Gonzalo Ducós: “muchas veces producir más carne no equivale a más margen”
“Cuando somos capaces de producir un kilo de carne con un costo por debajo de US$ 1, con precios implícitos en los últimos 10 años que oscilan entre US$ 1,50 a US$ 2 siempre vamos a tener un buen margen en la empresa ganadera”, señaló el director de Campo Capital, Gonzalo Ducós, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Este tema fue abordado en el marco de una actividad de campo, organizada en días pasados por la cooperativa Progan, en la que se mostró un sistema en el que si se ajusta la carga ganadera en la zona noreste, de 0,9 a 1,1 unidades ganaderas, se logran incrementar los kilos de carne producidos en cinco años, pero se mantiene el costo del kilo producido por debajo de US$ 1, dijo.
Ducós comentó que el margen será “muy bueno cuando el precio implícito es de US$ 2,15 o US$ 2,20 o razonablemente bueno cuando el precio está en alrededor de US$ 1,60”.
“Producir 200 kilos de carne no es para todos, pero preparar las empresas para que logren eso y cuando el mercado acompaña logro captar y capitalizarlo en el margen de mi empresa es lo que uno debiera pensar en hacer”, sostuvo.
Planteó que lo primero es tener un objetivo y aludió a su rol de asesor en los grupos CREA, donde se trató de “fortalecer la determinación de objetivos claros y ordenados para que las empresas puedan pensar su plan de acción de largo plazo”.
Si bien cada sistema se diseña y cada realidad es distinta, Ducós consideró que una empresa “con un objetivo claro, con una cría robusta, que preña bien sistemáticamente, que maneja eficientemente las pasturas y que es eficiente cuando trabaja en el área mejorada, porque muchas veces hemos visto que mayor producción de carne no significa que es más margen”.
“El problema es que más producción de carne debe tener atrás un sistema integrado de producción que permita tener controlado de antemano cuál es el margen”, enfatizó.
Escuche a Gonzalo Ducós
