La faena vacuna cayó 3% para quedar en 40.051 vacunos; en el año se incrementa 6,4%
La faena de vacunos totalizó 40.051 cabezas en la semana del 13 al 19 de julio de 2025, lo que representa una caída de 2,7% frente a las 41.166 registradas en la semana anterior, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). A pesar de las variaciones semanales, la actividad industrial continúa en niveles bajos para el promedio del año, sin señales claras de recuperación sostenida.
Los novillos representaron el 48% del total faenado en la semana, con 19.054 cabezas, seguidos por las vacas con 15.258 (38%) y las vaquillonas con 5.028 (13%). En cuanto a la distribución por plantas, los frigoríficos con mayor actividad fueron Las Piedras con 4.428 cabezas, Tacuarembó con 4.206, Ontilcor con 3.573, San Jacinto-Nirea con 3.375, Pulsa con 2.971 e Inaler con 2.907. En conjunto, las diez plantas más activas concentraron el 75,4% del total faenado en la semana.
En lo que va del año, la faena acumulada asciende a 1.341.144 cabezas, lo que implica un aumento de 6,4% respecto al mismo período de 2024. Del total anual, se llevan faenados 659.119 novillos (49%), 471.410 vacas (35%) y 187.694 vaquillonas (14%).
Los frigoríficos con mayor volumen de faena en lo que va de 2025 son Frigorífico Tacuarembó con 144.298 cabezas, Las Piedras con 122.159, Ontilcor con 110.561, Pulsa con 109.286, San Jacinto-Nirea con 107.506, Canelones con 89.733, Cledinor con 81.609, Inaler con 80.026, Establecimientos Colonia con 78.391 y Carrasco con 74.654. Estas diez plantas acumulan 997.274 animales, lo que representa el 74,4% de la faena total del año.
