Surgen oportunidades comerciales para la carne de corral en China

La menor oferta de Australia le abre la puerta a la colocación de cortes uruguayos en un país que, exceptuando al rump and loin, paga mejores precios que Europa

Australia cedió espacio de mercado en China, luego de las diferencias políticas entre ambas naciones por el manejo de la pandemia del Covid-19. Declaraciones acusatorias del gobierno australiano sobre la responsabilidad china en el origen y la contención del coronavirus, generaron una reacción de China, que suspendió permisos de importación a algunos frigoríficos australianos.

Además, la ganadería australiana sufrió el impacto negativo de una sequía, lo que aplacó la producción de carne vacuna y su oferta exportadora. Todo esto abre espacios para que otros países productores de carne vacuna puedan colocar sus productos de alta calidad en China, sobre todo para la carne de ganado engordado en corrales, dijo a VERDE Daniel Castiglioni, director de Casti Trading.

Hay factores en China que son de interés para el negocio ganadero, los que están vinculados a una “mejor posición competitiva” de la carne vacuna uruguaya respecto a otros países de la región, a la oportunidad que se abre para la colocación de “cortes de alta gama” procedentes de corrales de engorde, y para la carne ovina. Esos y otros aspectos fueron planteados y analizados por Castiglioni.

El empresario dijo que “es un buen momento para promocionar nuevos productos” y posicionarlos en el mercado chino con ideas innovadoras. “Estamos empezando a enviar cortes de ganado de corral a supermercados” chinos y con eso “poner la marca uruguaya” en ese mercado, señaló.

En ese sentido, Castiglioni se mostró optimista sobre la posibilidad de que China se afirme como una alternativa a la colocación de cortes de la cuota europea 481, que comprende a animales terminados a corral, a partir de una serie de requisitos establecidos por la normativa de Europa.

El mercado chino supone una opción interesante para la exportación de todos los cortes de carne vacuna de los animales terminados en corrales de engorde. Y, “aunque todavía hay diferencias en los precios que paga la cuota 481 por el rump and loin, China se acerca. Sin embargo, en el resto de los cortes, China paga mejor que Europa”, destacó.

Además, recalcó que “lo importante es que hace un tiempo era impensable colocar un producto de la 481 en China”, por eso planteó que “es un camino a recorrer”.

Competencia y oferta

Al profundizar en ciertos aspectos que tienden a favorecer el negocio cárnico uruguayo en China, Castiglioni consideró que, con el “emparejamiento” de los precios del ganado en la región, “sin hacer mucho, Uruguay logró ser más competitivo” en el mercado chino.

La suba del precio de la carne en las últimas semanas fue una especie de déjá vu, y “los operadores se acordaron de lo que pasó en 2019, cuando hubo un incremento de los valores de la carne en China, debido al impacto negativo de la fiebre porcina africana”, comentó.

Citó, a modo de ejemplo, el precio del “garrón y del brazuelo a US$ 7.000 por tonelada; los cortes de rueda a US$ 6.000; y los delanteros a US$ 5.500”. Admitió que “andamos cerca de esos valores, pero eso no quiere decir que se concreten muchos negocios”, aclaró.

Consideró que, “los importadores chinos van insistir en rebajar los valores del mercado”, aunque también comentó que “avanzan los rumores y especulaciones sobre nuevos brotes de fiebre porcina”, mientras que ese país no logró alcanzar los objetivos que marcaba el plan de recuperación del stock porcino.

Para este año, el volumen de importación de carne vacuna previsto por China apunta a que el consumo siga “fuerte y parejo”, dijo Castiglioni, con una tasa de aumento que se ubicaría entre el 3% y 6% anual.

A su parecer, uno de los factores que puede tener mayor influencia en el negocio cárnico en China es la menor disponibilidad de carne de Brasil, lo que genera incertidumbre respecto a qué país podría aportar el volumen faltante para cubrir la demanda del gigante asiático.

Hay oportunidades para la carne ovina

Australia no solo deja espacios de mercado para la carne vacuna de corrales de engorde en China, sino también para la carne ovina, según analizó el director de Casti Trading, Daniel Castiglioni.

Señaló a VERDE que eso se refleja en la evolución al alza en las exportaciones de ese producto de Uruguay al mercado chino en este año.

A modo de ejemplo, el operador mencionó que la carcasa de carne de cordero está en precios de US$ 5.600 a US$ 5.700 por tonelada, mientras que en el caso de la carcasa de oveja está en unos US$ 5.100 la tonelada, de acuerdo a lo que surgen de últimos negocios realizados desde Uruguay y Argentina en China.

“Es un excelente momento para potenciar la promoción de la carne ovina uruguaya” en el mercado asiático, planteó.

Castiglioni se mostró optimista sobre la posibilidad de que China se afirme como una alternativa a la colocación de cortes de la cuota europea 481

Nota de Revista verde N°92