La faena semanal de vacunos se incrementó un 19,6% y totalizó 45.803 cabezas
La faena de bovinos en Uruguay totalizó 45.803 cabezas en la semana del 9 al 15 de marzo de 2025, lo que representa un incremento del 19,6% respecto a la semana anterior, cuando se procesaron 38.312 animales, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
En lo que va del año, la faena acumulada alcanza las 492.946 cabezas, con un aumento del 0,4% en comparación con el mismo período de 2024, cuando se habían faenado 490.981 bovinos.
En la última semana, los novillos representaron el 50% de la faena total, con 22.837 cabezas. Le siguieron las vacas, que sumaron 14.866 cabezas (32% del total), y las vaquillonas, con 7.299 cabezas (16%).
Los cinco frigoríficos con mayor actividad en la última semana fueron: Frigorífico Tacuarembó: 6.198 cabezas (13,5% del total), Frigorífico San Jacinto: 3.961 cabezas (8,6%), Ontilcor SA: 3.951 cabezas (8,6%), Frigorífico Canelones: 3.212 cabezas (7,0%) y Pulsa SA: 3.112 cabezas (6,8%). Estos cinco establecimientos representaron en conjunto el 44,5% de la faena semanal.
En el acumulado del año, la faena de novillos suma 238.371 cabezas, con una caída del 1,3% respecto a 2024. En el caso de las vacas, se procesaron 176.967 animales, con una baja del 1,6% interanual. Por otro lado, la faena de vaquillonas totaliza 69.678 cabezas, con un incremento del 14,7% en comparación con el mismo período del año pasado.
