La faena de vacunos cayó 6,9% en la última semana; en el año muestra aumento de 6,1%
La faena de vacunos en Uruguay totalizó 41.166 cabezas en la semana del 6 al 12 de julio de 2025, lo que representa una caída de 6,9% frente a las 44.225 registradas en la semana anterior, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). A pesar de las variaciones semanales, la actividad industrial continúa en niveles bajos para el promedio del año, sin señales claras de recuperación sostenida.
Los novillos representaron el 48% del total faenado en la semana, con 19.735 cabezas, seguidos por las vacas con 14.310 (35%) y las vaquillonas con 6.452 (16%). En cuanto a la distribución por plantas, los frigoríficos con mayor actividad fueron Las Piedras con 4.977 cabezas, Ontilcor con 3.681, Pulsa con 3.667, Inaler con 3.388, San Jacinto-Nirea con 3.365 y BPU (Breeders Packers Uruguay) con 3.242. En conjunto, las diez plantas más activas concentraron el 75,4% del total faenado en la semana.
En lo que va del año, la faena acumulada asciende a 1.301.093 cabezas, lo que implica un aumento de 6,1% respecto al mismo período de 2024. Del total anual, se llevan faenados 640.065 novillos (49%), 456.152 vacas (35%) y 182.666 vaquillonas (14%).
Los frigoríficos con mayor volumen de faena en lo que va de 2025 son Frigorífico Tacuarembó con 140.092 cabezas, Las Piedras con 117.731, Ontilcor con 106.988, Pulsa con 106.315, San Jacinto-Nirea con 104.131, Canelones con 88.111, Cledinor con 79.093, Inaler con 77.119, Establecimientos Colonia con 76.037 y Carrasco con 74.654. Estas diez plantas acumulan 960.271 animales, lo que representa el 73,8% de la faena total del año.
