Con récord histórico, Australia consolida la expansión del modelo de producción de carne a corral
La capacidad instalada de los corrales de engorde australianos continúa en expansión, con al menos diez establecimientos grandes que incrementaron su escala de producción en el último año, según la encuesta trimestral de la industria realizada por Meat & Livestock Australia (MLA)
El relevamiento correspondiente al segundo trimestre de 2025 mostró un nuevo récord de capacidad nacional, con 1,706 millones de cabezas, lo que representa un aumento de 68.500 cabezas (4,2%) respecto al mismo período del año anterior y 150.000 cabezas (10%) más que en junio de 2023, según indica un análisis de Beef Central.
La tendencia al alza se mantiene firme, impulsada por la demanda creciente de carne de animales alimentados con granos bajo programas de marca, y por las sólidas perspectivas de exportación para los próximos años.
Entre los factores estructurales que explican este crecimiento figura el avance de los sistemas prolongados de alimentación para Wagyu, con programas de entre 350 y 450 días, que reducen la rotación anual de animales y estimulan la ampliación de la capacidad física de los corrales.
El informe de Beef Central señala que el promedio de días de alimentación en Australia alcanza actualmente 155 días, evidenciando un cambio gradual en el tipo de engorde. En la última década, la proporción de ganado alimentado entre 60 y 99 días ha disminuido, mientras que el de más de 300 días —exclusivamente Wagyu— ha crecido de forma sostenida.
En ese contexto, la expansión del tamaño de los corrales se interpreta como una estrategia para compensar la menor rotación y sostener los niveles de producción, en un mercado internacional que continúa demandando carne de calidad premium.
