La faena de vacunos subió 10%; mercado del ganado gordo con nuevas, según ACG
En la semana culminada el 24 de enero de 2026, Uruguay faenó 46.081 vacunos, de acuerdo con los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), lo que implicó un aumento semanal de 10,2% frente a las 41.816 cabezas procesadas en la semana previa.
Por categorías, los novillos concentraron el 46% del total faenado, las vacas explicaron el 39% y las vaquillonas el 13%, con una participación marginal de toros (0,3%) y terneros.
Los frigoríficos con mayor actividad en la semana fueron Tacuarembó (5.491 cabezas), Las Piedras (5.135), San Jacinto–Nirea (4.350), Ontilcor (3.977), BPU (3.588), Canelones (3.373), Pulsa (3.070), Cledinor (2.650), Establecimientos Colonia (2.461) e Inaler (2.185), concentrando en conjunto más del 70% de la faena semanal.
En el acumulado anual, al 24 de enero de 2026, la faena totalizó 133.500 vacunos, lo que representa una caída de 13,5% frente al mismo período de 2025. En ese total, los novillos representan el 45%, las vacas el 39% y las vaquillonas el 15%.
Los frigoríficos con mayor actividad en lo que va del año continúan siendo Tacuarembó, Las Piedras, San Jacinto–Nirea, Ontilcor, Canelones, Cledinor, BPU, Pulsa, Establecimientos Colonia e Inaler, que explican más del 70% de la faena nacional acumulada.
En el mercado del ganado gordo, la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) señaló que “con demanda más activa y una oferta de ganados de campo que sigue siendo baja, entradas cortas, mercado firme”.
En este contexto, el novillo gordo promedió US$ 5,28 por kilo en cuarta balanza, con una suba semanal de US$ 0,12 frente a los US$ 5,16 de la semana anterior.
La vaca gorda se ubicó en US$ 4,91, con un incremento de US$ 0,08 respecto a los US$ 4,83 previos, mientras que la vaquillona alcanzó un promedio de US$ 5,14, con una mejora semanal de US$ 0,07 frente a los US$ 5,07 de la semana anterior.
