En China la producción de carne de cerdo crecerá 9,5% en 2021, según el USDA
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) publicó el segundo reporte sobre la evolución de la producción de carne en China para este año 2020 y 2021. Sobre la producción de carne de cerdo, el USDA afirma que el número de casos oficiales de peste porcina africana notificados por China disminuyó significativamente desde el segundo trimestre de 2020. Fuentes oficiales y de la industria de China coinciden en que las inversiones en medidas de bioseguridad y cadena de suministro, tomadas principalmente por las empresas porcinas más grandes, han sido en gran medida efectivas para controlar la propagación de la enfermedad.
Además, el apoyo de la política del gobierno ha estimulado positivamente la recuperación de los cerdos, lo que ha dado como resultado un crecimiento continuo de los inventarios en la primera mitad de 2020. Se prevé que esta expansión continúe en 2021. Las previsiones para 2021 comenzarán el inventario de cerdas en 31 millones de cabezas y 2021 culminará con un inventario 370 millones de cerdos, equivalente a más del 80% del nivel previo a la expansión de la peste porcina africana, informó Eurocarne.
Respecto a la producción de carne de cerdo, las cifras de 2020 serán las más bajas con cerca de 38 millones de t debido también a la debilidad de la demanda interna, pero se espera que para 2021 crezca en un 9% hasta los 41,5 millones de t conforme se recupere el stock porcino.
Sobre las importaciones, se espera que en 2020 sean de 4,3 millones de t, cifra récord, pero caerían en un 14% en 2021 hasta los 3,7 millones de t ante el incremento de la oferta nacional. El covid-19 continúa restringiendo directa e indirectamente las importaciones de carne de cerdo, por las medidas regulatorias que se imponen el China a las instalaciones extranjeras.
Las políticas opacas de China hacia las carnes importadas crearán una cantidad significativa de incertidumbre comercial entre la industria cárnica, resalta el USDA.
