La faena ovina cae un 33% en 2025 respecto a 2024; en la última semana llegó a 5.933 cabezas
La faena de ovinos en Uruguay totalizó 5.933 cabezas en la semana del 4 al 10 de mayo de 2025, lo que representa un aumento de 52% respecto a la semana anterior, cuando se habían procesado 3.901 animales, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
El mayor volumen semanal correspondió a los corderos, con 1.992 cabezas, seguidos por las ovejas (1.026), los borregos (2.565) y los capones (350).
Los tres frigoríficos con mayor volumen de faena ovina en la semana, que concentraron el 94% del total, fueron: Oferan SA (3.432 cabezas), Frigorífico Las Piedras (1.867) y Frigorífico Cuareim (288).
En lo que va de 2025, la faena ovina acumulada alcanza 229.468 cabezas, lo que implica una caída de 32,8% respecto al mismo período de 2024. Del total, se faenaron 100.178 corderos (44%), 85.944 ovejas (37%), 24.866 borregos (11%), 17.195 capones (7%) y 1.285 carneros (1%).
El ranking anual lo encabezan Frigorífico Las Piedras con 69.333 ovinos, San Jacinto-Nirea con 67.550 y Frigocerro con 53.232 cabezas, que en conjunto representan el 82,8% de la faena total del año.
