Exportaciones de carne vacuna superan los US$ 1.058 millones en 2025, con suba de 25% en ingresos
En la semana del 25 al 31 de mayo, Uruguay exportó 5.125 toneladas de carne vacuna en peso canal, con un precio promedio de US$ 5.450 por tonelada, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). Aunque el volumen bajó frente a las 6.676 toneladas de la semana anterior, el precio se mantuvo entre los más altos del año.
Con estos nuevos datos, las exportaciones acumuladas de carne vacuna en 2025 totalizan 219.607 toneladas, lo que representa un aumento de 5,2% frente al mismo período de 2024. En términos de ingresos, las ventas suman US$ 1.058,2 millones, con una mejora interanual de 24,6%. El precio promedio acumulado es de US$ 4.819 por tonelada, frente a los US$ 4.068 de un año atrás, lo que implica un incremento de 18,4%.
Estados Unidos se consolida como el principal destino de la carne vacuna uruguaya. En lo que va del año, ese mercado importó 85.440 toneladas, un 40,8% más que en igual período de 2024, y generó ingresos por US$ 448,7 millones, con un aumento de 64,3%. El precio promedio por tonelada fue de US$ 5.251, frente a los US$ 4.496 del año anterior, marcando una suba de 16,8%.
China, en cambio, continúa perdiendo participación. Las exportaciones hacia ese país suman 67.587 toneladas, con una caída interanual de 19%. Sin embargo, el precio promedio subió de US$ 4.173 a US$ 4.824 por tonelada (+15,6%), moderando la baja de ingresos, que se redujeron 6,4%, hasta US$ 326,1 millones.
La Unión Europea (UE-27) incrementó sus compras en un 38,6% interanual, con un total de 28.640 toneladas, por las que pagó US$ 239,7 millones, lo que implica un aumento de 52,8%. El precio promedio fue de US$ 8.368 por tonelada, frente a los US$ 7.594 del año anterior (+10,2%).
Israel recibió 7.371 toneladas en 2025, con una baja de 26,7% respecto al mismo período de 2024. A pesar de ello, los ingresos apenas cayeron 0,8%, totalizando US$ 46,9 millones, gracias a un precio promedio de US$ 6.364 por tonelada, frente a los US$ 4.693 del año pasado, lo que representa una suba de 35,6%.
