Ganadería

La faena de bovinos cayó 7,5% y llegó a 48.641 cabezas; en el año se incrementa un 4,1%

6 de mayo de 2025

La faena de bovinos en Uruguay totalizó 48.641 cabezas en la semana del 27 de abril al 3 de mayo de 2025, lo que representa una caída de 7,5% respecto a la semana anterior, cuando se habían procesado 52.609 animales, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). La reducción se explica, en parte, por el feriado del 1º de mayo, jornada en la que no hubo actividad en los frigoríficos.

En esta última semana, los novillos representaron el 49% de la faena, con 24.116 cabezas, seguidos por las vacas, con 15.455 animales (32%), y las vaquillonas, con 8.293 cabezas (17%).

Los diez frigoríficos con mayor volumen de faena, que concentraron el 70,5% del total semanal, fueron: Frigorífico Tacuarembó (5.489 cabezas), Frigorífico Las Piedras (4.958), Pulsa SA (4.059), San Jacinto-Nirea (3.904), Ontilcor SA (3.661), Frigorífico Carrasco (3.613), Frigorífico Canelones (3.001), Inaler SA (2.778), Cledinor SA (2.602) y Establecimientos Colonia SA (2.477).

En lo que va de 2025, la faena acumulada alcanza 825.830 cabezas, un 4,1% más que en igual período de 2024. Del total, se procesaron 406.474 novillos (49%), 289.588 vacas (35%) y 115.699 vaquillonas (14%).

El top 10 de frigoríficos en el acumulado anual, que representa el 69,5% del total, lo encabeza Frigorífico Tacuarembó con 95.338 cabezas, seguido por Frigorífico Las Piedras (72.718), Ontilcor SA (67.653), Pulsa SA (66.473), San Jacinto-Nirea (64.940), Frigorífico Carrasco (57.764), Frigorífico Canelones (56.219), Cledinor SA (49.584), Establecimientos Colonia SA (47.483) e Inaler SA (45.434).

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