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Ganadería

Ferrés (Aupcin): Con el maíz a US$ 300 y la reposición a US$ 2,60, el ganado de corral debe superar los US$ 5

23 de marzo de 2022

La faena de vacunos aumentó 14% en el acumulado anual, en comparación con igual período de 2021, según datos del Instituto Nacional de Carnes (Inac).

Eso demuestra que hay “oportunidad de mercados” y con “un precio acorde”, lo que es una “excelente noticia” para el sector cárnico, porque lo “dinamiza” y “genera empleos”, destacó el presidente de la Asociación Uruguaya de Productores de Carne Intensiva Natural (Aupcin), Álvaro Ferrés, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.

Dijo que esto confirma el “proceso de cambio” en la producción ganadera, porque la faena semanal pasó a rondar las 50.000 cabezas con animales más jóvenes. Está “el desafío de incrementar la extracción”, indicó.

Consideró que “el cambio en la composición de la faena y en la tasa de extracción en Uruguay será por consecuencia directa de los corrales de engorde” de ganado.

“Hubo dos meses de sequía intensa y la faena continuó alta y con vacunos nuevos”, eso es “lo bueno” de los feedlots, valoró.

Se refirió a la evolución de la rentabilidad de ese negocio del corral, debido al aumento en el precio de los granos y al mismo tiempo, una “firmeza” en el valor del ganado de reposición.

Considerando esos y otros factores, Ferrés planteó que el precio de los vacunos engordados en corrales debería estar “cómodamente por encima de los US$ 5 por kilo”.

“Será imposible para un corral pagar un novillo a US$ 2,50 a US$ 2,60 por kilo para ingresar al feedlot, con un maíz a US$ 300 la tonelada”, y “si los valores de venta se mantienen, entonces los números seguirán siendo atractivos y los corrales continuarán operando”, comentó.

En cuanto a los mercados para la carne de feedlot, el titular de la Aupcin dijo que surgieron otras alternativas a la cuota europea 481, como países de Asia y Estados Unidos.

Eso permitió “independizarse” de las ventanas de cargas dentro del cupo mencionado, además de contar con “certezas” de precios durante todo el tiempo, señaló.

Escuche a Álvaro Ferrés

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