Faena vacuna cayó a 39.345 cabezas en la última semana de agosto; acumula 1,62 millones en 2025
Con un día menos por feriado del 25 de agosto, la faena de vacunos totalizó 39.345 cabezas en la semana del 24 al 30 de agosto de 2025, según los datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC). Esto significó una baja de 4.490 animales (-10,2%) en comparación con las 43.835 cabezas procesadas en la semana previa.
Los novillos representaron el 47% del total semanal con 18.674 cabezas, seguidos por las vacas con 12.982 (33%) y las vaquillonas con 7.180 (18%).
Entre las plantas con mayor actividad en la semana se ubicaron Tacuarembó con 6.302 cabezas, Las Piedras con 4.215, San Jacinto-Nirea con 4.024, Ontilcor con 3.468, Pulsa con 2.694, Breeders Packers Uruguay con 2.583, Cledinor con 2.579 y Carrasco con 2.514.
En lo que va del año, la faena acumulada asciende a 1.616.561 cabezas, un incremento de 6,4% respecto al mismo período de 2024. Del total anual, se han faenado 802.000 novillos (50%), 557.522 vacas (34%) y 230.229 vaquillonas (14%).
Los frigoríficos con mayor volumen de actividad en 2025 son Tacuarembó con 180.055 cabezas, Las Piedras con 155.728, Ontilcor con 134.152, San Jacinto-Nirea con 133.854, Pulsa con 130.318, Cledinor con 99.491, Inaler con 96.703, Carrasco con 94.303, Canelones con 90.482 y Establecimientos Colonia con 82.468. Estas diez plantas concentran 67,7% de la faena total acumulada en el año.
