Un cordero de raza texel en el Reino Unido vale unos US$ 260; un negocio “bien diferente” a Uruguay
En el marco del 50 aniversario de la asociación de productores de la raza texel del Reino Unido, un grupo de criadores uruguayos participó de una gira en esa región de Europa para visitar cabañas de producción ovina y algunos centros de genética e investigación, dijo el presidente de la Sociedad de Criadores de Texel, Luca La Cava, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Destacó, además, la posibilidad de conocer la exposición “más grande” de Inglaterra, que se realiza en un predio de unas “260 hectáreas” donde se llevan a cabo todo tipo de actividades productivas y otras vinculadas al campo.
La evaluación genética de Texel en el Reino Unido le permitió ser la raza carnicera “absolutamente líder” en ese país y en otros. Tiene muchos años de selección y trabajo muy firme, con una “gran inversión” en tecnología, lo que permite una medición “mucho más avanzada” que la de Uruguay, valoró.
Sostuvo que “por un cordero” de la raza Texel, el productor recibe en libras esterlinas lo que equivale a unos “US$ 250 o US$ 260”. Eso corresponde a una “carcasa de 28 a 30 kilos”, que es el peso “más fácil de colocar”, y “el resto de los corderos vale unos US$ 200”.
Los predios ovinos visitados son relativamente “pequeños”, de “entre 200 y 400 hectáreas”, que “manejan 300, 400 y 500 madres comerciales”. Sin embargo, al considerar los valores de los corderos, el negocio es “bien diferente” al que hay en Uruguay, comparó.
A su parecer, el mayor consumo de carne ovina en el Reino Unido, respecto a lo que ocurre en el mercado uruguayo, pasa a ser el principal argumento, lo que está vinculado a los hábitos de consumo y el poder adquisitivo.
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