El ingreso medio de exportación de carne vacuna superó los US$ 6.000 por tonelada
Uruguay exportó 5.021 toneladas de carne vacuna en peso canal durante la semana comprendida entre el 28 de junio y el 4 de julio, por un valor de US$ 32,3 millones y un precio promedio de US$ 6.433 por tonelada, según las cifras preliminares del Instituto Nacional de Carnes (INAC). El volumen aumentó respecto a la semana anterior, mientras que el precio medio semanal mostró una moderada corrección.
El indicador móvil de los últimos 30 días se ubicó en 35.444 toneladas peso canal, con exportaciones por US$ 215 millones y un Ingreso Medio de Exportación (IMEx) de US$ 6.066 por tonelada.
En el acumulado de 2026, las exportaciones de carne vacuna alcanzaron 233.086 toneladas peso canal, por un valor de US$ 1.332,8 millones. Si bien el volumen exportado es 16,6% inferior al registrado en igual período de 2025, el IMEx aumentó 18,4%, hasta US$ 5.718 por tonelada, reflejando la mejora de los valores obtenidos por la carne vacuna uruguaya en los mercados internacionales.
Estados Unidos continúa siendo el principal destino individual de la carne vacuna uruguaya, con 87.952 toneladas exportadas en lo que va del año, equivalentes al 38% del volumen total, aunque con una caída de 13,4% frente al mismo período de 2025. China se mantiene en el segundo lugar con 82.753 toneladas y una participación del 34%, registrando un descenso de 12% en la comparación interanual. La Unión Europea representa el 10% de las colocaciones con 23.057 toneladas, volumen 36,4% inferior al del primer semestre del año pasado.
Entre los principales destinos, Japón vuelve a diferenciarse por su estabilidad. Las exportaciones hacia ese mercado alcanzan 4.985 toneladas, apenas 3,5% por debajo de igual período de 2025, una caída considerablemente menor a la observada en Estados Unidos, China y la Unión Europea. En términos de ingresos, el bloque USMCA continúa liderando las exportaciones del sector cárnico uruguayo con US$ 543,6 millones, seguido por China con US$ 481 millones y la Unión Europea con US$ 273,4 millones.
