La faena vacuna cayó levemente en la tercera semana de mayo y acumula un alza de 5,8% en el año
La faena de bovinos en Uruguay totalizó 56.155 cabezas en la semana del 11 al 17 de mayo de 2025, lo que representa una baja de 2,7% frente a la semana anterior, cuando se habían procesado 57.717 animales, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
En esta última semana, los novillos representaron el 54% de la faena, con 30.182 cabezas, seguidos por las vacas, con 17.555 animales (31%), y las vaquillonas, con 7.660 cabezas (14%).
Los frigoríficos con mayor volumen de faena semanal fueron Frigorífico Tacuarembó (7.332 cabezas), Frigorífico Las Piedras (5.428), Ontilcor SA (4.460), Pulsa SA (4.365), San Jacinto-Nirea (4.217), Frigorífico Canelones (4.090), Frigorífico Carrasco (3.446), Inaler SA (3.383), Cledinor SA (3.168) y Establecimientos Colonia SA (2.891). Estas diez plantas concentraron el 69,5% del total faenado en la semana.
En lo que va de 2025, la faena acumulada alcanza 939.703 cabezas, un 5,8% más que en igual período del año pasado. Del total, se han procesado 465.731 novillos (50%), 326.550 vacas (35%) y 131.593 vaquillonas (14%).
Los frigoríficos con mayor volumen de faena en el acumulado anual son Frigorífico Tacuarembó (109.879 cabezas), Frigorífico Las Piedras (83.826), Ontilcor SA (75.825), Pulsa SA (75.277), San Jacinto-Nirea (73.650), Frigorífico Carrasco (65.367), Frigorífico Canelones (64.149), Cledinor SA (55.922), Establecimientos Colonia SA (53.383) e Inaler SA (52.150), con una participación conjunta del 69,8%.
