Exportaciones de carne vacuna superan los US$ 1.744 millones y crecen 31% en el año
En la semana del 24 al 30 de agosto de 2025, Uruguay exportó 6.126 toneladas de carne vacuna en peso canal, a un precio promedio de US$ 5.752 por tonelada, lo que generó ingresos por US$ 35,2 millones, de acuerdo con los datos preliminares del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
El indicador móvil de 30 días se ubicó en 41.741 toneladas, con un valor medio de US$ 5.454 por tonelada y ventas por US$ 227,6 millones, reflejando la tendencia del último mes.
En el acumulado anual al 30 de agosto, el país colocó 353.599 toneladas, un aumento de 8,9% frente al mismo período de 2024. Los ingresos totalizaron US$ 1.744,7 millones, con un incremento interanual de 31,3%. El precio promedio de exportación se ubicó en US$ 4.934 por tonelada, un 20,6% superior al año pasado.
Por destinos, China se mantuvo como el principal mercado, con 124.196 toneladas (-1,5%) y US$ 604 millones (+13,7%), a un precio promedio de US$ 4.852 por tonelada (+14,7%).
Estados Unidos ocupó el segundo lugar, con 119.331 toneladas (+18,1%) y US$ 646,9 millones (+42,8%), a un precio promedio de US$ 5.423 por tonelada, lo que representa una mejora de 20,9% interanual.
La Unión Europea mostró un crecimiento fuerte, con 49.425 toneladas (+56%) y US$ 418,4 millones (+70,7%), a un precio medio de US$ 8.471 por tonelada (+9,6%). En contraste, Israel redujo sus compras a 11.267 toneladas (-32,7%), con ingresos por US$ 73 millones (-9,4%), aunque el precio promedio alcanzó US$ 6.463 por tonelada (+34,5%).
El Mercosur también registró caídas en el acumulado, con 7.482 toneladas (-28,5%) y US$ 68,6 millones (-23,9%), a un precio medio de US$ 9.085 por tonelada (+5,1%). Dentro del bloque hubo comportamientos muy distintos: Argentina aumentó sus compras a 1.109 toneladas, con un salto interanual de +3.522,9%, por US$ 3,3 millones (+492,8%), mientras que Brasil redujo sus adquisiciones a 5.403 toneladas (-13,1%), por US$ 56,5 millones (-14,8%).
Japón, en tanto, importó 6.078 toneladas (-11,4%), con un valor de US$ 45,3 millones (+0,5%), a un precio promedio de US$ 7.366 por tonelada (+11,4%).
