El último reporte del Departamento de Agricultura de EEUU sobre oferta y demanda, arrojó datos bajistas para la soja, para trigo fue mixto y para maíz alcista. “El USDA recogió las tensiones comerciales entre China y EEUU, recortando fuertemente la previsión de exportaciones de la próxima campaña de EEUU”, sostuvo Esteban Dotti, director de Agrohedge.
El ajuste fue sorpresivo en cuanto a la magnitud del volumen recortado, sostuvo Dotti.
En tanto, el USDA elevó la producción de la próxima campaña de Argentina y Brasil porque considera que la región va a tener más incentivos para producir soja ya que China compraría todo lo que se produzca en esta zona.
Escuche la entrevista a Esteban Dotti, director de Agrohedge, en diálogo con Juan Dellapiazza en Punto de Equilibrio
La siembra total de cultivos de invierno para grano seco se estimó en 460 mil hectáreas. Esta superficie representa un aumento del 10% con respecto a la zafra anterior en la que se sembraron 419 mil hectáreas, de acuerdo a lo informado por la Dirección de Estadísticas Agropecuarias (DIEA) del MGAP.
La estimación del área de trigo se ubica en 204 mil hectáreas, casi un 6% por encima de la zafra anterior, cuando se sembraron 193 mil hectáreas. El área sembrada de cebada cervecera se estimó en 172 mil hectáreas, un 13 % más que en2017 cuando se sembraron 153 mil hectáreas (gráfico 1).
Según DIEA, el área con colza se mantuvo en valores similares a los de la zafra anterior con 53 mil
hectáreas. El área sembrada con avena para cosecha de grano seco alcanzó las 25 mil hectáreas, 5 mil hectáreas más que en 2017.
De acuerdo a los datos de la Dirección de Estadísticas Agropecuarias (DIEA) del MGAP, el rendimiento medio del cultivo de soja de la última zafra a nivel nacional fue estimado en 1.214 kg/ha sembrada, lo que implica una disminución del 59 % comparado con el rendimiento de la zafra anterior que fue de 2.951 kg/ha (récord histórico registrado en nuestro país).
Esta importante variación en los rendimientos se explica por el déficit hídrico que afectó a los cultivos de verano en la última zafra, en comparación con las condiciones favorables que se registraron en el verano 2016/17
Para DIEA, la superficie fue de 1,1 millones de hectáreas y la producción llegó a 1,3 millones de toneladas, un 41% por debajo de lo obtenido en la zafra anterior.
UPM está desarrollando nuevos conceptos en materias primas para los biocombustibles mediante la prueba del cultivo de invierno de Brassica carinata en Uruguay.
El cultivo ofrece una interesante opción como cultivo de invierno para los productores proporcionando ingresos adicionales y en cumplimiento de todos los aspectos de sustentabilidad.
La Brassica carinata es una especie vegetal especialmente mejorada para la producción de biocombustibles renovables. Tiene un contenido de aceite cercano al 48 % siendo no apto para consumo humano.
“Brassica carinata aporta un grano con grandes contenidos de aceites siendo éstos una muy buena materia prima para la producción de biocombustibles. Asimismo, provee como subproducto harina proteica para ser utilizada en la alimentación animal”, explica Pieter Boutmy, Coordinador de Desarrollo de UPM Biofuels.
El año pasado se sembraron 7200 hectáreas de Brassica carinata en Uruguay. “Vamos teniendo año a año una buena receptividad de parte de los productores. Ahora estamos aumentando las áreas comerciales en asociación con productores locales. Todas las áreas sembradas son en alrededor de 50 campos de productores asociados”, explica Boutmy.
Colaboración académica
UPM está desarrollando este proyecto con colaboración y soporte de la Facultad de Agronomía y del INIA. “Trabajamos con UPM desde hace cinco años para experimentar y evaluar Brassica carinata en diferentes localidades de Uruguay”, explica Marina Castro, Investigadora Principal de INIA.
“También hemos probado diferentes épocas de siembra, temprana en mayo y tardía en julio. Según nuestra experiencia, la época de siembra tiene que ser temprana porque en la tardía baja sensiblemente el rendimiento”, afirma. El cultivo se cosecha en noviembre, a veces a principio de diciembre, por lo cual se adecua bien en una rotación con soja.
Adicionalmente una ventaja que tiene la Carinata es que se puede cosechar directo en una sola operación ya que tiene menor dehiscencia que la colza-canola. “Por eso hay menor pérdida de grano que la que tiene por ejemplo la canola, la cual generalmente necesita dos operaciones para cosechar (hilerado y cosecha). Además – por lo menos en el nivel de experimental – el rendimiento se muestra como mayor al de las variedades de canola”, confirma Castro.
La palabra de los productores
“En Uruguay se suma a las pocas opciones existentes como cultivo de invierno, como lo son la colza, el trigo y la cebada. Entonces, para nosotros la Brassica carinata es una alternativa interesante”, confirma Martín Benia, Ingeniero Agrónomo, e integrante de la Consultora AGROSANDÚ.
En Uruguay el principal cultivo es la soja, que es un cultivo de verano. Contar con un cultivo rentable que permita aprovechar la tierra agrícola en invierno y realizar doble cultivo es muy importante.
Benia agrega que el cultivo tiene varias ventajas. “Según la ley, un suelo tiene que estar siempre cubierto. En verano, nosotros cultivamos mayormente soja, pero luego hay que cultivar también en invierno y la Brassica carinata se posiciona en ese momento”. En caso de no contar con una alternativa de cultivo rentable se debe sembrar un cultivo de cobertura para proteger el suelo de la erosión. “En nuestras condiciones el principal factor que la ocasiona es la lluvia. Esto es importante para el ecosistema, pero no se cosecha, y está generando un costo para los productores”, explica.
Mercado transparente
La totalidad de la producción se realiza mediante contrato con UPM. “Toda la operación se hace a través de UPM, que provee las semillas para los productores, compra toda la cosecha y la comercializa luego en los mercados internacionales”, comenta.
“Además, el precio de la Carinata es transparente, ya que se fija según referencias internacionales”. Cuando un productor hace la siembra sabe el costo aproximado de la inversión en la cual va a incurrir, por lo cual conocer el precio del grano a producir permite realizar un mejor análisis de la inversión”.
En estas condiciones la Brassica carinata ha tenido una buena aceptación entre los productores. “Hemos tenido un resultado económico interesante, con inversiones bastante similares a los otros cultivos de invierno”, confirma Benia.
Manejo responsable del cultivo
Otra característica a favor de la producción del cultivo de Brassica carinata es su sistema de certificación RSB (Roundtable on Sustainable Biomaterials).
“Este contribuye mucho al buen manejo general y promueve las mejores prácticas agrícolas. Conlleva varias obligaciones, algunas más específicas de la norma, pero muchas de ellas ya están enmarcadas dentro de la normativa vigente”, explica Benia.
Los aspectos más importantes son que los productores deben tener derecho al uso de la tierra de los campos ya sea bajo su propiedad o con contrato de arrendamiento según corresponda, tener el Plan de Uso y Manejo de Suelos presentado ante el Ministerio de Ganadería y Agricultura, y ser chacra agrícola con anterioridad a enero 2008.
Una empresa certificadora realiza el proceso de auditoría a partir de la información aportada por el productor, en un proceso llevado adelante por UPM.
Benia comenta que al ser la Brassica carinata un cultivo nuevo los productores siempre tienen sus temores, lleva un período de evaluación, de análisis y de maduración, pero se percibe interés en conocer más acerca del mismo y en la posibilidad de formar parte del proyecto. “Para nosotros este es el tercer año que lo hacemos y nuestra idea es seguir trabajando con el cultivo y continuar profundizando en la información que se genera, ya sea en el ámbito nacional a través de INIA, Facultad de Agronomía y UPM, como en el ámbito internacional”. “Creemos que el cultivo es una buena alternativa para invierno y continuará creciendo en área y posicionamiento dentro las rotaciones agrícolas en Uruguay”.
Ingresos adicionales
Normalmente en Uruguay, los cultivos de invierno que se realizan son trigo y cebada, y hay un área menor de colza-canola. “Para un productor que ya está acostumbrado a hacer este último cultivo, para sembrar Brassica carinata no necesita más experiencia ni inversiones porque se maneja bastante parecido a una colza-canola”, explica Castro.
Además, la Carinata produce mucha cantidad de biomasa, esto previene la erosión, mejora la calidad del suelo y no genera cambios en el uso de la tierra. Castro puntualiza que debido a los altos costos en la agricultura, los márgenes están muy ajustados en este momento y que la rentabilidad se da en la suma de los cultivos durante de todo el año.
“La Carinata proporcionará ingresos adicionales a los productores locales que normalmente no tienen sus campos en uso productivo durante el invierno (barbecho), y que se encuentran esperando sembrar el siguiente cultivo de verano”.
“Estamos en unos años complicados de clima en Uruguay, y estos estreses hídricos han hecho disminuir los rendimientos de los cultivos. También bajaron los precios internacionales y por eso los productores buscan alternativas de cultivos más rústicos para cultivar. Muchos productores que probaron Carinata piden para sembrar más área, porque les sirve como cultivo y evidentemente sirve como negocio”, concluye Castro.
Una materia prima excelente para los biocombustibles
Para comenzar a cultivar Brassica carinata, UPM tiene un equipo de soporte técnico y comercial en Uruguay. “Pueden contactarnos a través del email carinatauy@upm.com y explicaremos la propuesta y cuál es la forma para realizar su siembra así como los requerimientos necesarios”, concluye Boutmy.
Todas estas operaciones son realizadas con el cumplimiento de todos los aspectos de la sustentabilidad.
“El uso sostenible de la tierra es esencial para UPM. Estamos desarrollando el cultivo de Carinata ya que proporciona nuevas soluciones de materias primas para la producción de biocombustibles renovables sin comprometer la actual producción de alimentos”, comenta. “Hemos logrado la certificación “RSB” (Roundtable on Sustainable Biomaterials) en Uruguay, con el cumplimiento de los principios de conservación, la aplicación de las legislación nacional e internacional, afirmando el compromiso con los conceptos de sustentabilidad en todo el proceso”, Boutmy confirma.
UPM
UPM lidera la bioindustria forestal hacia un futuro sostenible y orientado a la innovación a través de seis áreas de negocio: UPM Biorefining, UPM Energy, UPM Raflatac, UPM Specialty Paper, UPM Communication Papers y UPM Plywood. UPM ofrece soluciones confiables y sostenibles a la creciente demanda global de los consumidores. Nuestros productos se producen a partir de materia prima renovable y reciclable. La empresa emplea aproximadamente 19.100 personas alrededor del mundo y sus ventas anuales rondan los 10 mil millones de euros. Las acciones de UPM cotizan en la Bolsa de Valores de Helsinki (NASDAQ OMX). UPM – The Biofore Company – www.upm.uy
Santa Bernardina Agronegocios e ISUSA, llevaron a cabo en Durazno una jornada sobre fertilizantes y otra sobre pasturas con el objetivo de estar cerca de los productores y aportar información para la toma de decisiones. Ignacio Rosales, director de Santa Bernardina Agronegocios se refirió a los cambios en escenarios y productores que ha tenido el departamento por lo cual “se precisa transferir conocimientos”.
Rosales destacó la integración de la agricultura y la ganadería, asegurando que se ha afianzado el concepto de que “gracias a una hectárea agrícola puedo tener una vaca y gracias a una vaca puedo tener una hectárea agrícola”. “La agricultura llegó para quedarse”, aseguró.
Agregó que hoy se está pensando en otras formas de pastoreo y con otras especies de pasturas que también han tenido ajustes en fertilizaciones y siembras.
Escuche la entrevista a Ignacio Rosales, director de Santa Bernardina Agronegocios, en diálogo con Ruben Silvera en Punto de Equilibrio
El experto en nutrición animal, Alvaro Simeone, presentó los resultados de investigaciones realizadas con el producto DDGS, de ALUR, en cría, recría e invernada
Investigaciones realizadas en el marco de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC), de Facultad de Agronomía, utilizando burlanda de sorgo (DDGS) en la dieta de animales en las etapas de cría, recría e invernada, permitieron concluir que el alimento no afecta la performance animal y que permite bajar costos.
El ingeniero agrónomo Álvaro Simeone, director de la UPIC, comentó a VERDE que por la literatura existente ya se sabía que la burlanda de maíz era excelente, pero lo que hay disponible en Uruguay es burlanda de sorgo –que no es el mismo producto– y para una ganadería que es distinta a la de Estados Unidos. “Tras realizar un convenio con ALUR hicimos experimentaciones, donde ellos nos apoyaban en la investigación y nos daban la burlanda”, explicó tras una charla sobre el producto en la sede del Instituto Plan Agropecuario, en Montevideo.
El DDGS fue evaluado en cría, recría y en el engorde, para ver dónde había mayor respuesta. Cuando se usa en destete precoz en terneros, hay que tratar de sustituir fuentes de proteínas; en el engorde para sacar energía (granos); y en el invierno, con terneros de siete u ocho meses, el producto se usa como fuente energética-proteica.
En resumen, los resultados muestran que, en términos generales, el producto no afecta la performance animal y abarata el costo de la dieta.
“Se generó un montón de información que se presentó en la jornada de la UPIC (en 2017). Luego surgió esta idea, de darle al productor toda la información sobre burlanda de sorgo en la ganadería”, agregó. Fue así que ALUR organizó encuentros con productores en distintos puntos del país, para que Simeone explique los resultados de las investigaciones con el producto.
RESULTADOS EN CRÍA, RECRÍA E INVERNADA
Simeone explicó que si se hace un destete precoz, a pasto y con 1% de raciones P18, el costo es de US$ 0,80 por kilo; pero si esa P18 se sustituye por burlanda de sorgo, el costo baja a US$ 0,55, y permite disminuir 30% los costos. Si bien los animales en vez de ganar 700 gramos por día ganan 600 gramos, el costo de kilo producido termina siendo menor.
Recordó que 600 gramos por día es el peso que gana un ternero al pie de la vaca, logrando el objetivo productivo, que el ternero destetado precozmente logre una performance como si hubiera permanecido al pie de la vaca.
En recría el producto se utilizó en el encierre de terneros, en lo que la UPIC llama el ADT (Alimentación Diferencial del Ternero). Simeone dijo que lo puede aplicar un criador que en vez de vender sus terneros a los 150 kilos se los queda, y si no tiene pasto los encierra para venderlos en primavera, para exportación, mejorando su resultado económico.
También lo puede hacer alguien que compra terneros, los encierra y después come las praderas en primavera, verano y otoño. En ese caso se incluyó DDGS hasta 45% de la dieta, y ocurrió como en el destete precoz, se obtuvo una ganancia algo inferior, la conversión empeoró, pasando de 5 a 1 (kilos de alimento consumido para ganar un kilo de carne) a 5,5 a 1, pero como el costo de la dieta es menor, el kilo de ternero producido fue 20% más barato. Si en la dieta de un novillo de 400 kilos, animal en terminación para la cuota 481, se agrega DDGS, haciendo un manejo prolijo y restringiendo el consumo, la performance es la misma. “No es que ganan menos, por lo tanto uso el que esté más barato. Si el sorgo está más barato uso el sorgo y si está más barata la burlanda uso la burlanda”, explicó Simeone.
Por lo tanto, el DDGS tiene más impacto en el destete precoz. En el caso del novillo no, porque a medida que se va usando como fuente de proteína o de energía, el impacto pasa a ser menor, porque pasa a tener más paridad con los granos.
El DDGS no tiene ningún tipo de contra-indicación, y por lo tanto no hay por qué tomar recaudos por temas de toxicidad. “En los terneros a pastoreo no pasa nada, pero en los encierros de terneros o novillos recomendamos que, cuando se da a voluntad, se restrinja un poco el consumo. “Cuando veo que queda la línea del residuo, la idea es que el comedero quede pelado, que haya una restricción, lo que nosotros llamamos el 95% del consumo adlimitum”, explicó.
MÁS TEMAS PARA INVESTIGAR
Al concluir estas investigaciones se plantean nuevos temas para estudiar. Por ejemplo, no se sabe si el suplemento del ternero con DDGS sobre un campo natural pelado supera el número del suplemento estrella que siempre se utilizó en esos casos, el afrechillo de arroz.
La segunda pregunta es sobre el uso de comederos de autoconsumo. “En el corral vimos que, como es muy palatable y fibroso, los animales comen mucho, ¿podré parar el consumo con sal al 1% del peso vivo o no lo paro? Es una pregunta que nos han hecho los productores”, comentó Simeone.
El docente de Facultad de Agronomía señaló que se están realizando dos tesis al respecto, en dos campos de basalto, uno en Guarapirú (Paysandú) y el otro en Baltasar Brum (Artigas). Explicó que en esas propuestas el testigo será el campo natural, utilizando DDGS en autoconsumo y una suplementación con bloques, una técnica que la están usando mucho los productores. Esos datos estarán disponibles a fin de año.
Por otra parte, está la propuesta denominada Cuatro estaciones en la UPIC (verano, otoño, invierno y primavera), y en esta primavera se intentará presentar los datos generados en invierno, ya que lleva tiempo procesarlos.
La UPIC realizará su tradicional jornada anual los días miércoles 15 y jueves 16 de agosto, en Paysandú, donde se presentará el uso de burlanda como componente en pastoreos de puentes verdes.
“Lo hemos usado como componente, no puro. En los puentes verdes no se puede hacer mucho pisoteo porque después viene la soja, entonces tenemos que mantenerlo. Pastoreamos en invierno pero llueve, entonces experimentamos con animales que pastorean siempre, con suplemento, y otros que se encierran de noche, y cuando llegan al encierro los está esperando el comedero de autoconsumo con DDGS, porque tienen energía a partir de fibra y no de almidón, y no genera riesgo de acidosis. Si al otro día llueve se quedan en el corral, y siguen allí si continúa lloviendo”, explicó Simeone.
Agregó que estos datos son para burlanda en general, y sirven también para burlanda de maíz. “Los principios nutricionales en general son los mismos, la respuesta es un poco diferente, porque en general la burlanda de maíz es superior al maíz cuando lo sustituye; mientras que la burlanda de sorgo no es superior al sorgo, sino que es igual”, dijo.
Por otra parte, admitió que no hay información sobre el resultado de las mezclas con trigo, cebada y maíz, y dijo que también son buenos temas para sumar a la investigación.
LA PRODUCCIÓN DE ALUR
Pablo Cabán, gerente Comercial y Distribución de ALUR, comentó que la burlanda de sorgo se produce en la planta de Paysandú, inaugurada en 2015, donde la producción principal es el alcohol. Como en el país no se producía este tipo de alimentos para el ganado, la empresa está ahora en una etapa informativa. “Con la sequía descubrimos que el producto no era muy conocido, ni por los productores ni por los técnicos, sobre todo en la región norte del país, donde faltaba información sobre el uso de estos alimentos”, señaló.
Reconoció que a este, como a todos los productos nuevos, cuesta imponerlos, por eso consideró que es importante difundir los resultados de las pruebas experimentales de la UPIC, comparar, trabajar mucho con la rentabilidad, porque sacar a los terneros y novillos antes de tiempo mejora mucho el resultado del negocio.
Remarcó que la burlanda de sorgo es un producto novedoso, y que ALUR influye mucho en la producción de sorgo con bajos taninos en Uruguay, ya que 70% u 80% de la producción de sorgo se destina a alcohol, “esa fue una propuesta rupturista también en la producción de alcohol”, consideró.
En su planta de Montevideo, ALUR elabora biodiesel con oleaginosos como soja y canola, y desde allí se abastece a la zona sur del país, “no llegamos al norte porque nos encarece mucho el flete”, admitió. Y desde la planta de Paysandú se ofrece DDGS, ya que allí se trabaja con maíz, cebada, sorgo y trigo.
Cabán señaló que la planta de Paysandú está trabajando muy bien, funcionando al 100% de su capacidad nominal, y vendiendo con fluidez todo lo que produce. “En Paysandú estamos trabajando a toda capacidad, durante 11 meses al año, solo paramos en agosto, con una producción mensual de 5.000 toneladas de burlanda o DDGS, dependiendo de la mezcla y disponibilidad de los granos; actualmente estamos mezclando sorgo y trigo”, señaló.
Consultado sobre las diferencias con el producto que se importa desde Argentina, Cabán explicó que el DDGS importado es elaborado con cultivos transgénicos y que allí el proceso de deshidratación se realiza con ácido sulfúrico, producto que deja residuos de azufre, los que no son buenos para el ganado. Sin embargo, ALUR hace un proceso de deshidratación físico con zeolitas, sin químicos, que no deja acidez en el producto y tiene bajos contenidos de azufre.
Además recordó que la Ley de Biocombustibles obliga a que todos los granos utilizados para la producción de bioetanol tienen que ser de origen nacional.
Sobre las mezclas con cebada admitió que se están realizando las primeras pruebas, y que aún no superaron el 10%. “Mientras nos den buenos resultados sorgo, maíz y trigo, seguiremos trabajando con ellos”, dijo.
En resumen, Cabán afirmó que la demanda por la burlanda de sorgo está creciendo a tasas importantes, impulsada fundamentalmente por la sequía. “Estamos vendiendo todo sin problemas, el stock es normal, venimos creciendo en los consumos de clientes que ya utilizaban el producto, así como de clientes nuevos”, aseguró.
Las referencias para el trigo se llegaron a situar en los US$ 260 puesto en Molino, “da la sensación de que llegó a estos precios y empezó a bajar un poco”, sostuvo Davy Dufour, director de Dufour Commodities.
Agregó que como valor corriente se puede manejar en el eje de los US$ 250, al tiempo que sostuvo que aún queda algo de trigo en manos de los productores. Dufour aseguró que el productor se quedó esperando algún centavo más, por lo cual se quedó con algo de trigo.
En cuanto al maíz, la referencia ronda los US$ 230 puesto en Montevideo. Hoy ingresa maíz tanto de Argentina como de Paraguay, lo que regula el mercado.
Para la soja disponible, Dufour sostuvo que Puesto en Nueva Palmira, las primas que se manejan son de + US$ 35 mientras que para la próxima campaña las primas son de – US$ 12, tomando como referencia la posición julio en el mercado de Chicago.
Escuche la entrevista Davy Dufour, director de Dufour Commodities en diálogo con Ruben Silvera en Punto de Equilibrio
