El precio semanal de carne vacuna exportada rozó los US$ 6.000 por tonelada
Uruguay exportó 5.780 toneladas de carne vacuna en peso canal (PC) en la semana comprendida entre el 24 y el 30 de mayo de 2026, con un precio promedio semanal de US$ 5.982 por tonelada, según cifras preliminares del Instituto Nacional de Carnes (INAC). Las colocaciones generaron ingresos por US$ 34,6 millones, en un contexto de valores internacionales que continúan en niveles históricamente elevados.
El indicador móvil de 30 días se ubicó en 29.321 toneladas PC, con un valor medio de US$ 6.461 por tonelada y ventas acumuladas por US$ 189,4 millones, consolidando un mercado internacional “firme” para la carne vacuna uruguaya.
En el acumulado de 2026, las exportaciones de carne vacuna alcanzaron 185.346 toneladas PC, con ingresos por US$ 1.047,5 millones y un Ingreso Medio de Exportación (IMEx) de US$ 5.652 por tonelada. El volumen exportado muestra una caída interanual de 17,3% frente a las 224.207 toneladas PC registradas a igual fecha de 2025, mientras que el IMEx acumula una mejora de 17,3%, reflejando el “fuerte” sostén de los precios internacionales.
Estados Unidos (EEUU) continúa liderando el destino de la carne vacuna uruguaya, dentro del bloque USMCA, con 70.286 toneladas PC embarcadas en lo que va del año, seguido por China con 64.571 toneladas y la Unión Europea con 18.841 toneladas. En términos de participación sobre el volumen exportado, USMCA concentra el 41%, China el 35% y la UE-27 el 13%.
China mantiene una participación relevante aunque con una reducción respecto a años anteriores. Las colocaciones hacia ese mercado totalizan 64.571 toneladas PC, con una caída de 6,8% frente al mismo período del año anterior. A su vez, los embarques hacia EEUU muestran una corrección en volumen de 19,7%, aunque permanecen en niveles elevados en perspectiva histórica.
La Unión Europea acumula 18.841 toneladas PC exportadas, con una caída interanual de 35,6%, mientras que Israel registra 6.627 toneladas (-10,1%) y Japón 3.868 toneladas (-9,2%).
