INAC realizó una recepción con degustación de carnes en Dubái en el marco de Gulfood 2026
En el marco de la participación de Instituto Nacional de Carnes (INAC) en la feria Gulfood 2026, el instituto realizó una recepción con degustación de carnes dirigida a importadores, distribuidores, chefs y actores relevantes del sector cárnico, como parte de su estrategia de posicionamiento en Emiratos Árabes Unidos.
Durante el evento se ofrecieron distintos cortes de carne bovina y ovina, preparados en diversas presentaciones, con el objetivo de mostrar la versatilidad, calidad y atributos diferenciales de la carne uruguaya ante referentes del mercado de Medio Oriente.
La actividad contó con la presencia del presidente de INAC, Gastón Scayola, así como de los representantes de la Junta del instituto, Eduardo Urgal y José Mesa.
La velada se inició con palabras de bienvenida del embajador de Uruguay en Emiratos Árabes Unidos, César Rodríguez Zavalla. Posteriormente, la gerenta de Marketing de INAC, Josefina Valenti, realizó una presentación sobre el sector cárnico uruguayo y su propuesta de valor para los mercados internacionales.
Durante la recepción se desarrolló además una master class en vivo a cargo del chef Mohamad Chabchoul, responsable del restaurante del stand de INAC en la feria Gulfood 2026, que se encuentra en pleno desarrollo. El evento tuvo lugar en el 25 Hours Hotel Dubai One Central.
Scayola explicó que, para los mercados de Medio Oriente, el mundo árabe y el norte de África, la estrategia de posicionamiento es similar a la aplicada por Uruguay en los últimos 25 años en destinos clave como Brasil, Alemania y China, basada en la promoción de la carne en cadenas de supermercados de primer nivel, hoteles, restaurantes, eventos y conferencias.
“El objetivo es demostrar ante mercados como el de Medio Oriente y el mundo halal que Uruguay dispone de un producto diferente y mejor”, señaló el titular de INAC, al tiempo que recordó que el mercado halal abarca a cerca de mil millones de personas.
Desde el punto de vista comercial, Emiratos Árabes Unidos representa el 2% de las importaciones mundiales de carne bovina en valor, de las cuales el 25% proviene de Australia, Estados Unidos y Nueva Zelanda. Uruguay cuenta con habilitación sanitaria para exportar carne bovina y ovina con y sin hueso, así como menudencias de ambas especies.
En términos arancelarios, Emiratos Árabes Unidos no aplica aranceles a la carne, con excepción de la carne bovina congelada, que tributa un 5%. En promedio, Uruguay exporta anualmente US$ 3,6 millones de carne bovina a ese mercado, lo que representa el 0,1% de las exportaciones totales de carne bovina del país, y US$ 2,4 millones de carne ovina, equivalentes al 3,2% de las exportaciones uruguayas de carne ovina.
En base a INAC
