Tonelli: Se consolida el flujo de negocios por carne vacuna en segmento de alto valor y calidad en China
Para un país ganadero y exportador como Uruguay, la evolución del mercado internacional de la carne es clave. Al respecto, el consultor privado en el sector cárnico Victor Tonelli dijo que la demanda de ese producto “sigue creciendo”, pese al momento de “incertidumbres” por las “nuevas variantes” del coronavirus en varias regiones del mundo.
Por ese motivo en los puertos chinos se profundizaron los controles en los centros de despacho de los embarques de productos, señaló el profesional argentino al ser entrevistado el viernes 27 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Valoró igualmente que “sorprende” la creciente demanda de carne vacuna de China en este año, y los precios “muy firmes” de esa proteína animal.
Algunos “cambios importantes” registrados en el mercado chino están vinculados a los hábitos de consumo y también, respecto a los países proveedores de carne, ya que “Australia por problemas políticos y de abastecimiento” cedió lugar a otros, analizó.
Comentó que Uruguay, Estados Unidos y Nueva Zelanda aprovecharon esa oportunidad de negocios en un segmento que comprende cortes cárnicos “de calidad” y “alto valor”.
Eso no es una cuestión coyuntural, si no algo más estructural que permanecerá por “dos o tres años” más en el gigante asiático con “valores crecientes”, según Tonelli.
Planteó una tendencia similar para otros mercados asiáticos, aunque a pasos menos acelerados que China, sin dejar de ser una alternativa atractiva.
En ese marco, hay una interrogante sobre la capacidad de respuesta de la oferta de los países productores y exportadores de carne, indicó.
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Foto: Lucas Farias.
