Faena vacuna en cayó 12,3% en la última semana; en el año muestra leve incremento
La faena de bovinos en Uruguay totalizó 38.312 cabezas en la semana del 2 al 8 de marzo de 2025, lo que representa una caída del 12,3% respecto a la semana anterior, cuando se procesaron 43.689 animales, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC)
En lo que va del año, la faena acumulada alcanza las 447.143 cabezas, con un leve incremento del 0,5% en comparación con el mismo período de 2024, cuando se habían faenado 445.118 bovinos.
En la última semana, los novillos representaron el 48% de la faena total, con 18.392 cabezas. Le siguieron las vacas, que sumaron 13.157 cabezas, equivalentes al 34% del total. Por su parte, las vaquillonas representaron el 16%, con 6.057 cabezas.
Los cinco frigoríficos con mayor actividad en la última semana fueron: Frigorífico Tacuarembó: 5.281 cabezas (13,8% del total), Frigorífico San Jacinto: 3.458 cabezas (9,0%), Frigorífico Las Piedras: 3.273 cabezas (8,5%), Ontilcor S.A.: 3.156 cabezas (8,2%) y Establecimientos Colonia: 3.019 cabezas (7,9%). Estos cinco establecimientos representaron en conjunto el 47,4% de la faena semanal.
En el acumulado del año, la faena de novillos suma 215.534 cabezas, lo que implica una baja del 1,5% respecto a 2024. En el caso de las vacas, se procesaron 162.101 animales, con una caída del 0,9% interanual. Por otro lado, la faena de vaquillonas totaliza 62.379 cabezas, con un aumento del 14% respecto al mismo período del año pasado.
