Suba en el mercado de haciendas marca precio del novillo gordo a US$ 4,60 y de la vaca gorda a US$ 4,30
Tras un récord de faena de vacunos en 2021, el arranque de este año siguió dinámica la actividad de los frigoríficos y el mercado ganadero registra precios del novillo gordo de entre US$ 4,55 y US$ 4,60 por kilo y de la vaca gorda en US$ 4,20 y US$ 4,30 en la semana anterior, dijo el director de la firma Zambrano & Cía, Alejandro Zambrano, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Señaló que las lluvias de enero y el impacto favorable de eso en la disponibilidad de forraje incidió en la oferta de ganado y además, hay “una intención de la demanda de traccionar lo más posible”. Eso “refleja el interés” en el mercado internacional por la carne uruguaya, valoró.
Comentó que “las entradas son rápidas” y que “no sería raro que la actividad empiece a mermar un poco”, por la proximidad de negocios de cuotas con animales de corrales de engorde.
Durante el mes de enero se faenaron unas 200.000 cabezas, según datos del Inac. Eso marca que existe “una demanda que sigue con intención de tener un alta actividad y es lo que movió fuerte los precios” durante la semana anterior, enfatizó.
En cuanto al ganado de reposición, Zambrano dijo que “se venía con dificultad para la venta de algunas categorías”, y “lo primero que pasó luego de las lluvias” es que “los negocios pendientes se hicieron” y “en muchos casos los precios de los ganados ofrecidos eran superiores”.
Los valores del ternero son amplios: los que pesan entre 140 a 150 kilos andan en US$ 2, 60 a US$ 2,80 el kilo, los más pesados valen US$ 2,30 a US$ 2,40, y la vaca de invernada está en US$ 1,90, indicó.
Consideró difícil que se mantenga el actual ritmo de faena en las próximas semanas, salvo en el momento de salida de los ganados destinados a las exportaciones de cuotas y otros negocios vinculados a los corrales de engorde.
Escuche a Alejandro Zambrano
