La faena vacuna cayó 15,4% y marca el menor registro desde mediados de abril, según Inac
La faena de bovinos en Uruguay totalizó 47.471 cabezas en la semana del 18 al 24 de mayo de 2025, lo que representa una baja de 15,4% frente a la semana anterior, cuando se habían procesado 56.155 animales, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). Se trata del nivel semanal más bajo desde mediados de abril.
En esta última semana, los novillos representaron el 49% de la faena, con 23.132 cabezas, seguidos por las vacas con 17.123 animales (36%) y las vaquillonas con 6.250 cabezas (13%).
Los frigoríficos con mayor volumen de faena fueron Frigorífico Tacuarembó (7.149 cabezas), Pulsa SA (4.434), San Jacinto-Nirea (4.053), Ontilcor SA (3.893), Las Piedras (3.305), Inaler SA (3.227), Cledinor SA (3.152), Establecimientos Colonia SA (3.021), Frigorífico Carrasco (2.890) y Bilacor SA (2.281). Estas diez plantas concentraron el 69,3% del total faenado en la semana.
En lo que va de 2025, la faena acumulada asciende a 987.174 cabezas, un 5,3% más que en igual período del año pasado. Del total, se han procesado 488.863 novillos (50%), 343.673 vacas (35%) y 137.843 vaquillonas (14%).
Los frigoríficos con mayor volumen de faena en el acumulado anual son Frigorífico Tacuarembó (117.028 cabezas), Frigorífico Las Piedras (87.131), Ontilcor SA (79.718), Pulsa SA (79.711), San Jacinto-Nirea (77.703), Frigorífico Carrasco (68.257), Frigorífico Canelones (64.857), Cledinor SA (59.074), Establecimientos Colonia SA (56.404) e Inaler SA (55.377), con una participación conjunta del 69,7%.
