Menos novillos y más pasturas

Tras la presentación de los datos de DICOSE donde se observó un descenso de 400.000 cabezas en el stock vacuno, se observa con mucha preocupación por parte de la industria la importante caída de los novillos. Diego Varalla, director de la consultora APEO explicó que el stock de novillos es el más bajo de los últimos 44 años, al tiempo que destacó que se observa la mayor área de pasturas intensivas.

“Eso por un lado posiciona bien al productor en cuanto a la presión de precios. Pero lo vemos complicado porque en el ejercicio 18-19 con lo que sucede con Brasil y Argentina, la carne uruguaya sufrirá sus consecuencias”.

Por otro lado, Varalla destacó que sigue sin aumentar la tasa de marcación que es de 64%. Hay más cantidad de terneros a causa de más vacas de cría y no por mejora en la eficiencia.

Escuche la entrevista a Diego Varalla, director de la consultora APEO en diálogo con Juan Dellapiazza en Punto de Equilibrio