Faena de vacunos será de 2,4 millones, con carcasas de 290 kilos y el corral superando el 17% del total, según Inac
Al cierre de 2025 la faena de vacunos aumenta respecto al nivel de actividad del año pasado, con alrededor de “2,4 millones de cabezas”, de animales que “en promedio están más pesados”, con “530 kilos de peso vivo” del novillo, destacó el gerente de Información del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Jorge Acosta, en el programa Punto de Equilibrio por Carve y revistaverde.com.uy.
Dijo que el resultado de este año para el sector cárnico en resumen representa “más cantidad, más precio y en definitiva más valor en casi todas las variables”.
Acosta ndicó que la faena de ganado de corral también se incrementó en este año, con un total cercano a “430.000 cabezas”, y una “proporción en la faena por encima del 17%”.
En tanto que el peso de las carcasas de los vacunos faenados se ubica en 290 kilos en promedio de los novillos, valoró.
El monto total de las exportaciones del sector cárnico rondará los “US$ 3.300 millones”, lo que significa un “récord” para este negocio. A la vez, comentó que la “única señal negativa” es la baja en la faena de ovinos, que estará «por debajo del millón» de cabezas.
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