Australia registró la mayor faena de ganado en una década y récord en producción de carne vacuna
La faena de ganado en Australia durante el ejercicio fiscal 2024/25 alcanzó 8,89 millones de cabezas, el nivel más alto desde 2014/15 y el tercero más importante desde 1977/78.
El volumen procesado se vio impulsado por un crecimiento del 8% en el trimestre de junio respecto al trimestre de marzo, totalizando 2,4 millones de cabezas. Se trata del mayor resultado trimestral desde 2015 y un 34% por encima del promedio de los últimos cinco años, según la encuesta anual de la Oficina Australiana de Estadísticas (ABS) correspondientes al trimestre de junio, que cierra el ejercicio fiscal 2024-25
La producción de carne vacuna alcanzó un récord histórico de 2,75 millones de toneladas en el ejercicio fiscal, superando el máximo previo de 2,62 millones de toneladas registrado en 2014/15. Este resultado respondió al aumento de la productividad, la alta rotación de los corrales de engorde y a mejoras continuas en eficiencia.
El peso promedio de las canales bajó a 307 kilos, reflejando la estacionalidad de un ganado de invierno más liviano y una mayor participación de hembras en la faena. De hecho, la tasa nacional de faena de hembras subió al 54% en junio, lo que confirma la fuerte salida de vacas de los sistemas productivos en un contexto de alta oferta y precios atractivos.
En base a articulo de Emiliano Díaz del MLA
