Ganado gordo en punto de inflexión: la industria propone baja valores y se frena el mercado
El mercado de ganado gordo atraviesa una semana de inflexión, con la industria frigorífica proponiendo valores por debajo de los niveles recientes y una fuerte retracción en la concreción de negocios. Así lo señaló Martín Zerbino, operador ganadero, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
El operador describió un escenario donde las nuevas referencias planteadas por la industria no logran convalidarse en el mercado. “Estamos en una semana de inflexión, con muy pocos negocios o directamente sin negocios”, afirmó.
Las plantas frigoríficas están pasando referencias en torno a US$ 5,10/kg para novillo pesado, US$ 4,80/kg para vaca y US$ 5,00/kg para vaquillona, valores que se ubican por debajo de los últimos negocios concretados.
En contraste, las operaciones cerradas previamente se habían ubicado en US$ 5,40/kg para novillo, US$ 5,10/kg para vaca pesada y US$ 5,20/kg para vaquillona, lo que marca claramente el intento de ajuste por parte de la industria. “Con los nuevos valores no se están concretando negocios”, sostuvo.
El factor climático también juega un rol en este escenario. Mientras algunos productores optan por vender o anotar ganado ante la situación de los campos, otros prefieren esperar, sin convalidar las bajas propuestas.
En el mercado de reposición, la dinámica muestra comportamientos diferentes según las categorías. Por un lado, los negocios de reposición larga —como terneros y terneras— se mantienen firmes y con buena demanda, aunque con leves ajustes.
Por otro, los negocios más cortos, vinculados a corrales o invernada, muestran un freno importante. “Hay muy escasos negocios para corral”, indicó.
En este segmento, los corrales manejan referencias en el entorno de US$ 3,00/kg para novillos, mientras que la exportación en pie se posiciona levemente por encima, entre US$ 3,10 y US$ 3,20/kg para animales de 300 a 350 kilos.
A su vez, la exportación comienza a mostrar mayor actividad en categorías más livianas, con valores de US$ 3,70 a US$ 3,90/kg para terneros de 180 a 200 kilos, con mayor volumen de negocios en los últimos días.
En un mercado que venía firme, la aparición de esta presión bajista por parte de la industria genera un cambio de escenario, donde la referencia de precios entra en discusión y el nivel de actividad se reduce.
