Inac: 2020 fue “peor” pero “no tanto como pintaba”; la faena repuntará en 2021 y 2022
“Un año que pintaba mal fue peor” al 2019, “pero no tanto”, como se preveía, dijo el gerente de Información del Instituto Nacional de Carnes (Inac), Jorge Acosta, a modo de resumen de los números del sector cárnico en el programa Punto de Equilibrio por Carve y revistaverde.uy.
Ese organismo hizo una evaluación de los principales indicadores y adelantó ciertos aspectos generales sobre su plan estratégico para los próximos años en una conferencia de prensa realizada el martes 15.
Si se considera lo que fue 2020 como un año tan difícil para todos por la pandemia Covid-19, los resultados de las exportaciones del sector cárnico no se alejaron los promedios registrados en años anteriores, ya que el monto de esos negocios cerrará en unos US$ 1.900 millones, señaló. Eso significará casi US$ 300 millones menos de ingresos de divisas por exportaciones cárnicas.
Comentó que la faena de bovinos será de unas dos millones de cabezas este año, lo que es una cantidad inferior de 10% en comparación a 2019.
Acosta interpretó que los datos proyectados son “más optimistas” que los previstos por Inac en setiembre, cuando presentó algunas informaciones en ese sentido en el marco de la Expo Prado.
Respecto a la diversificación de mercados, ese gerente dijo que las exportaciones de carne a China se reducen 30%, pero en contrapartida aumentan un 40% las colocaciones en el Nafta, principalmente en Estados Unidos.
Inac informó que los contingentes arancelarios en 2020 verificaron comportamientos dispares. Por un lado, se verificó una elevada utilización del cupo de EEUU que fue prácticamente completado en 2 meses antes de finalizar el período. Por otro lado, una situación especial en Hilton: En la primera parte de 2020 no fue posible completar el cupo 19/20 generando un saldo sin utilizar del 30%. Mientras el comienzo del ciclo 20/21 muestra un ritmo de utilización superior a 2019 completando el 50%, similar a años anteriores donde se completó el contingente.
El ingreso medio de exportaciones de carne bovina cerraría en US$ 3.780 por tonelada PC, valor muy similar a 2019. El precio de la carne bovina en el mercado chino estuvo US$ 4.200 la tonelada peso embarque, lo que significa que estuvo unos US$ 1.200 por debajo del promedio de 2019, indicó.
Y afirmó que este año el valor promedio de la tonelada exportada a EEUU se ubicó en US$ 6.200 por tonelada, unos US$ 1.000 por debajo del registrado en 2019 pero el volumen de las exportaciones de carne creció casi 40% este año comparado con el año pasado.
En el mercado europeo los valores están relativamente en niveles similares a 2019, aunque ese destino tuvo oscilaciones en la demanda debido al impacto del Covid-19.
En cuanto a la faena de corral hay un nivel alto respecto a años anteriores, principalmente por mayor participación de novillos, con un total de unos 280.000 vacunos, según Inac. Eso representará el 14% de la faena total de bovinos.
En 2021 habrá un crecimiento de la faena de vacunos para llegar a unas 2,2 a 2,3 millones de cabezas y en 2022 podría subir un escalón más, proyectó.
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Foto: Inac
