAC en actividades de promoción de las carnes uruguayas, aprovechando la oportunidad para destacar el trabajo del instituto. “El INAC ha tenido un papel impresionante en la promoción de las carnes uruguayas en China; parte de la situación que tenemos allá se explica por el trabajo formidable que hace”, señaló.
En Beijing el foco estará en transmitir a las autoridades chinas las medidas normativas adoptadas por Uruguay para corregir y prevenir nuevos hallazgos de residuos en carne y productos cárnicos.
También figura en la agenda el levantamiento de la suspensión de los establecimientos Frigorífico San Jacinto y Frigorífico; la habilitación del registro de establecimientos frigoríficos uruguayos pendientes para estómagos bovinos, productos cárnicos termoprocesados y tripas saladas bovinas y ovinas; y la habilitación para cálculos bovinos, bilis ovina, suero fetal bovino, auditorías virtuales y nuevas plantas presentadas.
Informó que en la tercera etapa de la gira, se visitará un laboratorio biotecnológico para evaluar la adquisición de equipamiento de test rápidos de control y monitoreo de residuos.
Consultado sobre si China considera suficientes las medidas tomadas, el subsecretario indicó que eso es precisamente lo que buscará evaluar en la reunión presencial. “Si la autoridad china entiende que las medidas son correctas o si hay que incluir algunas más, eso es parte de estas relaciones; la presencia tiene ese objetivo”, afirmó.
Reconoció además que el plan de garrapata es un “plan vivo” y que queda mucho por avanzar en el desarrollo de controles químicos y biológicos sobre el ciclo del parásito.
Sobre la cuota de 324.000 toneladas de carne otorgada por China a Uruguay, Carámbula reconoció que no es fácil alcanzarla y que la limitante no es el mercado ni el precio sino la falta de materia prima. “Hoy nos falta 1 millón de animales para faena por año; la cuota puede verse limitada por esa dificultad”, advirtió.
Sostuvo que la capacidad industrial existe —con plantas cerradas o en seguro de paro que podrían reactivarse— pero que se requieren medidas de estímulo, incluso fiscales y tributarios, para incrementar la producción ganadera.
Indicó que el gobierno está explorando ese camino como complemento al Programa Procría. Respecto a la exportación de ganado en pie para faena, reafirmó la posición del ministro Fratti: “Tenemos cada vez más certeza de que hay que cuidar eso”. En tanto, la exportación de terneros en pie “no está bajo análisis de restricción”.
En lechería, Carámbula confirmó que hay avances concretos para dotar al INALE de financiamiento propio antes de la próxima rendición de cuentas. Adelantó que una de las líneas en negociación a nivel parlamentario contempla direccionar un impuesto sobre las exportaciones de productos lácteos para financiar el instituto.
El Poder Ejecutivo trabaja en paralelo una propuesta alternativa en caso de que esa vía no prospere. “Hay un compromiso del gobierno y también de la oposición de que el INALE necesita un presupuesto propio”, sostuvo.
Respecto al Plan Agropecuario, señaló que el refuerzo presupuestal para cubrir el período hasta julio-agosto “está comprometido” y se concretará próximamente.
Sobre el encalado de suelos como beneficio dentro del régimen de promoción de inversiones COMAP —que quedó fuera en la última actualización— confirmó que Opypa está trabajando en una propuesta para reincorporarlo. “Por lo que me han informado, se está revisando; creo que hay posibilidades de que se vuelva a incluir”, indicó.
Escuchá a Matías Carámbula.
