Horas después de la divulgación de la noticia sobre la confirmación de los primeros casos de Covid-19 en la industria frigorífica local este jueves 10 de diciembre en el semanario Búsqueda, el Ministerio de Ganadería (MGAP) informó en la jornada mediante un comunicado que decidió “suspender preventivamente la habilitación y la certificación” para exportar a China de la empresa Lorsinal “por tiempo indeterminado”.
“A pesar del notable esfuerzo realizado por los integrantes de la cadena cárnica para mantenerla libre” de esa enfermedad, el lunes 7 se constató la presencia del primer caso y que en los días siguientes se confirmaron otros tres casos en esa planta de faena, indicó.
Aseguró que “confirmado el (primer) caso, inmediatamente se comunicó a las autoridades sanitarias del Ministerio de Salud Pública, cuya División de Epidemiología procedió a tomar las medidas correspondientes”.
“De los nueve contenedores embarcados por esta planta entre el 1° y el 7 de diciembre de 2020, la última fecha de producción fue el viernes 4 de diciembre, antes de que el caso fuera confirmado”, según el MGAP.
Comunicó que “Lorsinal S.A. decidió suspender las actividades de faena y desosado a partir de mañana viernes 11 de diciembre”.
De las exportaciones de carne vacuna uruguaya registradas entre enero y noviembre de este año China abarcó el 54% del volumen y el 45% del monto (US$ 621 millones), conforme a datos del Instituto Nacional de Carnes.
“Queda solamente por cosechar un 5% del área sembrada de cebada cervecera que equivale a unas 3.000 hectáreas y de las que todavía no tenemos información de calidad y de recibo en los puntos de acopio”, dijo el gerente agronómico de Maltería Oriental, Bruno Maneiro, el martes 8 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.uy.
Graficó que fue una zafra “fugaz”, ya que en otros años a esta altura quedaría por cosechar entre 20% y 25% de la superficie. El rendimiento de las chacras de cebada fue “espectacular”, considerando que los datos manejados “en octubre daban unos 4.300 kilos por hectárea”, y hoy se consolidaron esos rindes pero en planta. “Estamos con un promedio de 4.230 kilos por hectárea, lo que significa que en las chacras el resultado productivo fue más alto que ese volumen”, comentó.
Advirtió que hubo un alto volumen de rechazo de un 55%, por calibre bajo en los cultivos cosechados en Río Negro y Paysandú, aunque eso se fue diluyendo al ir bajando en el territorio hacia Mercedes. Mientras que en la zona sur correspondiente a chacras de Colonia y San José no hubo rechazos prácticamente. El promedio de rechazo actualmente es de 12% este año, algo superior al registrado en años anteriores cuando estuvo en 8%, indicó.
Señaló que esa empresa llegará a recibir este año cerca de 260.000 toneladas de cebada, y considerando que las necesidades de Maltería Oriental comprenden unas 160.000 toneladas, quedarán unas 100.000 toneladas de saldo exportable como cebada cruda o forrajera dependiendo del mercado.
Sobre el aspecto comercial, Maneiro sostuvo que el 65% de lo recibido tiene un valor promedio de fijación que se ubica en US$ 208 por tonelada.
Martín Villaronga, consignatario de lanas, dijo que “para el momento del año en el que estamos debería haber mayor movimiento de comercialización” de lanas. De todas maneras, advirtió que “hay movimiento logístico” porque se están cargando lanas que estaban comprometidas, pero enfatizó en que no hay movimiento de negocios.
Explicó que las lanas que se están cargando son “compromisos de entrega de productores que optaron sacar la lana de sus establecimientos para estar tranquilos a fin de año o por adelantos que se habían realizado en la zafra”. Pero subrayó que en materia de negocios nuevos la operativa “es muy lenta” y por la altura del año “en la que estamos las expectativas de que se reactive el mercado “son pocas”.
Villaronga explicó que se van cargando “lotes chicos” de productores que “esquilan y van entregando” o de “alguna barraca que va acopiando en alguna zona y va entregando”. Los productores “no están muy convencidos de vender por los valores que hay en el mercado”, al tiempo que indicó que “tampoco hay mucha puja por parte de los compradores”.
Para lanas Merino “se manejan referencias de US$ 5 en promedio y pueden llegar hasta US$ 6”. La lana Ideal tradicional y acondicionada va de US$ 3 a US$ 4. Mientras que la Corriedale, “la más floja porque no tiene demanda”, cuenta con valores que oscilan entre US$ 1,50 y US$ 2. Las lanas cruzas que superan las 28 micras “no tienen colocación y si la tienen, los valores están por debajo de US$ 1”, lo que Villaronga calificó como “un precio de descarte”.
Escuche la entrevista completa a Martín Villaronga.
En reacción a los recientes hechos divulgados por fuentes oficiosas respecto a la presunta contaminación con Covid-19 en el empaquetado de carne bovina congelada procedente de Uruguay en la República Popular China, el gobierno uruguyo destacó en un comunicado divulgado el lunes 7 su compromiso en garantizar la inocuidad, la trazabilidad y los controles sanitarios en toda la cadena productiva del país. Esa es una cuestión que le ha valido el reconocimiento internacional como proveedor de productos confiables y de calidad para el mundo, sostuvo.
Recordó que el domingo 6 de diciembre el Centro de Control Epidemiológico de Wuhan publicó una nota sobre la presunta detección de un caso de Covid-19 en el envase de un lote de carne bovina congelada procedente de una planta uruguaya. “El supuesto lote afectado correspondería a una partida producida en Uruguay en el mes de diciembre de 2019 que se encuentra desde marzo de este año en un depósito de la ciudad de Wuhan, provincia de Hubei y, que habría llegado primero a Sudáfrica, luego a Malasia y a continuación a la ciudad de Tianjin, en donde habría estado también almacenado”, detalló. Aseguró que el container fue reportado vacío por la empresa naviera el 14 de marzo de 2020, en la ciudad de Tianjin.
“Los primeros casos de Covid-19 fueron oficialmente detectados en el Uruguay el 13 de marzo de este año y a la fecha no existen casos confirmados de coronavirus en ningún establecimiento de la industria cárnica del país”, afirmó.
Considerando que “la fecha de producción del lote presuntamente contaminado es anterior a la detección de los primeros casos de coronavirus en el país y que ese producto ha pasado casi un año en depósitos extranjeros”, el gobierno uruguayo enfatizó que “resulta imposible que el producto en cuestión haya sido contaminado en origen”.
Recalcó el total compromiso del gobierno uruguayo y del Instituto Nacional de Carnes (INAC) con la adopción de las recomendaciones y medidas de prevención y control para la gestión de respuesta contra la pandemia del Covid-19 dispuestas por la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización Panamericana de la Salud (OPS), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), entre otras instancias.
El canciller Francisco Bustillo mantuvo en días pasados reuniones importantes en Bruselas, primero, y en París con el consejero diplomático del presidente francés, Emmanuel Macron, y con la Asociación de Comerciantes e Industriales de Francia, para presentar la posición del gobierno uruguayo sobre el acuerdo comercial entre el Mercosur y la Unión Europea, comentó el corresponsal de Carve en Europa, Thomas Friedmann, el lunes 7 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.uy.
Uruguay dejará este mes la Presidencia Pro Témpore del Mercosur y la pasará a Argentina, mientras que Alemania hará lo propio con la Presidencia de la UE, que será asumida por Portugal.
El objetivo de la administración uruguaya era que lograr la ratificación del tratado en cuestión antes de ceder esa posición a Argentina, pero eso no fue posible concretar.
Los europarlamentarios le señalaron a Bustillo que consideran importante el acuerdo entre ambos bloques y que pretenden la ratificación, pero al mismo tiempo el Europarlamento ya definió que el texto actual de dicho tratado no será firmado.
El principal argumento sobre esa decisión es que los europeos exigen una declaración concreta y firme respecto al medio ambiente, el cambio climático, la selva amazónica y los incendios forestales, señaló Friedmann.
Contó que Bustillo dijo que los países del Mercosur están dispuestos a incorporar esos asuntos al acuerdo, aunque eso se realizaría con un documento anexo, ya que no hay intenciones de reabrir las negociaciones para modificar el texto aprobado por ambos bloques.
Los 27 países integrantes de la UE deben ratificar la aprobación del acuerdo para que pueda avanzar en su proceso de aplicación, recordó.
Planteó que en caso de transcurrir el proceso burocrático formal sin mayores inconvenientes, recién en 2022 podría ser ratificado el acuerdo.
Tanto Brasil como Argentina desarollan una campaña intensa de promoción de sus carnes y otros productos del agro en el mercado europeo por estos días.
Escuche a Tomás Friedmann
Foto: Ministerio de Relaciones Exteriores (Uruguay)
El Ministerio de Ganadería (MGAP) declara la emergencia agropecuaria por déficit hídrico en un área de 5,5 millones de hectáreas que abarcan casi 80 seccionales policiales de los departamentos de Maldonado, Rocha, Lavalleja, Canelones, Río Negro, Paysandú, Salto, Artigas, Tacuarembó y Durazno, por recomendación del comité correspondiente a esos asuntos, adelantó el director de Desarrollo Rural, Carlos Rydström, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.uy.
En algunos departamentos las áreas incluidas en esa medida son menores, como puede ser en Tacuarembó y Durazno y en otros alcanza a todo el departamento, como en Río Negro, Paysandú o Maldonado.
En líneas generales, según Rydström, la decisión comprende regiones del sur, este y en el litoral norte por haber registrado la superación de ciertos umbrales considerados para determinar el impacto negativo de la escasez de lluvias en los últimos meses.
La declaración de emergencia agropecuaria habilita al MGAP a disponer de recursos del Fondo Agropecuario de Emergencias para brindar asistencia a los productores de las zonas comprendidas en la medida. En marzo de este año la actual administración tomó una determinación similar por la seca.
Más allá del impacto negativo del covid-19 en la demanda de productos agropecuarios, hay algunos rubros que muestran un incremento en la producción como es el caso de la carne ovina, considerando que la faena de ovinos aumentó 15,4% al cierre de noviembre de este año, respecto a igual período de 2019, según datos del Instituto Nacional de Carnes (Inac).
“Una vez que Brasil empiece a vacunar y abran los restaurantes en los próximos meses habrá un repunte del consumo” en ese mercado, dijo el brooker de carnes, Jorge Dimu, el viernes 4 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.uy.
Comentó en estos días “se cargaron muchos camiones” con carne ovina hacia el país norteño. Mientras que “la economía europea cayó muchísimo y en recuperarse demorará más tiempo”, señaló ese empresario al comparar con la situación brasileña.
Acotó que durante este año “no se ha parado de exportar” y valoró la demanda de China de carne ovina uruguaya, ya que es el principal mercado para ese producto.
Los precios de carne ovina para exportación, específicamente de la pata con y sin hueso van desde US$ 6.000 a US$ 8.000 la tonelada, el rack está en los US$ 14.000 por tonelada, el pescuezo alrededor de US$ 3.000 la tonelada, la paleta registra un valor de US$ 4.500 y el asado está en US$ 3.500, indicó Dimu.
A las plantas de faena de San Jacinto, Las Piedras y Salto se espera que próximamente se sume el frigorífico de Bamidal en Paso de los Toros, lo que ayudaría a producir más carne y bajar los costos de fletes, consideró.
Cuestionó como “ridículo” que la falta de un veterinario del Ministerio de Ganadería para controlar la actividad de faena en Bamidal sea el impedimento para dicha planta entre a operar. Eso perjudica al productor ovino de Durazno y Tacuarembó, se lamentó.
