La faena de vacunos superó las 44.000 cabezas; ACG marca baja de dos centavos para el novillo
En la semana del 12 al 18 de octubre de 2025 se faenaron 44.156 vacunos en Uruguay, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). La actividad aumentó 7,5% respecto a la semana anterior (5 al 11 de octubre), cuando se procesaron 41.067 animales, y mantiene un ritmo sostenido en la segunda mitad del mes.
Los novillos volvieron a liderar la faena con 19.815 cabezas (45%), seguidos por las vacas con 17.512 (40%) y las vaquillonas con 6.181 (14%). Terneros y toros completaron el total semanal.
En total, 24 plantas registraron actividad. Las de mayor volumen fueron Tacuarembó con 7.683 cabezas, Ontilcor con 4.967, San Jacinto-Nirea con 4.116, Las Piedras con 4.036, Canelones con 3.941, Carrasco con 3.880, Cledinor con 2.562 y Establecimientos Colonia con 2.524.
En el acumulado anual, la faena asciende a 1.900.000 vacunos, lo que implica un incremento de 6,3% frente al mismo período de 2024.
Por categoría, se procesaron 935.521 novillos (49%), 659.141 vacas (35%) y 273.679 vaquillonas (14%).
Los frigoríficos con mayor actividad en lo que va de 2025 son Tacuarembó (227.549 cabezas), Las Piedras (186.402), San Jacinto-Nirea (160.447), Ontilcor (159.711), Pulsa (137.480), Carrasco (117.154), Cledinor (113.325), Canelones (100.548), Inaler (100.384) y Establecimientos Colonia (97.524). En conjunto, estas diez plantas concentran el 73% de la faena nacional.
En cuanto al mercado del ganado gordo, la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) reportó un leve ajuste de valores. El novillo gordo bajó de US$ 5,42 a US$ 5,40 por kilo en cuarta balanza, la vaca gorda de US$ 5,13 a US$ 5,10, y la vaquillona se mantuvo en US$ 5,28.
El comentario de ACG indica: “iniciando una nueva ventana de faena a cuota, menor presión de compra, entradas más largas y leve ajuste de valores”.
