La carne vacuna con un precio promedio semanal de US$ 4.729 por tonelada
En la última semana relevada (16 al 22 de marzo), se exportaron 6.481 toneladas, con un precio promedio semanal de US$ 4.729 por tonelada peso canal.
En lo que va de 2025, Uruguay exportó 113.436 toneladas peso canal de carne bovina, lo que representa una leve caída del 0,6% respecto al mismo período de 2024, según datos actualizados del Instituto Nacional de Carnes (INAC). En términos de ingresos, las ventas totalizaron US$ 534,7 millones, lo que implica un incremento del 16,6% interanual. El precio promedio por tonelada se ubicó en US$ 4.713, un aumento significativo frente a los US$ 4.043 del año anterior.
Estados Unidos sigue siendo el principal mercado para la carne bovina uruguaya, con 42.605 toneladas exportadas, mostrando un incremento del 40,1% respecto a 2024. Los ingresos generados alcanzaron US$ 219,8 millones, con un fuerte crecimiento del 58%. El precio promedio por tonelada en este destino se situó en US$ 5.160.
China mantiene su tendencia descendente, con 37.144 toneladas recibidas, lo que representa una reducción del 24,6% frente al mismo período del año pasado. Los ingresos totalizaron US$ 174,6 millones, con una caída del 14,1%. El precio promedio por tonelada en el mercado chino fue de US$ 4.701.
La Unión Europea (UE-27) continúa incrementando sus compras, con 13.152 toneladas exportadas, un aumento del 20% interanual. En ingresos, las ventas al bloque europeo llegaron a US$ 112,4 millones, un crecimiento destacado del 34,8%. El precio promedio por tonelada se ubicó en US$ 8.546.
Israel registró una leve caída en volumen, con 5.349 toneladas exportadas (-2,5%), aunque sus ingresos aumentaron 34,9%, alcanzando US$ 34,7 millones. El precio promedio en este mercado fue de US$ 6.482.
Por otro lado, las exportaciones hacia el Mercosur registraron una fuerte contracción, alcanzando 2.534 toneladas, un 37% menos que en 2024. Los ingresos fueron de US$ 22 millones, representando una disminución del 37,7% interanual.
