Las exportaciones de carne vacuna consolidan un mayor ingreso por tonelada en todos los mercados
En la semana del 13 al 19 de abril, Uruguay exportó 2.274 toneladas de carne vacuna en peso canal, con un precio promedio semanal de US$ 4.620 por tonelada, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Con este nuevo dato, las exportaciones acumuladas en lo que va de 2025 alcanzan las 151.710 toneladas, lo que representa un aumento de 0,9% en comparación con igual período de 2024. En términos de ingresos, las ventas totalizan US$ 713,9 millones, con un incremento interanual de 17%. El precio promedio acumulado se ubica en US$ 4.705 por tonelada, frente a los US$ 4.033 registrados en 2024 (+16,7%).
Estados Unidos se mantiene como principal destino, con 58.487 toneladas exportadas (+43,1%) por un total de US$ 305,6 millones, lo que implica una suba de 68,4% en ingresos. El precio promedio fue de US$ 5.226 por tonelada, frente a los US$ 4.438 del año pasado (+17,8%).
En tanto, la Unión Europea (UE-27) recibió 16.320 toneladas (+19,9%), por US$ 139,3 millones (+34,6%), con un precio promedio de US$ 8.530 por tonelada, también superior al registrado en 2024 (US$ 7.603), con una mejora de 12,2%.
Por su parte, China sigue perdiendo protagonismo: las exportaciones hacia ese destino sumaron 49.546 toneladas (−21,9%), por un valor de US$ 234,7 millones (−10,7%). Aun así, el precio promedio aumentó de US$ 4.140 a US$ 4.738 por tonelada, lo que representa una suba de 14,4%.
Las ventas a Israel también registraron una caída en volumen: se enviaron 6.558 toneladas (−21,4%), pero los ingresos crecieron 7% hasta alcanzar US$ 42 millones. El precio promedio fue de US$ 6.404 por tonelada, frente a los US$ 4.702 de 2024 (+36,3%).
