Exportaciones de carne vacuna totalizan US$ 1.457,5 millones; EEUU y China son los principales mercados
En la semana del 20 al 26 de julio de 2025, Uruguay exportó 5.159 toneladas de carne vacuna en peso canal, con un precio promedio de US$ 5.319 por tonelada, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). El volumen muestra una recuperación frente a las 4.456 toneladas de la semana anterior, mientras que el precio semanal retrocedió desde el récord previo de US$ 5.969, aunque se mantiene en niveles históricamente altos.
Con estos nuevos datos, las exportaciones acumuladas en 2025 totalizan 300.431 toneladas, lo que implica un aumento de 6,1% respecto al mismo período de 2024. En términos de ingresos, se alcanzaron US$ 1.457,5 millones, con una suba interanual de 26,4%. El precio promedio acumulado es de US$ 4.851 por tonelada, frente a los US$ 4.073 del año pasado, lo que representa una mejora de 19,1%.
Estados Unidos se mantiene como el principal destino de la carne vacuna uruguaya, con 106.496 toneladas exportadas en lo que va del año, un 24,2% más que en igual período de 2024. Ese volumen generó ingresos por US$ 562,8 millones, un incremento de 48,8%, con un precio promedio de US$ 5.283 por tonelada, frente a los US$ 4.430 del año pasado (+19,2%).
China sigue como segundo destino en volumen, con 102.700 toneladas, lo que representa una baja de 6,5% frente a 2024. Sin embargo, el precio promedio subió de US$ 4.209 a US$ 4.835 por tonelada (+14,9%), lo que moderó la caída en ingresos, que totalizaron US$ 496,4 millones, un 6,9% más que el año anterior.
En tercer lugar aparece la Unión Europea (UE-27), que compró 39.196 toneladas, un 50,7% más que en 2024, por las que pagó US$ 330,5 millones, con una suba de 64,4%. El precio promedio fue de US$ 8.410 por tonelada, frente a los US$ 7.710 del año anterior (+9,1%).
Israel importó 9.373 toneladas, con una caída interanual de 32,4%, pero generó ingresos por US$ 60,2 millones, apenas un 8,9% menos, gracias a un precio promedio de US$ 6.426 por tonelada, un aumento de 37% respecto a 2024.
En el caso de Japón, Uruguay exportó 5.335 toneladas, una baja de 9,7%, por las que recibió US$ 39,4 millones, un crecimiento de 1,7%, con un precio promedio de US$ 7.385 por tonelada, frente a los US$ 6.958 del año anterior (+6,1%).
