La carne vacuna exportada llega a US$ 5.300 por tonelada en mayo; promedio anual en US$ 4.783
En la semana del 4 al 10 de mayo, Uruguay exportó 6.912 toneladas de carne vacuna en peso canal, con un precio promedio de US$ 5.530 por tonelada, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). Esto implica un aumento semanal tanto en volumen como en valor respecto a la semana anterior, cuando se habían exportado 5.950 toneladas a US$ 5.045 por tonelada. El precio promedio de la carne vacuna exportada por Uruguay en lo que va de mayo (hasta el 10/5) fue de aproximadamente US$ 5.302 por tonelada.
Con estos nuevos datos, las exportaciones acumuladas en lo que va de 2025 totalizan 183.375 toneladas, lo que representa un aumento interanual de 2,9% frente al mismo período de 2024. En términos de ingresos, las ventas alcanzan los US$ 877,1 millones, con una suba de 18,7% respecto al año anterior. El precio promedio acumulado se ubica en US$ 4.783 por tonelada, frente a los US$ 4.030 de igual período de 2024 (+18,7%).
Estados Unidos se consolida como principal destino, con 70.968 toneladas exportadas, un aumento interanual de 43,6%. Las ventas a ese mercado generaron US$ 375,4 millones, un crecimiento de 64,2%, con un precio promedio de US$ 5.290 por tonelada, frente a los US$ 4.625 del año anterior.
En segundo lugar se ubica China, que sigue perdiendo participación. Las exportaciones hacia ese destino totalizan 58.572 toneladas (–20,9%) por US$ 281,9 millones (–8,5%), aunque el precio promedio subió a US$ 4.813 por tonelada, frente a los US$ 4.162 del año pasado (+15,6%).
La Unión Europea (UE-27) recibió 21.563 toneladas, un aumento de 33,3%, por un total de US$ 183,6 millones, lo que representa una suba de 49,6% interanual. El precio promedio fue de US$ 8.514 por tonelada, en comparación con los US$ 7.583 del año anterior (+12,3%).
En cuanto a Israel, las ventas suman 7.042 toneladas, una caída de 24,2%, pero con un incremento del 3,3% en ingresos hasta US$ 44,9 millones, gracias a un precio promedio de US$ 6.377 por tonelada, frente a los US$ 4.690 del año pasado (+36%).
