El mercado ganadero está calmo y leve presión a la baja, señaló el operador Diego Arrospide
En el acumulado anual la faena de vacunos disminuyó un 20%, en comparación a 2022, con 932.581 cabezas, según datos del Instituto Nacional de Carnes (Inac). El mercado ganadero local refleja la menor actividad industrial, lo que representa un “momento muy particular”, dijo el integrante del escritorio Arrospide e hijos, Diego Arrrospide, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
El consignatario se refirió a la debilidad de la demanda externa de carne vacuna uruguaya, con varias plantas de faena de porte importante que están cerradas y otras que están planificando paralizar sus actividades.
Arrospide consideró que las últimas lluvias favorecieron una mayor oferta de animales, que empieza a acomodarse y los ganados de punta ante propuestas de menores valores los productores deciden meterle más kilos y esperar un poco a que avance el invierno y luego decidir el destino comercial.
El mercado de haciendas hoy está “calmo” y “con incertidumbre” porque a esta altura del año “la falta de oferta de vacunos es algo característico”, pero la demanda empieza a traccionar en mayor medida, comentó. Y acotó que hay una “leve presión a la baja” en los precios de las diferentes categorías de ganado.
La importante extracción del año pasado también está incidiendo en esta situación, sumada al impacto negativo de la sequía de los últimos meses de 2022 y los primeros meses de 2023.
En cuanto a precios dijo que el novillo es de US$ 4,02 por kilo, pero en las categorías especiales quedaron en los mismos valores anteriores, en el caso de las vacas es de US$ 3,72 en promedio y para las especiales es de US$ 3,80 por kilo y de las vaquillonas el promedio es de US$ 3,89 y la especial es de US$ 3,93, indicó.
Señaló la “volatilidad” que marca al negocio del engorde a corral y a la incertidumbre para los negocios vinculados a la exportación de carne producida en esos sistemas, por lo cual es difícil hablar de precios de cara al futuro.
La exportación de ganado en pie estuvo muy activa este año, lo que favoreció la demanda y la comercialización de terneros, justamente en momentos, resaltó el operador.
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